配料：五花肉、生菜

烤肉蘸料、生抽、料酒、生粉、食鹽

食用油、清水、雞蛋、韭菜、尖椒、洋蔥、蒜末

01.準備食材：新鮮的五花肉1塊，生菜500克，韭菜50克，尖椒1個，洋蔥1個。

02.市場上買回來的1塊新鮮的五花肉，放入盆中，倒入適量清水，加少許食鹽，清洗乾淨，切成1毫米左右的薄片（肉儘量稍微薄一點，這樣熟得更快，醃製的時候也更容易入味），放入盤中備用。

03.醃製五花肉（這是烤五花肉好吃最重要的步驟）：裝有五花肉的盤中，加入烤肉蘸料、1勺生抽，半勺料酒，雞蛋打入碗中，只取雞蛋清放入盤中，最後加入是適量生粉，用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜醃製20分鐘左右。

04.準備適量洋蔥、韭菜、尖椒，用清水清洗乾淨，洋蔥切絲兒，韭菜從中間切成兩半即可，尖椒切成小塊備用，大蒜剁成蒜末備用。

05.起鍋，鍋中倒入適量食用油，油溫6成熱，將醃製好的五花肉均勻地鋪到鍋上面進行烤制，烤至顏色微黃，放入事先切好的洋蔥絲，韭菜、尖椒塊兒、蒜末（不喜歡吃蒜的小夥伴可以不加），繼續烤五花肉，烤至微焦，即可去除放入盤中，稍微撒點辣椒麵味道更香（個人比較喜歡五花肉稍微焦一點）。

06.將生菜用清水清洗乾淨，將烤好的五花肉放到生菜上面，將生菜捲起來直接放進嘴裡，滋滋冒油，味道好極了（當然作為配菜的韭菜、尖椒、洋蔥也是可以吃的，味道也是非常好的）。