一般都是粉衝的 雙皮奶粉 我以前家裡也有買過 很方便 直接把粉倒在碗裡，然後加水攪拌均勻靜置，幾分鐘後它就自己凝結了 可以直接吃，或者放冰箱冰了吃 【冷飲店的沒時間會慢慢做，所以都是用粉】 【如果自己不想買一大包雙皮奶粉回家的話，可以按照傳統的方法做】 我就按照我的經驗告訴你好了【不然的話你也沒有必要提問，直接就行的說。 首先準備：牛奶【上面說要用水牛奶，其實不挑剔的話普通牛奶也都可以的 雞蛋【 糖【白砂糖或者方糖吧 兩個碗【 比例大概是【200ML牛奶配一隻雞蛋】。 如果想做多一點就按比例增長。注意要看好碗的大小哦不然盛不下。 首先是要煮牛奶，煮到沸騰之後要快點倒進碗裡面， 不然的話可能牛奶還沒倒進碗裡面，奶皮就結好了。 【當然按照我這種懶人的經驗，可以直接盛在碗裡面微波爐一下就好了，還不用擔心奶皮的問題】 牛奶倒進碗裡面靜置，等牛奶表面結了一層皮，就可以開始下一步了! 【所謂的雙皮奶，這就是第一層皮】 用牙籤沿著皮的邊緣慢慢把皮與碗壁分離，也就是讓皮飄在牛奶上面，然後慢慢把牛奶倒到另外一個碗裡，然後把蛋清放進牛奶裡面攪拌【記得小心太燙蛋清變成蛋白了哈】 攪拌均勻後把混合物倒進原來那個碗裡面，皮就會飄起來，記得如果皮不平整要把它弄平整來哈。 然後上鍋蒸。上說蒙個保鮮膜的說法我不是很認同…… 因為高溫啊 保鮮膜啊 好吧您還是自己估量一下吧~ 十分鐘左右就好了，用筷子插進去看裡面是不是有水出來，有就再蒸蒸，沒有就能吃啦~ 【說可以加椰汁啊 葡萄乾之類的 我覺得椰汁還不錯的說！
一般都是粉衝的 雙皮奶粉 我以前家裡也有買過 很方便 直接把粉倒在碗裡，然後加水攪拌均勻靜置，幾分鐘後它就自己凝結了 可以直接吃，或者放冰箱冰了吃 【冷飲店的沒時間會慢慢做，所以都是用粉】 【如果自己不想買一大包雙皮奶粉回家的話，可以按照傳統的方法做】 我就按照我的經驗告訴你好了【不然的話你也沒有必要提問，直接就行的說。 首先準備：牛奶【上面說要用水牛奶，其實不挑剔的話普通牛奶也都可以的 雞蛋【 糖【白砂糖或者方糖吧 兩個碗【 比例大概是【200ML牛奶配一隻雞蛋】。 如果想做多一點就按比例增長。注意要看好碗的大小哦不然盛不下。 首先是要煮牛奶，煮到沸騰之後要快點倒進碗裡面， 不然的話可能牛奶還沒倒進碗裡面，奶皮就結好了。 【當然按照我這種懶人的經驗，可以直接盛在碗裡面微波爐一下就好了，還不用擔心奶皮的問題】 牛奶倒進碗裡面靜置，等牛奶表面結了一層皮，就可以開始下一步了! 【所謂的雙皮奶，這就是第一層皮】 用牙籤沿著皮的邊緣慢慢把皮與碗壁分離，也就是讓皮飄在牛奶上面，然後慢慢把牛奶倒到另外一個碗裡，然後把蛋清放進牛奶裡面攪拌【記得小心太燙蛋清變成蛋白了哈】 攪拌均勻後把混合物倒進原來那個碗裡面，皮就會飄起來，記得如果皮不平整要把它弄平整來哈。 然後上鍋蒸。上說蒙個保鮮膜的說法我不是很認同…… 因為高溫啊 保鮮膜啊 好吧您還是自己估量一下吧~ 十分鐘左右就好了，用筷子插進去看裡面是不是有水出來，有就再蒸蒸，沒有就能吃啦~ 【說可以加椰汁啊 葡萄乾之類的 我覺得椰汁還不錯的說！