生豬一斤5元左右的價格，持續一段時間了。養豬農戶盼著漲價，畢竟持續時間長農戶扛不住這樣的低價，，但是大型收購商收購卻不願提價，提價利潤又降低了。

總體來說就是 細胳膊 擰不過 大象腿。

我親戚介紹說：他買的骨頭（俗稱大骨）一斤5.8元。我頓時覺得不可思議啊！真假啊？？

為啥生豬屠宰企業壓價呢？

生豬屠宰企業是依據市場為導向的方式決定價格，首先生豬屠宰企業收購生豬，然後將其屠宰分割完畢，最後推向市場。

換句話說：市場豬肉價格高，生豬屠宰企業收購價也價高，如果市場豬肉價格低，生豬屠宰企業也會降低收購價；同時也會變相的採取壓價的方式。

生豬屠宰企業如何壓價：

一、對於體重過大的生豬，不收購或者價格狠降價。比如生豬出欄重量在230-250斤之間，如果生豬270斤，原本一斤5元的生豬價格，收購價可能會3.5元一斤或者4元一斤。需視情況而定。

二、生豬的品種挑剔。喜歡收購體型好的生豬，或者一些地方俗稱的外三元。

三、收購出肉率高的生豬、瘦肉率高的生豬或者健康的良種豬。

最近一段時間生豬的價格跌落到不到五元一斤，但是豬肉排骨的價格卻是高的要命，還是十幾塊，那是因為豬飼料漲價了嗎？不是，那是因為引發豬急性傳染病了嗎？更不是到底是何原因使豬肉的價格只高不低，而生豬的價格卻是低的要命。到底是什麼原因造成的呢？其他人分析的很多①進口豬肉衝擊市場。②供過於求③飼料成本過低

但我認為最重要的一個原因是屠宰場下調屠宰量，因為只有這樣他們才可以賺取更多的利潤，只有豬價Grand SantaFe低，盈利空間才越大，輸出豬價越高。但是某些大廠受影響是不多大的，例如雛鷹，大北農等這些，為什麼呢？他們中是沒有中間商的，有自己的飼料加工中心，疫苗研發團隊，深加工，銷售團隊等，他們會將成本控制到最低“屌絲行業中的高富帥”就是說他們的。在生豬價格低迷時他們依舊可以深加工賺錢，而養殖戶苦苦受打壓。生豬不值錢，可是一旦分割成排骨，豬頭肉，內臟等就賺大錢了，而散養戶只能賣整頭豬。

不過不排除這些大公司打壓散養戶，不排除他們和屠宰場合作的因素，原因你們懂得。散養戶飼料需要購買，疫苗需要購買，獸藥需要購買，還有屠宰場壓價，又不能做到深加工。這就是散養戶一直抱怨的原因。

豬價跌破盈虧點，生豬屠宰企業壓價，散戶最為受傷！簡單來講，散戶賣豬需要看屠宰商等中間企業的臉色！那麼，生豬屠宰企業是如何壓價的呢？

一般來說，生豬企業在收購生豬前會做一定的調查研究，即確定需要什麼型別的生豬，一旦生豬收購方案大致確定，就會開始向養殖戶收購生豬。在收購生豬的這個過程中，壓價就會隨之產生，我們可以具體舉一個例子。

我就給大家說一下容易被壓價的生豬，比如體重過重的生豬，膘多肉少的生豬，處於疫情區的生豬等！

生豬屠宰企業，到底是如何壓價的？農業部最新發布的屠宰資料顯示，4月份，全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量2116.09萬頭，環比增加10.39%，同比增長21.84%。今年1-4月規模以上定點屠宰量累計8070.69萬頭，較去年同期增長1264.86萬頭，增幅高達18.58%。

1、重標豬，輕大豬

本輪豬價回升的很大一部分原因在於屠宰企業提高標豬的收購價格，許多地區的養豬人由於前期豬價低迷，壓欄養了不少大豬，然而屠宰對於大豬的收購都有有一定的歧視，所以大豬收購時，豬販子或是屠宰場會大幅壓低收購價格，因為再往後大豬的養殖成本天天增加，支援不漲，對於養殖戶而言也是筆不小的開支，正是抓住了這一點，屠宰場會使勁的壓價收購。

2、豬價低迷時，對豬的體型挑挑揀揀

體型不好或者品種不好的生豬在價格上就會有操作空間，例如在全國大部分的區域：外三元豬價格大於內三元豬，內三元豬大於土雜豬價格，即使在同一地區的外三元於土雜豬的價格可能差在5毛左右。

3、打壓病豬

這裡說的病豬，可不是病死豬，而是因腹瀉或者五號病等的生豬，這部分的生豬對肉質影響不大，也不影響出肉率，但是屠宰場就會大幅度的壓低收購價格。

總之，屠宰場在豬價低迷時對生豬的採購具有一票否決權，屠宰場為了控制成本，在豬價上漲過快時會適時的打壓豬價，今年春節過後的豬價大幅下跌背後也有屠宰場壓價收購的原因，也正是屠宰場的壓價策略實施，導致養殖戶出現價格踩踏效應，導致豬價直線狂跌，就現在的生豬市場而言，屠宰場的話語權遠遠大於養殖戶的話語權。

生豬屠宰場和養豬人，一個是買方，一個是賣方。從古至今買賣永遠都是兩個心眼。都想為自己利益爭取最大化。養豬人總想多賣點錢，屠宰場總想低價買，出貨量大，利潤高。這些都是人的正常思維。

那麼屠宰場到低是怎麼壓價的呢？屠宰場壓價是基於生豬市場上的生豬產能過剩的情況下，一壓一個準。在這種條件下，屠宰場一般都是庫存有餘。在壓價前，故意提高豬價。他們掌握了賣豬人賣跌不賣漲這個心態。這樣賣豬人誤以為是缺豬，有的人在壓欄等漲。實際上是屠宰場在提高豬價時，收購的豬量不多。趁此機會賣掉庫存肉，把以前低價收的豬，賣了個高價。當過一段時間後，庫存也消耗完了。這時候，由於養豬人壓欄造成了生豬積壓現象，養豬人又要急於賣豬，屠宰場把養豬人的心思掌握的一清二楚。於是壓價收豬。有的養殖戶越壓越賣，生怕價格繼續下跌。就這樣屠宰場壓價得逞。在此提醒養豬人，不要盲目壓欄，給屠宰場製造壓價條件。

在漲價時候是怎麼壓價的呢？漲價就是生豬供不應求。在這種情況下，屠宰場最怕養豬人都知道生豬缺少。她們是無時無刻的在壓價。這時候屠宰場用的是明跌暗漲的策略。所為的明跌暗漲就是報價低，實際上是買價高於報價。目的就是隱瞞真象，讓大多數賣豬人都知道豬價沒漲。這時候的屠宰場已經知道他們壓價機會不多了，只是隱瞞一天是一天。當生豬真正供不應求時，他們即使壓價也壓不住。

中國的生豬定點屠宰企業大致分為三種類型:(一)來料加工型，(二)屠宰批發型，(三)深加工型。

(一)類只負責來料加工，如廣州市的絕大部分生豬定點屠宰場。豬販從養殖場收購生豬，運到嘉禾畜禽交易中心、天河牲畜交易市場，將毛豬售於豬肉佬，豬肉佬自己或委託配送隊拉豬去定點場屠宰，而後運送到檔口售賣。屠宰場只負責加工，收取30～50元/頭的屠宰費，兼收購豬頭、蹄、豬雜、下水等副產品，不直接從事生豬交易，故不存在壓價問題。

(二)類企業收購生豬，屠宰後拉到農產品交易市場批發白條肉，或者直接配送到豬肉檔口，如西安市的絕大部分生豬屠宰企業。(三)類如一些大型食品加工企業的屠宰場，收購生豬，屠宰後進行深加工，做成臘肉、香腸、火腿、罐頭等產品。它們與養殖企業博弈，追求利益最大化，確實存在壓價行為。

壓價的物件主要為黑毛花毛豬、過大過小的非標豬、體形不佳過肥過瘦的豬、泔水餵養的豬、來自疫區的豬、病豬、淘汰母豬。因這些豬存在各種缺陷，批發白條肉時價格也低，或者出肉率有疑問，深加工時需要搭配、冒有一定的風險，所以壓價也在情理之中。

價格波動時也多壓價，尤其是豬價下行時，因供過於求，貨源充裕，不愁收不到生豬，壓價是常態;貨源緊缺時，價格上揚，它們採取的策略是:表面保持價格不變，傳遞給養殖者尤其是散戶以“價格穩定”的錯誤資訊，事實上悄悄抬高收購價格，並讓養殖者予以保密。

還有一個套路，自己不想收購某養戶的生豬，價格上行時給低價，價格下行時給高價，反其道而行之，以擾亂養戶視線，擊潰其心理防線。

一、大量進口肉

進口肉是屠企常用的一個手段，因為國外生豬生產成績比較高，飼料成本比較低，所以豬肉價格很便宜，屠企進口至國內的價格就非常便宜。在豬價比較高的時候屠企就會大量進口豬肉，以衝擊國內生豬價格，為了利潤這個可以理解。但是讓養豬朋友理解不了的是在2018年上半年行情不好時居然還有屠企大量進口肉，這一點就讓養豬人無法接受了。

屠企壓價比較見效的方法，可以說屠企為了壓價無所不用其極。屠企先適當抬高豬價，但是屠企是隻抬高價格，但是收豬不多，有價無市。然後再迅速壓價，造成養殖戶恐慌性出欄，利用大家集中出欄之際，再次壓價，這樣就可以夠得低價豬，還可以接觸農民的壓欄惜售情緒。

各大小屠企都會有自己的冷庫，一方面用以儲存豬肉，一方面用以對抗豬價，豬價好的時候投放庫存，壓價效果還是比較明顯的。投放低價凍肉，市場上豬肉供應立馬過剩，然後反過來屠企再成功壓價。

針對豬價，雖然養豬朋友不能左右，但是大家可以瞭解下屠企的套路防止被套路進去，尤其是在豬價不好的時候更是要小心，一分一毫都要注意。