不得不說，2018年快消品的“主題”就是漲價。如今又輪到了啤酒再度漲價！

青島啤酒將在5月20日對部分青島優質啤酒進行提價，單款單箱全國提價2元。這已經是青島啤酒半年內的第二次提價。

我們注意到在年初先是華潤、雪花等多個啤酒品牌宣佈2018年1月1日起對產品進行價格調整。隨後，康師傅也開始執行新的價盤，康飲茶/果汁系列提價2-3元。

究其原因，在於成本上升的大環境之下，也是使得不少下游企業不得不漲價！

我們經過統計看到在2017年上半年，食品的糖、棕油、麵粉等原材料成本佔總銷售成本的54.1%，切片、瓦楞紙箱等包材成本佔比為25.5%，綜合成本較2016年同期相比有所上升。這就成為不少品牌企業漲價的直接原因。

因此我們也看到，要提價的不止啤酒，康師傅、加多寶等快消品同樣出現類似的提價行為。

而同時我們也注意到從5月1日至4日的短短4天裡，已有32家紙廠宣佈漲價，涉及瓦楞紙、白板紙、灰底白板紙、紗管紙等，且多家紙廠均要求下游款到發貨，否則一律停單。

這也將加劇提升這些快速消費品的漲價行為！那麼問題來了，這些上游企業為啥漲價！造成這種局面的因素一方面源於貨幣因素，另一方面源於資源約束。

但整體看，還參雜著經濟轉型帶來的附加因素，因為環保等因素，使得企業的環保成本也在上升！

所以這就像個傳導的生態鏈，一環套一環，環環相扣！最終還是由消費者來買單！只可伶了消費者，盼望著哪天工資也能再漲點！否則在這種漲價的壓力之下，口袋裡的那點工資實在是入不敷出了！

特別是在世界盃來臨之際，球迷在享受精彩的球賽時，面對這漲價的啤酒，是喝還是不喝呢？這也是個問題！

實際上，不單單是啤酒漲價了，最近快消品飲料都開始紛紛漲價，就連百年品牌可口可樂都開始漲價了。其背後的主要原因並不是商家們想靠季節性來坐地起價，而是飲料的周邊成本在快速上漲，人工成本、原材料成本、運輸成本導致飲料商不得不漲價。

以可口可樂為例，其本身成本並不高，高的是瓶子、箱子和運輸成本。因為其是快消品的屬性，所以定價不能太高，其實到最後單品的收益很低。所以整體來看，飲料公司走得是薄利多銷的路子，靠量拉大營收。

但是如果周邊成本持續走高就會使得飲料企業無利可圖，漲價也就勢在必行了。

據悉，包括康師傅、統一在內的老牌企業在年前就開始了漲價事宜。而像青島啤酒這樣的酒類品牌在今年已經第二次提價了。

但是這也給所有快消品飲料商出了一個難題，在飲料旺季過後，如何利用營銷打好價格戰獲取使用者的芳心，誰就能在全新價格的市場上站穩腳跟。

近期，快消品出現漲價潮，例如，部分啤酒漲價幅度在5%-15%之間。啤酒等快消品為什麼頻現漲價潮呢？原因當然是原材料價格上漲、人工成本增加、運輸費用增加、環保稅開徵導致的成本上漲等等原因。但更重要的原因還是快消品行業如何升級的問題，如果透過漲價這種簡單粗暴的方式向消費者轉嫁成本，接下來的問題是快消品漲價消費者是否買賬，如果消費者不買賬，是不是會適得其返呢？

筆者認為，快消品行業不能用簡單粗暴的漲價來應對綜合成本上漲的問題，更重要的要從產業升級的角度思考解決問題的方案，從消費升級的角度思考如何更好地服務消費者，如何去提高產品質量滿足消費者消費升級的需求。

以啤酒為例，中國的啤酒質量和品質有的就是不如德國生產的啤酒。因此，作為快消品的啤酒，應該將啤酒分成高中低三個檔次，重點是將高檔啤酒的質量和品質追上並超過德國的啤酒，這樣將高檔的啤酒價格提高，利潤增加，中檔的質量和品質提高後稍加提價，低檔的啤酒不能提價，以此滿足不同消費者的消費需求，以高檔啤酒推動消費升級，進一步提高中國啤酒在國內外的核心競爭力。在此基礎上進一步升級商業模式，逐步形成產業鏈，打造成產業叢集，完成整個產業的升級，完成行業的商業模式升級，對快消品行業舊的商業模式實施降維打擊，完成全球的產業整合，佔領全球產業鏈的高階，以獲取更高的利潤，這才是中國快消品行業的升級之路，而不是簡單粗暴的漲價來解決成本問題。

成本提高了。是中中國產業結構發生變化的表現。現在牛奶貴了，飲料貴了，連衛生紙都變貴了。

原材料和運輸成本大幅上漲。華潤雪花啤酒、青島啤酒等多家啤酒企業都大幅上調了產品價格，以緩解因原材料、包裝物、人工及其他成本上漲帶來的壓力，這是近十年來啤酒企業首次集體漲價。原材料價格上漲是最大的因素，除去原料這個主要原因之後，環保稅的起徵也讓大批不達標的食品上游企業整改甚至關門，也間接導致了上游原材料的上漲。

現產業已經不能滿足我們人民的消費需求了，中國消費者越來越注重健康的產品和更優質的生活，對產品的要求也趨近高階化。這些快消品企業認識到了這個問題，重新調整產品結構，改善整個行業格局。

青島啤酒、燕京等啤酒企業進行提價之後，其實可以激發經銷商的積極性，搶佔更多市場份額，提升行業的集中度。適度提價，對中國的經濟來說，也增加了活力感。現階段，國民經濟的發展現狀來看，漲價也在我們可接受的範圍之內。

但是隻是提價，品質沒有提升的話，這樣消費者也是不買賬的，想要擺脫中國“盛產廉價品”的標籤，還真不是簡簡單單提個價就了事了。

說到啤酒，想必大家都不陌生，這種便宜、喝起來又過癮的飲料，真的是夏季必備神器，說是承載了一代人的回憶也不為過。就是這麼一種堪稱國民飲品的東西，近期引發了市場的集中關注，主要源於啤酒龍頭股價大漲，順勢就站上了風口。

相信每個人都多多少少喝過啤酒，但是啤酒這個行業和產品的專業知識方面可能瞭解的人就甚少了。

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。

10年驟變 啤酒行業今非昔比

其實在 2018 年初以來，多家啤酒企業系統性集體提價行為就已經引發市場廣泛關注。自今年1月份起，各媒體紛紛先後披露華潤、青島、燕京等啤酒企業將對產品進行提價，助長了“提價火”。“提價”之火能否形成燎原之勢，也引發行業猜想。

其實本身提價是一件很平常的事，對於啤酒這種季節性快消品，反季節提價不屬新鮮，一般會選擇在淡季試水，可以留有足夠時間為旺季前調整做準備。但對比過往提價歷史，本輪啤酒提價特徵有別於其他酒類，打出了提價新招式。

距離上一次啤酒企業集體漲價（2008年）已經十年，上一輪行業提價主要是因為進口大麥價格上漲，以及奧運賽事帶來贊助費、宣傳費用提升，在成本的推動下被迫上漲價格，也帶來了一定的利潤。

但以往提價是個別企業單獨對自身產品價格進行調整，並無其他企業跟隨提價。而本次提價，巨頭扎堆、漲幅明顯。除了提價市場表現，還有提價方式。

但以往啤酒企業漲價的手段比較委婉，過去十年酒企大多采用隱性漲價措施達成目的，比如減小瓶子容量、調整產品結構、降低迴瓶價格、調整產品結構等等，所以終端漲價感受不明顯。

但本輪年初的提價迴避隱性方式，對低端產品進行直接提價。也就是直接體現在產品價格上，消費者會有最直觀的感受。事實真的如此嗎？

“提價≠ 提質”

雖然啤酒只是舶來品，但進入中國後，仿照美國工業啤酒生產模式進行大規模生產，透過規模效應攤薄成本，行業逐漸步入成熟期。不過諸侯割據得局面以及價格戰長期來看，註定難以為繼。

並且受不同地區、不同渠道對利潤承受能力的影響，一些渠道和終端尚未有實質性的提價措施，以及傳導至終端的渠道實效都有差異。另外受消費升級的影響，消費者對於價格上漲也並不是像以往那麼敏感，相反，相比於價格，對啤酒口感和品質的要求在進一步提升。

在上週啤酒板塊持續走強、幾乎所有個股都繼續上漲後，業內人士解讀蜂擁而至。本次上漲可以說是中國啤酒正依託整個宏觀經濟行業的利好，以及消費者的剛需，加上天氣炎熱因素和今年正值“體育大年”等原因。

從近幾年啤酒的產量及增速來看，量一直在萎縮，增速一直處於負增長的狀態。國內啤酒企業在經歷了擴張、併購、以及提升市場佔有率之後，完善市場佈局、提升產品品質、應該逐漸成為啤酒企業“新課題”。

未來質變大於量變，消費升級趨勢下，啤酒拼“量”時代結束，拼“質”時代已經來臨。

沒有“質”支撐的產品，是走不出“量”的！