材料主料：糯米粉400g；輔料：大米200g自制年糕1我把米飯先煮熟了,大米提前泡了一晚2煮熟的大米飯放進保鮮袋裡,保鮮袋我抹了點油3用擀麵杖壓細4壓細後放進盆裡5加入糯米粉6和成光滑的麵糰7麵糰和成長條8切成喜歡的長短9壓扁10放籠屜裡大火蒸二十分鐘即可。看著表面不很平吧，蒸出來就好看多啦11我這種年糕要的是沒有那麼軟糯。想要非常軟糯的， 別這樣做哦

紅棗年糕

中式（北方地區）

食材：糯米、大紅棗、白糖

via：蔣三尋

將糯米在清水裡泡一夜（8小時以上）.

泡好的糯米隔水蒸20分鐘，喜歡甜口的朋友可以加入些許白糖。

蒸熟後，在糯米里分幾次加入熱水，用擀麵杖把糯米搗爛，使他更粘稠，放回鍋中，中火繼續蒸15分鐘。

將紅棗放入清水中泡一會兒，用開水煮軟，盛出備用。

在保鮮盒裡鋪上一層糯米，放入紅棗，擺列整齊，再鋪上糯米，反覆幾次。

將保鮮盒裝滿後，用勺子壓平整，放入冰箱冷藏過夜。

將年糕整塊倒出，切成想要的厚度即可。

紅棗年糕是過年必吃的一款，甜蜜黏綿，柔軟爽滑，咬上一口，便能回憶起童年滿滿的年味。

桂花年糕

中式（南方地區）

食材：糯米粉50克、大米粉25克、木薯粉20克、溫水75克、紅糖30克、水100克、油適量、桂花適量

via：miggo&安安安東尼

在盆中倒入糯米粉50克、大米粉25克、木薯粉20克和溫水75克，混合均勻成麵糰。

切成合適的大小，入鍋蒸熟，過冷水，瀝乾備用。

將在鍋中加入油，放入年糕，將四周煎至金黃。

再往中放入紅糖，加入水攪拌均勻。

將紅糖水倒入鍋中，和年糕翻炒均勻，撒入桂花，攪拌收汁。使得糖漿和桂花都均勻的裹在年糕上。

出鍋後在年糕上撒些許桂花，就可以吃啦！

這樣做出來的年糕，韌而不粘、色澤金亮，油煎香甜，特別Q彈，當作甜品、小吃都沒問題。