感謝邀請，我記得小時候常吃的粗糧是玉米麵，但是小時候特別不愛吃粗糧，都愛吃細糧，喜歡白麵饅頭，小時候的條件還是非常差的，那時候經常會吃煎餅，吃窩頭，都是用玉米麵來製成的。因為我們是屬於北方，一年四季中會種兩季莊稼，一季是玉米，一季是小麥，小麥的價格相對來說比較貴的，所以都希望賣掉換點錢回來補貼家用，玉米的價格就便宜一些，所以在日常生活中會多吃一些玉米麵做的食品。

小時候經常吃窩窩頭，而且還會加入菜來做成菜窩窩，因為光吃一種口味的話，未免就覺得有點單調，難以下嚥，所以就把它加入菜以後，做成不同菜的窩窩頭。但那時候的窩頭不如現在的好吃，現在市面上賣的窩窩頭，一般都會加入一些雜糧面，比如全麥粉，糯米粉，還有蕎麥粉等等去製作。這些都是平時很少吃到的，所以就覺得很新鮮，味道也很好吃，但是那個時候的窩頭就是純玉米麵的，非常的粗，吃起來都拉嗓子的感覺，所以是覺得有點難以下嚥的。

那時候我們村裡有兩戶人家都有石磨，村裡不管是誰家要攤煎餅了，都會去他家借用石磨來吧玉米推成麵糊，放到一個桶裡，提回來以後再支一口大鏊子，把玉米糊糊放到鏊子上，用刮板把它刮平，加熱以後就攤成煎餅。一張張的煎餅摞到一起，幹了以後非常硬，再吃的時候就需要加入粥裡面泡一下，或者是打一個湯，把煎餅放入泡軟了再吃，否則硬的是沒有辦法入口的。

因為小時候的記憶，所以對玉米粉還是情有獨鍾，我也經常會用玉米粉去做一些發糕或者做餅子之類的，但是現在做會加入其他的雜糧粉去混合一下，或者是用牛奶去和麵，加入白糖等非常好吃的美味食材，這樣做出來的味道比以前好了很多，所以玉米麵算是我非常愛吃的一道雜糧吧！

小時候吃的好多，又香，有美味，好懷念小時候的美食。

首先是玉米飯，金黃色，有種甜膩的香味，蒸，炒都好吃，蒸的玉米飯配燴的紅豆湯，(⊙o⊙)哇，美味的不行，再加上涼拌的折耳根，更是下飯菜。 炒的的玉米飯，豬油炒，拿雞蛋混合炒，都很香，配上泡的野芹菜，蕨菜，坐在夏天的院子裡，吹著風，聽著鳥兒叫，真的特別舒服。

其次是小時候叫的蝨子糕，上面有黑芝麻，如同小蝨子一樣，甜甜的，軟軟的，一小塊，和小夥伴分著吃，吃完手上還粘著有，舔一下，回味無窮

最後，真的好懷念小時候的美食，現在長大了，口味都變了

80後小時候都吃過的粗糧粑粑

現在很多地方都有了新品種的玉米，比如水果玉米，黑玉米那些，而在我們山區依然種的是老品種，只有剛出來嫩的時候做幾次玉米粑粑吃，都是留著餵豬

又大又長金黃金黃的玉米棒子，完全長大的時候味道挺粗糙的，可媽媽就是不捨得讓我們吃嫩的，不過好在香味較濃

長大的玉米剝粒打成槳，要幹一點

拌上白糖或者紅糖用玉米葉包好上鍋蒸

每次蒸的時候屋裡都飄著滿滿香味

十足的粗糧飽腹感超強

缺點是口感有點粗

慢慢的嚼著著，越吃越香

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我家在四川瀘州，小時候最愛是麥粑，也不能說是最愛，應該說是沒有吃的，只有麥粑吃，所謂麥粑就是饅頭之類的，那時候每天早上蒸幾個麥粑，配一碗稀飯就是早餐，晚上吃水煮的！只要小麥收割了，基本上天天都有。其實那玩意還是挺好吃的，可以蒸，可以炸，可以煎。我最喜歡的就是炸，麵粉裡放幾個雞蛋，放很多油，炸的金黃酥脆，可以吃好幾個。還可以把韭菜切碎混在一起，煎出來的餅有韭菜的香味兒，那時候吃起來別提多香了。現在我們這邊沒有人種小麥了，那些東西也就少有吃到，我偶爾也會買些麵粉回家自己做，可是怎麼也沒有以前的味道！不知道是不會做了，還是吃不慣了！

百度百科上粗糧的定義是：粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧分穀物類、雜豆類和塊莖類。塊莖類指的是指可食用的塊根和塊莖植物，比如山藥、紅薯、土豆等。粗糧因為加工程式少，所以膳食纖維、礦物質和維生素等能夠較多地被保留下來。

吃粗糧能夠補充B族維生素、增加飽腹感，對減肥有幫助。

1、蕎麥老鼠

蕎麥老鼠不是真老鼠，是浙江義烏、東陽一帶的特色美食。把蕎麥粉揉成麵糰，然後切成一小段，再在米篩中滾一圈，就變成了老鼠的形狀。聽說，蘿蔔絲和蕎麥老鼠是絕配哦。每次家裡煮蕎麥老鼠，我能吃兩碗，吃到撐為止。

2、綠豆

關於綠豆，我最喜歡的就是綠豆湯了。天一熱，我就會用砂鍋煮滿滿一大鍋綠豆湯，清熱解暑。煮綠豆湯的時候，我喜歡多放綠豆，因為我愛吃裡面被煮爛的綠豆。喝不完的綠豆湯，我會把它倒進摸具裡，放入冰箱，做成綠豆棒冰。你是否和我一樣？

3、紅薯

我最喜歡吃烤紅薯了。每當奶奶用土灶煮飯的時候，我就愛往添柴火的那個洞裡扔幾個紅薯。有時候我扔的紅薯太大，飯煮好了它還沒熟透。小個子的紅薯，熟得快。我就迫不及待地剝開烤黑了的紅薯外皮，直接啃裡面金黃色的肉，不管燙不燙嘴，先吃了再說。吃完後，我的嘴和手指都變黑了，哈哈。

小時候，我看見爺爺在燒落葉和稻穀殼堆的時候，就請爺爺幫我放幾個紅薯進去。還是小時候，我也會和發小們自己生火烤紅薯。雖然現在有烤箱可以烤紅薯，但曉曉總覺得少了份自然的味道，少了份鄉土氣息。你覺得呢？

作為50後的我，小時候對於粗糧說不上愛吃，那是實在沒辦法，能填飽肚子就很不錯了，當時的日照縣尚屬於臨沂地區，也就是革命老區，積極響應國家號召，多打糧多交公糧，生產的小麥，稻米，花生等，除了分給農民極少的細糧外，基本全都交了公糧，平時都是玉米麵，紅薯幹為主糧，偶爾加工點白麵，麩皮摻和著吃，要說愛吃的當數接下來的玉米，做成餅子，甜味中帶著天然的清香，總之那時候生活質量太差，能夠活下來，也算是一種造化了。謝謝邀請！

我70後，小時候家裡窮，沒有什麼不愛吃的，只要有吃的，都是最喜歡的。

小時候吃得最多的算紅薯，生紅薯，烤紅薯蒸紅薯，炒紅薯片，每頓都是紅薯絲煮飯。現在想起那個紅薯絲煮飯還特別的懷念，味道是又香又甜。

其次就算玉米了，也是各種吃法都有。記憶最深的是烤玉米了，用木杆從玉米中間穿著，點燃一堆稻杆讓火旺起來，然後就把玉米放火苗上燒，熟了以後那個香味，想想就流口水。有時燒糊了吃得滿嘴都是黑黑乎乎的。

小時候粗糧對於我來說都是最喜歡的。

說起小時候，回憶滿滿，不過滿滿的記憶裡好像並沒有什麼值得喜愛的粗糧，因為那會兒似乎所有種類的糧食好像都是粗糧，而且基本都是自家種的，或者是自己家沒有的糧食，就拿自己有的糧食去換鄰居家的其他粗糧；可不像現在這的食物樣樣精細。

那會兒大家吃粗糧，並不是不想吃精細的食物，而是因為精細的食物貴，捨不得吃。而粗糧則是自家種的，不要錢，便宜。

現在到好，大家的生活好起來了，家家戶戶吃的都是精加工的糧食，這會兒，我們反倒追捧起粗糧來了，美其名曰“養生”。越是粗糙的糧食，價格反倒也越高了。說是養生確實是沒錯，只是我覺得大部分都是因為好日子過久了，反倒懷念起吃苦的日子來了。

好了，感覺扯偏了，還是回到樓主的問題上來；我小時候最愛吃的是幹米飯，不知道為什麼就是喜歡吃，而且是不要任何配菜，僅僅是米飯就能吃兩大碗呢！我還記得，每每這樣，我媽媽就說，你又吃“菩薩飯”，要多吃點菜，只吃米飯不好......說著就往我碗里加菜。

現在都成了回憶，不管怎樣，當時就感覺那樣子很幸福。

時間90後的小時候，座標北方的一個不知名小村莊。

小時候沒有什麼更多的零食，當時溫飽已經沒有問題，不過作為小朋友還是喜歡去做一些吃的，然後很多人一起分享。雖然當時溫飽沒有問題，肉類還是比較缺乏，零食也沒有現在這麼多，所以就把目光投入到了田地裡面。

在每年收穫的季節，一群小夥伴就開始吧目光放到了田地裡面，當時種植粗糧的還是很多的，黃豆，土豆，紅薯，等幾乎每家都會種上不少，一方面是自己吃，一方面還能換油換豆腐等，也能補貼一下家裡。

當時最喜歡的還是紅薯，第一是比較常見，第二是比較高產，通常一群人，扒上兩三顆紅薯基本上就夠吃了，運氣好一顆紅薯秧子就能出來好多個紅薯，找個地方點上柴火吧紅薯放進去登上一會就能吃了。當時吃紅薯就感覺特別的甜，是童年印象中不多的美味之一。

有時候也會燒土豆和花生，不過土豆的味道不是很好，沒有甜味只能說是一般，用紅薯的時候肯定不選土豆。花生雖然好吃，處理起來太過麻煩，而且新鮮的花生沒有那麼香有著一股泥土的味道，很多時候紅薯就成了當時的首選。這些現在的小朋友可能就體會不到了。