涼拌紫甘藍：

半個紫甘藍，蔥薑蒜切絲，辣椒花椒也都準備好。鍋內放油，燒開，放入準備好的調料，然後把油和調料一塊放在紫甘藍絲上就可以了。

紫甘藍沙拉

把紫甘藍切絲，先用糖，白醋，一點點鹽，蘋果片、紅酒醃一天。

然後，把紫甘藍放到鍋裡炒，因為紫甘藍會在炒的過程中出水，所以這個菜

算是半燴半炒！等水份差不多沒有並且紫甘藍軟了以後，就可以出鍋了！

紫甘藍棗泥湯圓：

特點：湯圓皮微紫色，棗泥餡香而不膩。

原料:湯圓粉、紫甘藍、紅棗。

調料:澄面、糖。

做法：

1.紫甘藍洗淨切成小塊，煮熟晾涼後用攪拌機打成茸。

2.用湯圓粉、溫水和紫甘藍茸一起和麵，製成等大的劑子。

3.紅棗洗淨用高壓鍋煮爛，取出鋪在帶網眼的竹屜上，用勺將棗碾碎，棗肉即從網眼中漏出。

4.用幹紗布將棗肉過濾，加少量澄面、白糖或紅糖拌勻。鍋中放油，將棗肉炒成泥狀，棗肉與糖的比例約為4∶1。

5.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球下鍋煮熟即可。 紫甘藍草莓沙拉：

1、紫甘藍300克切片，開水燙一下；草莓150克摘洗乾淨、切片；蘋果1個切小片。

2、三料入沙拉盆加丘比沙拉醬、糖、辣椒油調成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色澤誘人，甜辣鮮爽。