你好，我是四川成都的，如果你哪裡能接受吃辣，可以學習一下以下小吃的製作方法。四川名小吃中較為著名的有：兔兒面、廖排骨、侃膳齋棒棒雞、祥和祥小吃、藤椒抄手、棒棒雞、客家涼粉、缽缽雞、夫妻肺片、賴湯元、龍抄手、鍾水餃、串串香、麻辣燙、肥腸粉、擔擔麵、宜賓燃面、綿陽米粉、瀘州泡粑，瀘州豬兒粑，瀘州小籠包子，瀘州餈粑，瀘州高粱粑粑，瀘州林黃粑，高湯水餃，瀘州醪糟湯圓，瀘州鍋魁，梅花餃，棗糕，五香糕，窖沙珍珠丸，瀘州白果雞，彌陀風雪糕，兩河桃片，瀘州涼糕，瀘州白糕，瀘州葡萄仿，瀘州冰糖蹄花，，瀘州蘿蔔半湯魚，納溪泡糖，廣元蒸涼麵，羅江豆雞、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、燈影牛肉，川北涼粉，奶湯麵，燉雞面，梓潼酥餅，白橙糖，鱔魚雞蛋卷，桃米炒蛋，櫻桃蜜餞，窩絲糖，酥心脆糖，壽星桔蜜餞，平都牛肉鬆，蜜橙皮，魚香肉絲，宮保雞丁，渣渣面，辣子雞，臘肉,冰粉，涼蝦，豆腐腦等。

學校學生消費小吃主要以方便，快捷為主，不過於複雜，製作時間不易過長，最好提前做好能直接售賣，棒棒雞和曹氏鴨脖，周黑鴨都是不錯的選擇，回頭率高，選擇性廣，客單價相對其他小吃更高的客單價。

現在做小吃生意的真的是可以用一個成語來形容了：多如牛毛。可想而知這個行業的競爭是有多大，不能否認其熱門程度真的是極高的。但是問題也就在這裡，客戶群體固定就那麼多，商家卻還在源源不斷的增加，那麼這個生意就只能有一個結果：生意越來越難做、利潤越來越低。所以從長遠來考慮，真想生意好做且掙錢的話還是得做一些與眾不同的生意，看見別人發現不了的商機。我表妹其實就是一個很聰明的姑娘，她就發現了這麼一個與眾不同的商機：黃金鑽石名錶回收。前期投了一萬多塊錢，第二個月的第一週就全部回本了，不用囤貨壓貨，收的貨立馬返給總部，貨到款到，資金週轉很快，還是我們縣城唯一的一家，因為是公司是區縣獨家的政策，生意做的很不錯，你與其湊小吃生意的熱鬧還不如試試這個，直接網上搜湖南易行之家就可以了

選擇一所好學校是很重要的。那麼如何選擇學校呢？

1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。可是怎麼知道老師教的好不好，廚師學校還不好知道嗎，嚐嚐老師做的菜不就知道了。青海新東方的學子其中有很多就是因為老師的水平高來新東方學廚師的！ 

3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。新東方烹飪學校已經家喻戶曉，它的實力不容置疑，31年的品牌，31年的積澱，它值得信賴！

可以考慮下撈汁小海鮮，小船手小海鮮搭配自家秘製海鮮醬汁，將各類海鮮美食做到量化處理，這樣即便毫無經驗的投資者也可以很容易上手操作，保證為顧客帶來高質量、口味一致的小海鮮盛宴。

　　當下的消費群體大部分都是年輕一族，尤其是大批次的海鮮需求者。他們追求新鮮的味覺感受，崇尚快捷的美食體驗，更加偏愛高顏值有品質的用餐方式。而小船手恰好就能滿足他們的飲食需求，為人們帶去更好的生意。新手投資者難免會有所擔憂，開店如何才能吸引到消費者呢?

　　1、眾口難調，因地制宜

　　不同地區，消費者的飲食習慣、風俗都有所不同。所以，開小船手撈汁小海鮮加盟店也應該做到因地制宜。經營者可以透過調查當地消費者飲食習慣，分析制定合理的經營方案，來滿足市場需求。同時，店內小海鮮的製作(包括口味、種類等等)也應該根本當地文化而有所變化，結合當地，符合消費者的飲食需求。

　　2、定期優惠，搞好促銷

　　想要你的小船手小海鮮加盟店有名氣，不應該只靠廣告宣傳，應該是由消費者口碑相傳。其中，促銷活動是拉動周邊消費，為海鮮店帶來更多顧客的辦法。另外，定期的活動設定，能夠獲得消費者的持續關注，從而留住顧客，達到口碑宣傳的效果。

　　3、注重品質，抓住顧客

　　海鮮店的小海鮮產品，是海鮮店經營基礎。所以小船手加盟店應該對於小海鮮方面的品質很是關注。好的海鮮產品能夠獲得消費者的關注，從而留住消費者。換句話說，就是以品質贏得消費者的認可。

　　4、品質服務，注重溝通

　　任何一家在服務行業的海鮮店，都應該做好服務，如此，才能滿足消費者對就餐體驗上的需求。另外，小船手小海鮮認為透過良好的溝通方式，瞭解顧客需求，才能更好地改善經營模式，迎合顧客需求。

　　小船手撈汁小海鮮以全新創意獨家配料打造的小海鮮新爆款，無疑是近幾年小餐飲的黑馬專案，小海鮮美食目前行業市場需求高，以其新鮮口味及地道工藝風頭正勁，小船手小海鮮將為飲食男女量身定製，倍加受寵。

　　加盟小船手小海鮮，不僅能夠輕鬆學會小海鮮製作技術和加盟開店技巧，還有全新的練習模式，小船手撈汁小海鮮加盟總部特製的配方傳授，標準化的技能流程，輕輕鬆鬆開海鮮店。另外，海鮮加盟店不需要太大的店面，中小型的門店，2個人就可以輕鬆經營了。在產品上，小船手總部新品後續的支援從不間斷，一直在跟隨海鮮消費的新潮流，為加盟商供應了長久的技能支援，讓加盟商能夠更快的適用市場。

適合擺地攤的小吃非常多，不過做小吃這樣的小本生意成本低沒有啥門檻容易經營，只要適合大眾口味，還是特色的地攤小吃在小吃領域賺錢都是最暴利的地攤小吃小本生意。做小吃生意不需要太多人手，一個人就可以操作，也適合女孩擺地攤做小吃，擺地攤沒有限制，不分早晚都能賣的小吃生意是適合很多人去做的一項賺錢門路。下面是適合街頭擺攤最暴利的3種地攤小吃僅供參考。

現如今，無論是家庭聚餐還是郊遊外帶，滷菜都是重要的選擇。現代人生活節奏快工作忙碌，又想節約開支吃得便宜又健康，因此滷菜便成了都市人餐桌上的常客;再者，開一家滷菜店，店面面積可大可小，投入金額也可隨時控制，且其產品成本低方便攜帶，利潤可高達百分之五六十左右，對想要創業的小夥伴來說，是一個很有前景的專案！

二、燒烤小吃

在小吃領域燒烤算是最常見的擺攤經營的小吃，做這樣的小本生意消費人群沒有區域限制，適合範圍廣，做燒烤講究口味，這個需要懂點小吃技術，主要在與調料和配方多下點功夫。有的做燒烤生意非常火爆，在擺地攤經營燒烤小吃一年賺錢幾十萬並非是一件很難的事情。經營燒烤方面的小吃可以開店也適合擺地攤經營，多以下午和夜市經營，在繁華人流量大的地方都是燒烤經營做佳場所。

三、油炸小吃

相信很多食客對油炸小吃並不陌生，當然油炸雖然好吃但容易上火，對年老體弱的人群不太適合，油炸小吃更適合年輕人們喜愛，吃點油炸喝點啤酒那麼感覺要的就是這個味道。通常做油炸小吃還是以擺地攤經營比較多，油炸小吃算不上特色小吃，只要做出自己的獨特的味道，相信生意不僅好還是暴利的擺地攤小吃。

無論是開店還是擺地攤經營小吃都是適合擺攤經營做生意的一種途徑，經營生意也要因地適宜工具消費者的飲食習慣和愛好做到人消費者滿意都是我們達成賺錢的目的。任何生意都是在經營過程中不斷摸索總結中做到極致，成為小吃領域具有獨到的見解和經驗，做這一點賺錢不僅暴利還是你唯一的特色小吃佼佼者。

那感情不要太多喲！現在小吃的利潤都挺高的，如下幾個都還可以：

一、炸雞排搭配奶茶

炸雞排屬於閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味鹹辣。奶茶源於臺灣，在全國各地風靡，冬日，一杯熱熱的奶茶會驅走寒冷。炸雞排搭配奶茶，這個冬天不要太溫暖！

二、滷菜熟食

滷菜生意全年旺鋪，無淡季，週末、節假日的生意比平日更好，根本不用擔心賺不到錢。滷三國滷菜從選料到口味，從品種、營養到現代的製作工藝，香鮮美味，吃完了還想吃。

本人負責餐飲類招商運營多年，對餐飲市場整體環境及營銷模式比較瞭解

2.小吃選址有兩方面考慮，一是學校、社群型，二是商業中心、小吃城。學校型別比較穩定，但學生消費有限，午餐多晚餐少。社群型就是服務周邊居民，已服務為主。商業中心主要針對上班白領，午餐比較集中，外賣量大，租金成本較高。小吃城一般都在商場內，主要靠商場的自然客流，這個型別品類選擇很重要，一定要選大眾款小吃，比如：麻辣燙、米線、拌飯、麵食類、炸串。還有一種純外賣店（美團店），這類比較複雜，下次再深度探討 3.技術來源，可以選擇加盟店，但一定要選擇正規公司，最好是找一些有一定名氣的，加盟店是學不到核心技術的，而且加盟費用較高，會導致後期運營成本增加，所以比較適合新手來做。對於有一定餐飲經驗的人來說就可以選擇自學技術，這樣成本就可控制、操作靈活。 4.品類選擇:一定不要選擇冷門，要選擇容易操作、需求量大的，現在炸雞市場特別火，各種加盟品牌層出不窮，所以這類產品就不要去選擇，市場已經飽和，很難掙到錢。我個人建議選擇大眾品類，毛利較高的品相，如：麻辣燙、韓式簡餐、米線、米粉、麵條類、蓋澆飯、涼皮、炸串。

早餐店，需求量大，現在的人們都習慣在外面吃早餐，粉面甚至可以代替正餐。人均消費10元以上，選在人流集中的小區門口、菜市場、大型超市旁邊，不愁沒有生意！

現在小吃的花樣非常多，目前市面上流行的烤冷麵、串串鍋、燒烤、各類粉面類都是不錯的，一般只要是乾淨衛生，口味好生意都非常火爆，建議你找一家專業的廚師學校，對比看看學校的實力，還有就是學校教的課程，選擇一家來學習。