主料羅氏蝦10只 胡椒粉適量鹽適量 茶油適量姜一小塊 蒜4瓣朝天紅椒2個 熱開水適量椒鹽羅氏蝦的做法步驟椒鹽羅氏蝦的做法圖解11. 清洗蝦椒鹽羅氏蝦的做法圖解22. 剪去多餘的尖角，以免吃的時候扎嘴椒鹽羅氏蝦的做法圖解33. 悶蝦的時候，千萬是什麼都別放，就是一口鍋和蝦椒鹽羅氏蝦的做法圖解44. 悶紅之後，就可以先裝出來了椒鹽羅氏蝦的做法圖解55. 放油椒鹽羅氏蝦的做法圖解66. 放入配料，炸香椒鹽羅氏蝦的做法圖解77. 放蝦翻炒椒鹽羅氏蝦的做法圖解88. 加少量熱開水椒鹽羅氏蝦的做法圖解99. 水量如圖椒鹽羅氏蝦的做法圖解1010. 蓋好鍋蓋椒鹽羅氏蝦的做法圖解1111. 大火1分鐘後的樣子椒鹽羅氏蝦的做法圖解1212. 繼續加熱開水，少量，千萬別多椒鹽羅氏蝦的做法圖解1313. 同時加入適量的鹽，繼續蓋好鍋蓋悶，大火悶1分鐘。椒鹽羅氏蝦的做法圖解1414. 接蓋，放入適量胡椒粉，翻炒攪拌4-5次，關火。椒鹽羅氏蝦的做法圖解1515. 裝盤，完成。

用料主料：羅氏蝦(青蝦)輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油做法1．將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；2．將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用；3．坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝乾油；4．鍋內留餘油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。