營養學專家並沒有在現實生活中發現由於食物相剋導致的食物中毒的案例。

網上流傳的所謂食物相剋的說法，有的是因為蛋白質變性，認為蛋白質變性後就不利於健康，其實我們煮雞蛋，蛋白質已經遇熱變性了，我們炒菜，肉類裡面的蛋白質也已經遇熱變性了，而這些蛋白質變性後更好消化，是對健康有利的。

也有的說菠菜和豆腐相剋，認為菠菜當中的草酸能夠和鈣結合，形成結石，其實即便草酸和鈣結合後形成草酸鈣，並不能夠被人體所吸收，也不會變成人體的結石。

還有的傳說，食物之間會發生化學反應，比如海鮮和水果相剋，會生成砒霜中毒，砒霜中毒，劑量是50毫克，如果有大量的維生素C參與轉化，你得要吃40公斤蝦才能達到中毒劑量，毒死之前先撐死了。

1、芒果和酒不能同食，對人的腎臟有害。

2、芒果與海鮮不能同食，不容易消化，容易引起過敏。

3、芒果與大蒜等辛物不能同食，嚴重者會出現紅腫。

食慾是人類第一大欲望，所以吃是每天最重要的事情，正所謂民以食為天，食以健為先。

生活中有很多食物之間會發生反應，產生不良後果，所以最好不要同時吃，有些後果嚴重的一定不要吃

下面就把日常飲食中容易遇到的“死對頭”按後果嚴重程度列一下：

黃豆+酸奶：黃豆所含化學成分會影響酸奶中鈣質的吸收

山楂+豬肝：山楂中的維C和豬肝中的金屬微量元素髮生反應加速氧化，兩敗俱傷

牛奶+果汁：影響鈣的吸收

牛奶+韭菜：影響鈣質吸收

蝦皮+黃豆：消化不良

牛肉+栗子：不消化

田螺+牛肉：腹脹，不消化

牛肉+紅糖：腹脹

柿子+土豆：便秘

鱉肉+鴨肉：便秘

螃蟹+冷飲：腹瀉

白菜+兔肉：腹瀉、嘔吐

牛奶+橘子：腹脹、腹痛、腹瀉

田螺+蠶豆：腸絞痛

鵝肉+雞蛋：傷元氣

兔肉+芹菜：脫髮

西紅柿+鹹魚：產生致癌物

對蝦+維C：砷中毒

山楂+毛蟹：引起中毒，柑橘皮可以解毒

大家可以清楚的看到：

食物搭配不當最輕的後果是吸收不好，相當於沒有吃到食物的精髓；

稍微嚴重的就會導致消化不良、嘔吐、腹瀉；

再嚴重的就會中毒，致癌等。

所以建議大家多留意身邊的這些食物，不要為了滿足一時的口腹之慾而拋開了健康，畢竟只有健康的身體作為前提才能吃嘛嘛香啊。

只要是能吃的食物，只要您能吃的下去，都可以放在一起吃。飯菜又不是化學試劑，吃飯也不是做化學實驗，不會存在兩種或幾種食物可以單獨吃，但放在一起吃就有所謂“相剋”、“有害”、或產生“新的有害成分”的說法。

即使有的食物含的成分影響同餐其它食物營養素的消化吸收，但也無害，而且食物中還有其它營養成分依然可以被機體利用。就拿有著廣泛群眾基礎的“菠菜不能和豆腐一起吃”舉例，菠菜這種含草酸的蔬菜，如果同時食用豆腐，那麼菠菜中的草酸和豆腐中的鈣結合成草酸鈣，會影響豆腐中的鈣吸收。不過，即使菠菜和豆腐同時吃影響了豆腐中的鈣吸收，但菠菜豆腐這道菜還含沒有和草酸結合的鈣，以及蛋白質、維生素等其它重要營養素，依然可以被機體吸收利用，所以菠菜豆腐的組合依然是值得推薦的健康飲食。另外菠菜中的草酸並不多，尤其是小葉菠菜，含草酸很少，不用焯水，吃的時候直接下鍋做湯、煮菜、炒菜即可。

我們不僅不必擔心所謂食物“相剋”的說法，而且還要養成每餐多吃幾種食物、多增加食物種類的膳食多樣化的飲食習慣。這也是《2016中國居民膳食指南》對不同年齡人群的健康膳食建議之一。指南中對膳食多樣化的具體建議是——谷薯、雜豆類主食的食物每天平均3種以上，每週5種以上；蔬菜、海帶等菌藻類及水果每天4種以上，每週10種以上；魚、蛋禽畜類每天3種以上，每週5種以上；奶、大豆、堅果每天2種。平均一下，每天不重複的食物要達到12種以上，每週25種。這樣的多樣化的膳食結構才能幫助我們吸收更多的營養素，防止營養不良（營養素缺乏或過剩）保證身體的健康。

最後多說幾句，很多人每天對“今天做什麼菜？”這件事特別頭疼，經常重複做同樣食材搭配的飯菜的確讓人感覺毫無新意，對每天做飯做菜也提不起興趣，甚至討厭做飯做菜，吃飯的人可能也沒有食慾。如果試著將不同顏色、口感和味道的食材搭配到一起做，或者家有孩子的父母可以讓孩子參與食物的搭配創意，可能就會發生意想不到、有意思、很好吃、很好玩的創意飯菜。既增加了每天食材的種類、保證家人健康飲食，還能調動起全家人尤其是孩子對健康食物的興趣，可謂一舉三得。

包括範志紅、顧中一、鍾凱等在內的許多知名營養師都曾經科普過，沒有食物相剋之說，網上流傳的種種食物相剋表，通通不靠譜。

南京生物研究所的鄭集教授，中國營養學會和蘭州大學公共衛生學院，以及中國營養學會和蘭州大學公共衛生學院，都曾做“食物相剋”實驗，實驗結果證明，這些說法都是無稽之談。無論是大蔥與蜂蜜、紅薯與香蕉、綠豆與狗肉還是鯽魚與甘草、螃蟹與柿子，都沒有出現明顯的食物相剋現象。而不相信食物相剋的鄭集教授也是中國最長壽的科學家之一，活到了110歲。

那為啥吃螃蟹和柿子會肚子疼呢？

其實不同時吃這兩種，單吃其中一種也可能肚子疼。螃殼蟹很難洗淨，萬一沒徹底煮透就有可能吃進細菌導致腹痛腹瀉，而柿子含有鞣酸，在胃酸中會和蛋白質生成鞣酸蛋白，能和果膠、纖維素黏在一起形成結石，這叫胃柿石症。兩種容易肚子疼得食物一起吃，當然會更容易肚子疼。

事實上，注意飲食均衡，合理搭配，適量運動，比每天緊張兮兮的查詢沒用的食物相剋表對健康有意義得多。

1、雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡

2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾

3、海帶忌豬血┄┄同食便秘

4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑

5、牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人

6、狗肉忌黃鱔┄┄同食則死

7、羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹

8、芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭髮

9、番茄忌綠豆┄┄同食傷元氣

10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹瀉

11、鵝肉忌鴨梨┄┄同食傷腎臟

12、洋蔥忌蜂蜜┄┄同食傷眼睛

13、黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛

14、甲魚忌莧菜┄┄同食中毒

15、皮蛋忌紅糖┄┄同食作嘔

16、人參忌蘿蔔┄┄同食積食滯氣

17、白酒忌柿子┄┄同食心悶

不能一起吃的食物:

1.紅薯和柿子——會得結石

2.蘿蔔和木耳——皮膚髮炎

3.芋頭和香蕉——腹脹

4.花生和黃瓜——傷害腎臟

5.牛肉和栗子——引起嘔吐

6.鯉魚和甘草——會中毒

以下食物在兩小時內一定不要同吃：

鵝肉忌雞蛋———同食傷元氣

洋蔥忌蜂蜜———同食傷眼睛

黃瓜忌花生———同食傷身

香蕉忌芋頭———同食腹脹

豬肉忌菱角———同食肚子痛

豆腐忌蜂蜜———同食耳聾

蘿蔔忌木耳———同食得皮炎

狗肉忌綠豆———同食多吃易中毒

馬肉忌木耳———同食得霍亂

牛肉忌毛薑———同食中毒死亡

羊肉忌梅乾菜——同食生心悶

雞肉忌芥菜———同食傷元氣

驢肉忌黃花———同食心痛致命

兔肉忌小白菜——同食易嘔吐

鵝肉忌鴨梨———同食好生熱病

黑魚忌茄子———同食易得霍亂

海蟹忌大棗———同食易得瘧疾

芥菜忌鴨梨———同食發嘔

馬鈴薯忌香蕉———同食麵部生斑

一些蔬菜不能搭配吃 :

狗肉如遇綠豆會傷身，蘿蔔水果不利甲狀腺；

鯉魚甘草加之將有害，蟹與柿子結伴會中毒；

甲魚黃鱔與蟹孕婦忌，雞蛋再吃消炎片相沖；

柿子紅薯搭配結石生，豆漿營養不宜衝雞蛋；

洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛，蘿蔔木耳成雙生皮炎；

豆腐蜂蜜相拌耳失聰，菠菜豆腐色美實不宜；

胡蘿蔔白蘿蔔相互衝，蕃茄黃瓜不能一起食；

香蕉芋艿入胃酸脹痛，馬鈴薯香蕉面部起斑。

不宜吃的食物 :

1、發芽、發青的土豆有毒，不能吃。

2、新鮮的黃花菜（金針菜）有毒，不能吃。

3、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。

4、老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得。

5、嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。

6、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃。

一般情況不存在兩種在一起不能吃的食物，雖然理論上有些食物一起組合會產生有毒物質，但一般需要很一次很大量才有可能出現，正常進食遠遠達不到出現不良反應的劑量，只要是身體健康，沒有什麼相關疾病，吃的是新鮮沒有變質的食材都可正常食用的。

1、蘿蔔：嚴禁與桔子同食，同食患甲狀腺腫；忌何首烏、地黃；服人參時忌食；忌與胡蘿蔔同食。

2、胡蘿蔔：不宜和西紅柿、蘿蔔、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等水果同吃。最好單獨吃或和肉類烹調。

3、黃瓜：不宜和維生素c含量高的蔬菜如西紅柿、辣椒等同烹調。

4、甘薯：(紅薯、白薯、地瓜、山芋)；不能與柿子同食，二者相聚會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。

5、韭菜：不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛；不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。

6、茄子：忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃；過老熟的茄子不宜食，易中毒。

7、菠菜：忌韭菜；不宜與豆腐同食，同食使人缺鈣。

8、小白菜：忌兔肉。

9、南瓜：不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣；不可與富含維生素c 的蔬菜、水果同食。

10、竹筍：不宜與豆腐同食，同食易生結石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。

11、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。

12、香菜：不可與一切補藥同食；忌白朮、牡丹皮。

13、蓴菜：忌與醋同食。

14、茭白：不宜與豆腐同食，否則易形成結石。

15、芹菜：忌同醋食，否則易損齒；不宜與黃瓜同食。

16、芥菜：忌與鯽魚同食，否則易引發水腫。

17、蕨菜：忌與黃豆、花生、毛豆等同吃。

18、菜瓜：忌與牛奶、乳酪、魚類同食，否則易生疾病。

19、山藥：忌鯽魚、甘遂。

20、豆腐(豆漿)：不要與牛奶同食；不要與菠菜同烹調；忌用豆漿衝雞蛋；忌與四環素同用。

21、木耳：忌與田螺、雉雞、野鴨、鵪鶉肉同食；忌與四環素同服

22、莧菜：不宜與菠菜、蕨粉同食

23、苦菜：不可與蜂蜜同食

24、花生：忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。

25、馬齒莧：不宜與鱉甲同食。

26、香瓜：忌與蟹、田螺、油餅同吃

27、豬肉：忌與鵪鶉同食，同食令人面黑；忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣；忌與蕎麥同食，同食令人落毛髮；忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼朮同食；忌與牛肉、驢肉、羊肝同食。

28、豬腦髓：不可與酒、鹽同食，影響男子性功能；

29、羊肉：忌與豆醬、蕎麥麵、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅乾菜同食；忌銅、丹砂。 30、雞肉：老雞雞頭不能吃，因毒素滯留在腦細胞內，民間有“十年雞頭生砒霜”的說法；忌與糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉魚、蝦、兔肉同食；忌芥末、菊花。

31、豬油：不宜與梅子同食。

32、牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生薑同食。

33、豬肝：忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食，同食發痼疾；忌與魚肉同食，否則令人傷神；忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。

34、牛肝：忌鮑魚、鯰魚；不宜與富含維生素c的食物同食。

35、鴨肉：反木耳、胡桃；不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。

36、狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；忌用茶；不宜與大蒜同食。

37、豬血：忌黃豆，同食令人氣滯；忌地黃、何首烏。

38、羊心、羊肝：忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食；不宜與富含維生素c的蔬菜同食。

39、驢肉：忌荊芥；不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉。

40、馬肉：不宜與大米（粳米）、豬肉同食；忌生薑、蒼耳。

41、鵝肉：不宜與鴨梨同吃。

42、鹿肉：不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食

43、雀肉：春夏不宜食，冬三月為食雀季節。不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食；忌李子、白朮。

44、雞蛋：忌與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉，易形成“柿結石”；不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食；民間有吃“毛蛋”之習，其實“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。 45、鴨蛋：不宜與李子、桑椹子同食。

46、野鴨：忌與木耳、核桃、蕎麥同食

47、鷓鴣肉：忌與竹筍同食

48、水獺肉：忌與兔肉、柿子同吃

49、獐肉：不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食

50、鵪鶉肉：不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。

51、雉雞（野雞）：不宜與豬肝、鯰魚、鯽魚、木耳、胡桃、蕎麥同食

52、貓肉：忌藜蘆；貓肉有傷胎之弊，孕婦忌服。

53、蝦：嚴禁同時服用大量維生素c。否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖。

54、鯉魚：忌硃砂、狗肉。葵菜、赤小豆、鹹菜不宜與狗肉同食。

55、泥鰍：不宜與狗肉同食。

56、海帶：不宜與甘草同食。

57、鯽魚：不宜與芥菜、豬肝、豬肉、蒜、雞肉、鹿肉等同食；忌山藥、厚朴、麥冬、甘草。

58、鱉肉：忌豬肉、兔肉、鴨蛋、莧菜；忌與薄荷同煮；忌與鴨肉同食，久食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。

59、帶魚、平魚、銀魚、黃花魚：忌用牛、羊油煎炸；凡海味均禁甘草；反荊芥。

60、龜肉：不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

61、蝸牛：忌蠍子。

62、田螺：忌與香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；忌與四環素同用。

63、鯰魚：不宜與牛肝同食；忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥同用。

64、鱔魚：忌狗血、狗肉，同食助熱動風；忌荊芥，同食令人吐血；青色鱔魚有毒，黃色無毒。有毒鱔魚一次吃250克，可致死。

65、海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。

66、青魚：忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。

67、牡蠣肉：不宜與糖同食。

68、棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。

69、蘋果：不宜與海味同食（海味與含有鞣酸的水果同吃，則易引起腹痛、噁心、嘔吐等）。

70、鴨梨：忌鵝肉、蟹；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。

71、桔子：忌與蘿蔔同食，同食誘發甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食。

72、山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜與海鮮類、魚類同食；服人參者忌用；忌鐵器；忌和四環素同吃。

73、桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。

74、香蕉：不宜與白薯同食。

75、柿子：忌與蟹、水獺肉同食，同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。

76、楊梅：忌生蔥；不宜與羊肛，鰻魚同食。

77、杏：忌與小米同食，否則令人嘔瀉。

78、芒果：忌與大蒜等辛物同食。

79、銀杏（白果）：嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30~40顆可致命；不可與魚同吃，同食則產生不利於人體的生化反應，小兒尤忌。

80、柑子：忌與蟹同食。

81、大米（粳米）：不可與馬肉同食，不可與蒼耳同食，同食心痛；

82、黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環素時忌用。 83、綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。

84、小米（粟米）：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、洩瀉；氣滯者忌用。

85、黑豆：忌與厚朴、蓖麻籽、四環素同用。

86、紅豆：忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；蛇咬傷，忌食百日；多尿者忌用。

87、蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶；忌棗、常山、地黃。

88、醋：忌丹參、茯苓；不宜與海參、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致死。 89、糖：忌蝦；不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。

90、酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對胃腸、肝、腎臟器官有嚴重的損害；不宜與牛肉、柿同食。

91、茶：貧血病人服用鐵劑時，忌飲茶。不宜與狗肉同食；服人參等滋補藥品時忌用。 92、蒜：一般不與補藥同服。忌蜜、地黃、何首烏、牡丹皮；

93、花椒：忌防風、附子、款冬。

94、牛奶：忌牛奶中放鈣粉；勿用牛奶衝雞蛋；不宜與巧克力、桔子，四環素同食。 95、蜜：不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉。

一般說來，食物在上述三種形式中，轉化和協同作用大多對健康有利；拮抗作用對健康大多有害。為了說明拮抗作用在食物相剋中的意義

舉例如下

(1)磷鈣相剋 目前人們經常採用的牛奶加漢堡包或三明治配膳就十分不恰當。因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，醫學界稱之為磷鈣相剋。

(2)草酸與鈣相剋 豆腐不宜與菠菜同吃，是因為菠菜中含有草酸較多，易與豆腐中的鈣結合成不溶性鈣鹽，不能為人體吸收。又如含鈣豐富的海帶、髮菜不宜與花菜、厚皮菜等同吃，因後者含草酸較多，兩者混合食用則使鈣的吸收率大幅度下降。

(3)纖維素與鋅相剋 牡蚜等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與蠶豆、玉米制品或黑麵包同吃，因後者是高纖維食品，兩者同吃能使鋅的吸收減少65%～100%。

(4)纖維素、草酸與鐵相剋 動物肝類、蛋黃、大豆等均含有豐富的鐵質，皆不能與含纖維素多的芹菜、蘿h、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蔬菜如菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。此外，在人體必需的微量元素中，更有許多拮抗現象存在。這些拮抗現象，往往透過含有互相拮抗元素的食物的吸收相互代謝，造成這些元素的積蓄或缺乏而表現出來，如鋅與鋁、鋅與鐵、鋅與鈣等。它們的含量在人體中都有一定的比值，比值變化，說明對應元素的過量和不足，有時在人體中造成一定的後果。

總的來說，食物相剋，是指食物之間(包括各種營養素、化學成分)存在著相互拮抗相互制約的關係，如果搭配不當，會引起中毒反應。這種反應大多呈慢性過程，往往在人體的消化吸收和代謝過程中，降低營養物質的生物利用率，從而導致營養缺乏，代謝失常，產生疾病。人們在安排膳食中應該趨利避劣，提倡合理配餐，避免食物相剋，提高食物營養素在人體內的生物利用率，對維持身體的新陳代謝，有著極其重要的意義 狗肉+綠豆 同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治癒。

糖精+甜酒 同食會中毒，用甘草20克用水沖服。

蒜+地黃 同食會影響營養成分的吸收。

栗子+鴨肉 同食會中毒。

大蒜+大蔥 同食會傷胃。

羊肝+竹筍 同食會引起中毒。

豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。

菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞盡。

蒜+狗肉 同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。

黃瓜+芹菜 同食會減少營養成分的吸收。

花生+黃瓜 同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。

麥冬+鯽魚 同食會中毒，可以用地漿水解毒。

柿子+螃蟹 同食會生病、中毒。

蜂蜜+大米 同食會胃痛。

芹菜+甲魚 同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。

味精+雞蛋 雞蛋也含穀氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 蝦皮+紅棗 同食會中毒。

雞肉+芝麻 同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。 鵝肉+柿子 同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。

巧克力+牛奶 這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯。 羊肝+紅豆 同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。

牛奶+果汁 果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。

牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。 豆漿+紅糖 紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉澱物，降低了營養價值。

蘿蔔+木耳 同食會得皮炎。

西紅柿+地瓜 同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。

柿子+土豆 吃土豆，胃裡會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉澱，難消化不易排出。

黃豆+豬血 同食會消化不良。

西紅椅+豬肝 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。

豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。

蜜+豆腐花 同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。

豬肝+豆芽 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養價值。

大棗+魚+蔥 同食會消化不良

西紅柿+胡蘿蔔 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

酸牛奶+香蕉 同食易產生致癌物。

牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

豆漿十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。

鹼+粥 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩定，在鹼性環境中易被分解。

魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。

西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。

水果+蘿蔔 同食容易患甲狀腺腫。

食物相剋這件事，在中國有著強大的群眾基礎，幾乎每個人都能說出那麼一兩種所謂的食物相剋組合，像什麼蝦子不能和維C同吃啦、柿子和牛奶一起吃會拉肚子什麼的，數不勝數。在網上你可以搜尋到相當龐大數量的“食物相剋”食譜。

色彩斑斕、五花八門的食物相剋表，背誦的感覺和準備有機化學考試的時候差不多。

如果現在告訴大家，世界上其實並沒有食物相剋這麼一件事，想必有相當一部分人尤其是上了年紀的人會感到很震撼：什麼？這不是老祖宗傳下來的嗎？

儘管食物相剋是個有個悠長曆史的謠言，但這並不意味著所有從古時候流傳下來的說法都是空穴來風的，有很多都是可以被解釋的。

以柿子不可以與螃蟹同食為例，這兩種食物不能同吃並不是因為它們在一起會有什麼奇特的反應，而是螃蟹作為一種難以被徹底清洗和消毒的食物，很容易藏汙納垢導致腹瀉。單吃柿子一樣會導致肚子疼，因為柿子含有鞣酸，在胃酸中會和蛋白質生成鞣酸蛋白，它會和果膠、纖維素黏在一起形成結石，這叫胃柿石症。吃生柿子，大量吃柿子，空腹吃柿子，都可能導致肚子疼。兩種容易導致不適的食物同時食用，增加了吃壞肚子的風險。

除了在食品領域，有很多古老的習慣其實都能夠被解釋。比如人在過世後要停屍數天並有家人守夜，其實是因為古時候醫療條件差，無法判斷人是否處於假死狀態，停屍數天並有人看護，是為了防止將假死的人活埋。