8-10個月的孩子每天應該有800毫升左右的奶量,1/3-1/2個蒸蛋羹,和50克左右的澱粉類食物,如一些稀飯和爛面加碎菜和肉類等。還可以吃少許豆製品,每天可以給一些水果。一歲以內的孩子最好不要吃油鹽,因為會影響孩子的代謝和消化功能的。
該月齡寶寶食譜的安排可參照如下標準制定:
早晨6點半:母乳或牛奶180毫升
上午9點:蒸雞蛋1/3-1/2個
中午12點:粥或麵條小半碗,菜、肉或魚佔粥量的1/3
下午4點:母乳或牛奶180毫升
晚上7點:少量副食,牛奶150毫升
晚上11點:母乳或牛奶180毫升
簡易輔食食譜
1、肝泥粥
材料:
雞肝20g,米20g,水1.5杯
做法:
雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀。米加水加蓋燜煮至爛,拌入肝泥,再煮開即可。
2、小魚蛋花粥
白飯1/2碗,水1杯,吻仔魚10g,蛋黃1/2個
將白飯與水放入小鍋煮爛。取吻仔魚放入鍋中小煮一下,將蛋黃打散淋在粥上,攪拌至熟即可。
3、蔬菜豆腐泥
去皮紅蘿蔔5g,嫩豆腐1/6塊,豌豆1/2條,蛋黃1/2個,水1/2杯,醬油少許
1、將去皮紅蘿蔔及豌豆燙熟後切成極小塊。
2、將水與(1)料放入小鍋,嫩豆腐邊搗碎邊加進去,加少許醬油,煮到湯汁變少。
3、最後將蛋黃打散加入鍋裡煮熟即可。
4、肝泥肉泥
動物肝臟營養豐富,尤其含鐵質多,有利於改善貧血。7-9個月大的嬰兒即可食用,每次1小湯匙,一天喂兩次,每天最多不超過2湯匙,還要配合其他飲食和母乳。吃上十幾天,營養不良症即可好轉。
原料:
豬肝或牛肝、雞肝50克,瘦豬肉50克,鹽少許。
製作:
1、將肝和豬肉洗淨,去筋,放在砧板上,用不鏽鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,製成肝泥、肉泥。
2、將肝泥和肉泥放入碗內,加入少許冷水和少許鹽攪勻,上籠蒸熟即可食用。
3、肝泥和肉泥也可以不蒸,放在粥中同米一起煮熟,適合大些的兒童食用。
5、杏仁蘋果豆腐羹
此羹含有豐富蛋白質、鐵質,對於提高嬰兒免疫力,防止貧血很有幫助。適於6-9個月嬰兒。
豆腐3塊,杏仁24粒,蘋果1個,冬菇4只,鹽、香油、水澱粉各少許。
1、將豆腐切小塊置水中泡一下,撈起;將冬菇攪成蓉並壓成泥,煮滾,放鹽、香油調味,用水澱粉勾芡成豆腐羹。
2、杏仁去皮,蘋果切粒,同攪成蓉。
3、待豆腐羹冷卻,加杏仁、蘋果糊拌勻即成。
4、製作時一定要將原料攪成細蓉,沒有顆粒。
6、臘腸西紅柿
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素、尼克酸等多種營養素,對嬰兒生長髮育特別有益,適宜7個月以上嬰兒食用。
西紅柿20克,臘腸10克,肉湯、精鹽各少許。
1、將西紅柿洗淨,用熱水燙後去皮、去籽,切碎;臘腸切碎。
2、鍋置火上,放入肉湯,下入西紅柿、臘腸,邊煮邊攪拌,並用勺子背將其研成糊狀,加少許精鹽使其具有淡淡的鹹味,即可餵食。
3、注意一定要將臘腸切碎煮爛。
7、肉末炒西紅柿
此菜營養豐富,豬肉富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵等營養素,具有滋養肝血、滋陰潤燥作用;西紅柿富含維生素,尤其含維生素C特別多,還含有蛋白質、鈣、磷、鐵等,具有清熱解毒,平肝生津、健胃消食等作用。豬肉與西紅柿相配,菜的營養價值更高,更全面,幼兒食用此菜可促進生長髮育。
瘦豬肉25克,西紅柿40克,粉皮60克,植物油20克,醬油、精鹽各適量,蔥、薑末少許。
1、將豬肉洗淨,剁成碎末;西紅柿洗淨,用開水燙一下,去皮去籽切成小塊;粉皮切小片。
2、鍋置火上,放入油燒熱,下入蔥薑末熗鍋,再將肉末放入炒散,加入醬油、精鹽略炒,投入西紅柿炒幾下,再投入粉皮,用旺火快炒幾下即成。
8、火腿土豆泥
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵。鉀及維生素A、維生素B、維生素C等多種營養素,嬰兒食用,可獲得較全面的營養,有利生長髮育。適宜7-9個月嬰兒食用。
原料:
土豆100克,熟瘦火腿10克,黃油2克。
製作:
1、將土豆去皮洗淨,切成小塊,放入鍋內,加入適量的水煮爛,用湯匙搗成泥狀。
2、將火腿去皮,去肥肉,切成極細的碎末。
3、把土豆泥盛入小盤內,加入火腿末和黃油,攪拌均勻後用小勺餵食嬰兒。
9、豆豉牛肉末
牛肉含有豐富的蛋白質,是嬰兒生長髮育所必需的營養素,有和胃、增血、強筋壯骨作用;豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素E,對嬰兒發育十分有益,並能促進體內新陳代謝。適宜8個月以上嬰兒食用。
碎豆豉15克,牛肉末15克,植物油5克,醬油3克,雞湯10克。
1、炒鍋置火上,放入植物油,下牛肉末煸炒片刻,再下碎豆豉、雞湯和醬油,攪拌均勻即成。
2、注意菜不能太鹹,略有鹹味即可
3、此菜在給8個月以上嬰兒喂稠粥或爛麵條時新增。
10、魚肉鬆粥
大米50克,魚肉鬆30克,菠菜20克,精鹽少許,清水適量。
1、將大米淘洗乾淨,放入鍋內,倒入清水用旺火煮開,改微火熬至粘稠時,待用。
2、將菠菜擇洗乾淨,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉鬆、精鹽,調好口味,用微火熬幾分鐘即成。
11、魚蛋餅
此餅含有嬰兒生長髮育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素,嬰兒食用對強壯身體大有裨益。
雞蛋半個,淨魚肉20克,淨蔥頭10克,黃油6克,番茄沙司10克。
1、將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內研碎。
2、將雞蛋磕入碗內,加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
3、把黃油放入平底鍋內熔化,將餡團成小圓餅,放入油鍋內煎炸,煎好後把番茄沙司澆在上面即成。
4、煎餅時不要煎老,以免影響嬰兒食用。
12、龍眼粥
龍眼肉性甘平,含有豐富的蛋白質和維生素類成分。中醫認為龍眼肉“主五臟邪氣,安志,久服強魂,聰明。”為補品中之上品,與大棗、粳米同食,起安神定驚作用,減輕小兒夜啼症。
龍眼肉10克,紅棗3枚,粳米50克。
將龍眼肉、紅棗、粳米洗淨,同放在砂鍋內,加入適量清水煮成粥,粥熟後用筷子夾出棗核、棗皮和龍眼肉渣,即可食用。可適量加一些白糖,孩子會更喜歡吃。
13、百合粥
百合味甘,微苦,性微寒,能潤肺止咳、清心安神。其中含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分,與糯米同煮成粥,睡前食用,或分早、晚兩次食用,可潤肺、清心安神,控制孩子夜間啼哭。
原料
百合50克,蓮子(帶芯)30克,糯米100克,紅糖少許。
將百合、蓮子洗淨,同置鍋中,加水適量,與糯米同煮成粥,粥成加紅糖煮沸即可。注意百合、蓮子和糯米都要煮爛,使粥細膩軟爛。
14、雪梨燉冰糖
梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。
雪梨1~2個,冰糖30~60克。
將雪梨去皮,去核,與冰糖同置瓷碗內,隔水燉至冰糖溶化即成。
15、骨棗湯
動物骨中含有豐富的鈣、髓質,還含有其他營養成分,有益髓生骨的作用;紅棗補中益血。骨棗湯益髓養血、助骨生長效果明顯。
動物骨(長骨或脊骨,豬、牛、羊骨均可)250克,紅棗15~25枚,生薑數片。
將骨頭洗淨搗碎,與紅棗、生薑同置瓦煲內,加水適量,用旺火燒沸,後用文火燒2小時以上,湯稠之後,根據食者喜好調味即成。
16、鮮蝦肉泥
河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等,有補腎益氣等作用,有利於嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以下的嬰兒食用。
鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,香油1克,精鹽適量。
將鮮蝦肉洗淨,放入碗內,加水少許,上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝淨,蝦肉一定要蒸熟蒸爛。加入適量精鹽、香油,攪勻即成。
8-10個月的孩子每天應該有800毫升左右的奶量,1/3-1/2個蒸蛋羹,和50克左右的澱粉類食物,如一些稀飯和爛面加碎菜和肉類等。還可以吃少許豆製品,每天可以給一些水果。一歲以內的孩子最好不要吃油鹽,因為會影響孩子的代謝和消化功能的。
該月齡寶寶食譜的安排可參照如下標準制定:
早晨6點半:母乳或牛奶180毫升
上午9點:蒸雞蛋1/3-1/2個
中午12點:粥或麵條小半碗,菜、肉或魚佔粥量的1/3
下午4點:母乳或牛奶180毫升
晚上7點:少量副食,牛奶150毫升
晚上11點:母乳或牛奶180毫升
簡易輔食食譜
1、肝泥粥
材料:
雞肝20g,米20g,水1.5杯
做法:
雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀。米加水加蓋燜煮至爛,拌入肝泥,再煮開即可。
2、小魚蛋花粥
材料:
白飯1/2碗,水1杯,吻仔魚10g,蛋黃1/2個
做法:
將白飯與水放入小鍋煮爛。取吻仔魚放入鍋中小煮一下,將蛋黃打散淋在粥上,攪拌至熟即可。
3、蔬菜豆腐泥
材料:
去皮紅蘿蔔5g,嫩豆腐1/6塊,豌豆1/2條,蛋黃1/2個,水1/2杯,醬油少許
做法:
1、將去皮紅蘿蔔及豌豆燙熟後切成極小塊。
2、將水與(1)料放入小鍋,嫩豆腐邊搗碎邊加進去,加少許醬油,煮到湯汁變少。
3、最後將蛋黃打散加入鍋裡煮熟即可。
4、肝泥肉泥
動物肝臟營養豐富,尤其含鐵質多,有利於改善貧血。7-9個月大的嬰兒即可食用,每次1小湯匙,一天喂兩次,每天最多不超過2湯匙,還要配合其他飲食和母乳。吃上十幾天,營養不良症即可好轉。
原料:
豬肝或牛肝、雞肝50克,瘦豬肉50克,鹽少許。
製作:
1、將肝和豬肉洗淨,去筋,放在砧板上,用不鏽鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,製成肝泥、肉泥。
2、將肝泥和肉泥放入碗內,加入少許冷水和少許鹽攪勻,上籠蒸熟即可食用。
3、肝泥和肉泥也可以不蒸,放在粥中同米一起煮熟,適合大些的兒童食用。
5、杏仁蘋果豆腐羹
此羹含有豐富蛋白質、鐵質,對於提高嬰兒免疫力,防止貧血很有幫助。適於6-9個月嬰兒。
原料:
豆腐3塊,杏仁24粒,蘋果1個,冬菇4只,鹽、香油、水澱粉各少許。
製作:
1、將豆腐切小塊置水中泡一下,撈起;將冬菇攪成蓉並壓成泥,煮滾,放鹽、香油調味,用水澱粉勾芡成豆腐羹。
2、杏仁去皮,蘋果切粒,同攪成蓉。
3、待豆腐羹冷卻,加杏仁、蘋果糊拌勻即成。
4、製作時一定要將原料攪成細蓉,沒有顆粒。
6、臘腸西紅柿
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素、尼克酸等多種營養素,對嬰兒生長髮育特別有益,適宜7個月以上嬰兒食用。
原料:
西紅柿20克,臘腸10克,肉湯、精鹽各少許。
製作:
1、將西紅柿洗淨,用熱水燙後去皮、去籽,切碎;臘腸切碎。
2、鍋置火上,放入肉湯,下入西紅柿、臘腸,邊煮邊攪拌,並用勺子背將其研成糊狀,加少許精鹽使其具有淡淡的鹹味,即可餵食。
3、注意一定要將臘腸切碎煮爛。
7、肉末炒西紅柿
此菜營養豐富,豬肉富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵等營養素,具有滋養肝血、滋陰潤燥作用;西紅柿富含維生素,尤其含維生素C特別多,還含有蛋白質、鈣、磷、鐵等,具有清熱解毒,平肝生津、健胃消食等作用。豬肉與西紅柿相配,菜的營養價值更高,更全面,幼兒食用此菜可促進生長髮育。
原料:
瘦豬肉25克,西紅柿40克,粉皮60克,植物油20克,醬油、精鹽各適量,蔥、薑末少許。
製作:
1、將豬肉洗淨,剁成碎末;西紅柿洗淨,用開水燙一下,去皮去籽切成小塊;粉皮切小片。
2、鍋置火上,放入油燒熱,下入蔥薑末熗鍋,再將肉末放入炒散,加入醬油、精鹽略炒,投入西紅柿炒幾下,再投入粉皮,用旺火快炒幾下即成。
8、火腿土豆泥
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵。鉀及維生素A、維生素B、維生素C等多種營養素,嬰兒食用,可獲得較全面的營養,有利生長髮育。適宜7-9個月嬰兒食用。
原料:
土豆100克,熟瘦火腿10克,黃油2克。
製作:
1、將土豆去皮洗淨,切成小塊,放入鍋內,加入適量的水煮爛,用湯匙搗成泥狀。
2、將火腿去皮,去肥肉,切成極細的碎末。
3、把土豆泥盛入小盤內,加入火腿末和黃油,攪拌均勻後用小勺餵食嬰兒。
9、豆豉牛肉末
牛肉含有豐富的蛋白質,是嬰兒生長髮育所必需的營養素,有和胃、增血、強筋壯骨作用;豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素E,對嬰兒發育十分有益,並能促進體內新陳代謝。適宜8個月以上嬰兒食用。
原料:
碎豆豉15克,牛肉末15克,植物油5克,醬油3克,雞湯10克。
製作:
1、炒鍋置火上,放入植物油,下牛肉末煸炒片刻,再下碎豆豉、雞湯和醬油,攪拌均勻即成。
2、注意菜不能太鹹,略有鹹味即可
3、此菜在給8個月以上嬰兒喂稠粥或爛麵條時新增。
10、魚肉鬆粥
原料:
大米50克,魚肉鬆30克,菠菜20克,精鹽少許,清水適量。
製作:
1、將大米淘洗乾淨,放入鍋內,倒入清水用旺火煮開,改微火熬至粘稠時,待用。
2、將菠菜擇洗乾淨,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉鬆、精鹽,調好口味,用微火熬幾分鐘即成。
11、魚蛋餅
此餅含有嬰兒生長髮育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素,嬰兒食用對強壯身體大有裨益。
原料:
雞蛋半個,淨魚肉20克,淨蔥頭10克,黃油6克,番茄沙司10克。
製作:
1、將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內研碎。
2、將雞蛋磕入碗內,加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
3、把黃油放入平底鍋內熔化,將餡團成小圓餅,放入油鍋內煎炸,煎好後把番茄沙司澆在上面即成。
4、煎餅時不要煎老,以免影響嬰兒食用。
12、龍眼粥
龍眼肉性甘平,含有豐富的蛋白質和維生素類成分。中醫認為龍眼肉“主五臟邪氣,安志,久服強魂,聰明。”為補品中之上品,與大棗、粳米同食,起安神定驚作用,減輕小兒夜啼症。
原料:
龍眼肉10克,紅棗3枚,粳米50克。
製作:
將龍眼肉、紅棗、粳米洗淨,同放在砂鍋內,加入適量清水煮成粥,粥熟後用筷子夾出棗核、棗皮和龍眼肉渣,即可食用。可適量加一些白糖,孩子會更喜歡吃。
13、百合粥
百合味甘,微苦,性微寒,能潤肺止咳、清心安神。其中含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分,與糯米同煮成粥,睡前食用,或分早、晚兩次食用,可潤肺、清心安神,控制孩子夜間啼哭。
原料
百合50克,蓮子(帶芯)30克,糯米100克,紅糖少許。
製作:
將百合、蓮子洗淨,同置鍋中,加水適量,與糯米同煮成粥,粥成加紅糖煮沸即可。注意百合、蓮子和糯米都要煮爛,使粥細膩軟爛。
14、雪梨燉冰糖
梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。
原料:
雪梨1~2個,冰糖30~60克。
製作:
將雪梨去皮,去核,與冰糖同置瓷碗內,隔水燉至冰糖溶化即成。
15、骨棗湯
動物骨中含有豐富的鈣、髓質,還含有其他營養成分,有益髓生骨的作用;紅棗補中益血。骨棗湯益髓養血、助骨生長效果明顯。
原料:
動物骨(長骨或脊骨,豬、牛、羊骨均可)250克,紅棗15~25枚,生薑數片。
製作:
將骨頭洗淨搗碎,與紅棗、生薑同置瓦煲內,加水適量,用旺火燒沸,後用文火燒2小時以上,湯稠之後,根據食者喜好調味即成。
16、鮮蝦肉泥
河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等,有補腎益氣等作用,有利於嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以下的嬰兒食用。
原料:
鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,香油1克,精鹽適量。
製作:
將鮮蝦肉洗淨,放入碗內,加水少許,上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝淨,蝦肉一定要蒸熟蒸爛。加入適量精鹽、香油,攪勻即成。