“鮑魚果”是一種乾果，看起來非常像鮑魚，因而得名。　　它們有一般堅果的重要特性，比如外皮堅硬、果仁特別香脆等，鮑魚果味道清香濃郁，鬆脆香酥，長期食用可以健腦、益腦。　　鮑魚果有“堅果之王”的稱呼。鮑魚果營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富；果仁中含有人體所需的8種氨基酸，其中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。最重要的是，鮑魚果中的鎂，硒含量遠高於一般食品。　　鮑魚果果皮堅硬，且自然開口的不多，吃的時候最好藉助砸核桃的小榔頭，或山核桃鉗子。但鮑魚果是高熱量食品(每100克含670卡熱量!),不宜多吃(每次吃2-3個就足夠了).　　“鮑魚果”的來源有三種說法：　　1、“鮑魚果”即“巴西慄”的種子（不是果實，因而稱乾果也僅從食用方面合適）。巴西慄也叫巴西堅果，產於巴西的熱帶雨林中，營養豐富，國際貿易量相當大，據介紹確實被稱為“堅果之王”，所以這一說法比較可信。　　2、“鮑魚果”產自美國，中國福建、臺灣也都有生產。　　3、“鮑魚果”也叫沙漠果，產於沙漠地區，中國新疆有產。　　“鮑魚果”的作用：　　1、健腦作用：　　長期使用鮑魚果不僅可以健腦，還可以防止大腦衰老，建議老人與兒童可以適當吃一點，但是鮑魚果每100克可產生670 千卡熱量（100克米飯120千卡），所以每次吃兩三個為好，不用一次吃的太多了。　　2、補養作用　　鮑魚果富含優質油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。