春季，可以吃一些苦菊，小白菜，白菜，豆腐，蜂蜜，大棗等等。都是可以的，不要食過酸的食物，春日宜省酸增甘，以養脾氣。像苦菊，小白菜，豆腐都可以清熱去火，解毒護肝，春季容易上火。春季也是養生肝臟的最好時節。春季養肝應該多吃涼性食品。因此，春季養生又為注重精神調理，保持心胸開闊，情緒樂觀，以使肝氣順達，氣血調暢，達到防病保健康之目的。春天吃些蘸醬菜也是不錯的選擇。春天食用韭菜，它含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等養分成分，有健胃、提神、強腎補陽等成效。又如薺菜，其味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。還有萵筍，也叫春菜，豌豆苗，香椿，山藥，菠菜等皆可在春季食用，對身體很有好處，都有潤燥，提高身體免疫力，護肝的妙處！

春天是萬物復甦的季節，天氣漸漸變暖，人也會經常覺得睏倦乏力，昏昏欲睡，這其實就是人們經常說的春困。可以吃些山藥，紅棗，五穀雜糧。

氣溫升高，各種病菌也會活躍起來，這時候應該多吃一些調節免疫力的食物。可以多吃些野菜，春天正是薺菜上市的季節，味道鮮美，可以做湯，包餃子，餛飩，煎雞蛋。反正我就很愛吃薺菜。魚腥草的抗感染能力也很強，也可以適當吃一些。

春天也是養肝的季節，可以多吃些韭菜。但是胃不好的人要少吃。

另外，飲食還是要以清淡為主，畢竟大魚大肉吃多了對身體也是不好的。

食材的準備：韭菜半斤、雞蛋4個、蔥1根，鹽、食用油適量。

準備一個乾淨的碗把雞蛋打入，加入少許鹽、水，攪拌均勻備用。

韭菜洗淨，切成3cm左右的小段，蔥切成蔥花。鍋中倒油，倒入蛋液炒熟，盛出備用。

鍋中再倒油，倒入蔥花炒香，然後倒入韭菜翻炒十幾下，再倒入雞蛋翻炒均勻，最後加入鹽調味，即可裝盤出鍋，一道素美食韭菜炒雞蛋就做好了。

感謝邀請。春天的到來，使大地復甦，萬物呈現勃勃生機，有很多美味的食物，來自大自然的饋贈；其中被很多人所熟知的例如：香椿，刺嫩芽，蒲公英，薺薺菜，小根兒菜，柳蒿芽，馬齒莧等山野菜；口味獨特，且營養豐富。除此之外也有很多應季的家常菜，韭菜，蠶豆，紫甘藍，雪裡蕻，菠菜，胡蘿蔔，萵筍，春筍，豌豆苗，苦苣，茼蒿，綠豆芽，黃豆芽等；從營養學的角度上講也都適合春天來食用。

香椿：香椿含有香椿素等揮發性，芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾，性寒，味甘，富含蛋白質，脂肪，維生素c，鈣，磷，鐵等多種礦物質，並且具有祛風散寒，消炎解毒，健脾理氣，殺菌，抗病等功效。香椿的吃法很多，可以涼拌，拖麵糊油炸，也可以做香椿炒蛋，香椿肉片湯，香椿豆腐湯也可以調餡兒，包餃子，蒸包子，做餡餅等，深受人們的喜愛。刺嫩芽：刺嫩牙是東北地區最為常見，也最為有名的山野菜之一；其營養豐富，味道獨特，吃法也多種多樣，深受大人小孩的喜愛，是典型的春季時令菜。刺嫩芽的營養價值很高，它含有大量的胡蘿蔔素，以及維生素和氨基酸，而且含有的是多種人體必須的氨基酸，因此食用刺嫩芽對健康的好處是顯而易見的；刺嫩芽的藥用價值也非常高，它可以活血止痛，治療腹瀉，對人類的肝臟也有修復作用，可以減輕肝炎的症狀，還能降低人體血液中的血糖含量，可以有效的幫助糖尿病人控糖。刺嫩芽的做法也很多樣，可以涼拌，也可以煮熟過涼，直接蘸醬吃，比較受人們喜愛的是，將刺嫩芽用開水焯熟，過涼，然後裹上調好的雞蛋與麵粉調成的糊，直接下油鍋炸或者是用煎鍋煎熟，既當飯又當菜，非常好吃；也可以將刺嫩芽洗淨切碎，調入雞蛋液中，然後炒著吃，也非常好吃。薺薺菜：薺薺菜也是典型的時令山野菜，薺菜含有豐富的維生素，微量元素，各種氨基酸，不飽和脂肪酸等營養素；具有利尿消腫，明目止血的功效；可以用於水腫，淋病，乳糜尿，吐血便血，月經過多，目赤疼痛等患者的飲食療法。薺薺菜的吃法也很多，可以用來涼拌，炒肉，做湯，甚至用來做水餃的餡兒，包子的餡兒，都是非常好的選擇和吃法。蒲公英：談起春季時令山野菜，就不能不提蒲公英，當地人都認為春天人容易上火，而最好的選擇，就是多吃蒲公英。蒲公英有清熱解毒，利咽止痛，利膽退黃，利尿的作用，還可用於肺燥咳嗽，肺癰，腸癰，以及慢性支氣管炎，急性扁桃體炎等症；蒲公英還可用於肝膽溼熱，有退黃利尿的作用；經常食用還可以清心，緩解煩躁。蒲公英和所有的山野菜一樣，吃法多，差不多，涼拌，蘸醬，炒著吃，做餡兒等都可以。

小根兒菜：很多人喜歡把小根菜叫野蒜，北方和南方均可以看到這種野菜。味道有些辛辣，卻略帶甜脆，根和葉子都可以食用。小根兒菜也是一種營養價值很高的山野菜，它含有蛋白質和脂肪以及粗纖維，還含有一些碳水化合物，另外胡蘿蔔素，維生素和鐵，鉀以及鈣等礦物質，也是小根兒菜中最重要的營養物質；小根兒菜具有理氣，寬胸和通陽等多種功效，也可以用於人類的瘡癤和胸腹疼痛，乾嘔等多種不良症狀的治療。小根兒菜還能起到活血化瘀，治療風溼骨痛，關節痛的作用。

小根兒菜的吃法也很多樣，有的人喜歡將小根菜醃製以後再吃，這樣就不會覺得那樣辛辣了。小根兒菜也可以涼拌著吃，也可以切碎炒雞蛋，最受人們喜愛的吃法是：將小根兒菜和酸菜剁碎，調成餡，可放豬肉也可以不放，一起調成餡兒，用死麵擀成皮兒，包成盒子，用鍋烙著吃，這是很多東北人兒時的難忘記憶。馬齒莧：馬齒莧可以促進，糖尿病人的胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝，對糖尿病的治療有一定功效。馬齒莧還含有不飽和脂肪酸，能有效抑制膽固醇和甘油三酯的生成，對降低血脂，保護心血管，有很好的作用；同時馬齒莧也對心臟病疾有一定的治療作用。馬齒莧在吃法上同樣也可以涼拌，切碎炒雞蛋，炒肉片，做餡料等。韭菜：韭菜的別名叫起陽草，草鍾乳，壯陽草，扁菜等。春季的韭菜鮮嫩可口，韭菜中含有維生素和礦物質，還有豐富的膳食纖維。韭菜被稱為洗腸草，是因為能促進腸道的蠕動，並能將腸道中的雜質排出體外，有很好的預防和改善，習慣性便秘和大腸癌的作用；韭菜還可以增強人體對細菌和病毒的抵抗能力，甚至可以直接抑制和殺死病菌，因此對人體的健康作用是顯而易見的。韭菜的吃法也更簡單多樣。最著名的就是韭菜餡兒餃子，韭菜盒子，韭菜炒雞蛋等等。雪裡蕻：雪裡蕻原本盛產在江南一帶，每到春天家家戶戶都要進行醃製，醃製好的雪裡蕻，可以烹飪很多菜餚，尤其搭配肉類，鹹香可口。其實新鮮的雪裡蕻，更加好吃，例如可以做成麻辣口兒的熗拌菜，也可以用雪裡蕻來炒臘肉等，都是比較好的選擇。雪裡蕻有解毒消腫 ，健胃消食，溫中利氣等作用。

菠菜：菠菜被譽為補鈣之王，每逢春季，新鮮的菠菜就會出現在千家萬戶的餐桌上，深受人們喜愛。菠菜含有豐富的胡蘿蔔素，維生素c，維生素e，膳食纖維，葉酸及多種礦物質，還含有大量的抗氧化劑，可以促進細胞的生長和啟用大腦功能；經常吃菠菜，不僅能夠預防記憶力減退，還可以延緩衰老；菠菜含有大量的葉酸，孕婦吃菠菜可以預防胎兒畸形；菠菜還含有豐富的鉀 ，可以平衡體內的酸鹼度，起到控制血壓的作用；並且富含水溶性膳食纖維，可以有效增加腸道蠕動，排出體內毒素，起到排毒通便的作用。菠菜的吃法也很簡單多樣，最常見的就是，陳醋花生米拌菠菜，菠菜豆腐湯，菠菜炒蝦米，菠菜炒雞蛋等家常菜。

萵筍：萵筍也叫春菜，迎合了春天之意。是開春以後最適合吃的春菜之一。萵筍的營養成分很多，包括蛋白質，脂肪，糖類，維生素a原，維生素b1，維生素b2，維生素c，鈣磷，鐵，鉀，鎂，矽和食物纖維。糖尿病人經常吃萵筍，可以改善糖的代謝功能，由於鐵等微量元素含量很多，經常食用新鮮的萵筍，還可以防治缺鐵性貧血。萵筍的功效與作用：萵筍味甘，性涼，利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿，止腹痛，止牙血。萵筍的吃法也很隨意，雞肉絲炒萵筍，豬肉絲炒萵筍，臘肉炒萵筍，萵筍炒西紅柿，萵筍炒山藥，萵筍炒雞蛋，涼拌萵筍絲，麻辣熗拌萵筍絲等。

豆芽（綠豆芽和黃豆芽）：在萬物復甦的春季，人的身體也在生長，尤其需要大量的營養，由於豆芽處於不斷生長的狀態，不僅應時應景，其中的維生素，礦物質，氨基酸等營養物質，也更加豐富；和其它食材相比，豆芽是最適合春季裡吃的蔬菜；春天的氣候相對乾燥，人們經常會咽乾疼痛，眼睛乾澀，嘴唇乾裂，食慾不振等，經常吃豆芽，有助於緩解這些症狀。

經常吃豆芽對人體的好處很多，不但能夠補充蛋白質，還有潤膚的功效，豆芽含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣，磷，胡蘿蔔素，維生素等一些營養元素。

豆芽的吃法：醋溜豆芽，涼拌豆芽，清炒豆芽，黃豆芽炒粉，熗拌綠豆芽，乾煸豆芽粉絲，培根綠豆芽，黃豆芽炒油豆腐，豆芽炒肉，酸辣熗拌綠豆芽，青椒豆芽等等。

春季裡的蔬菜其實還是很豐富的，還有紫甘藍，蠶豆，春筍，豌豆苗，茼蒿，苦苣等等：在這裡就不一一詳述了。以上內容供大家參考。

我是一個喜歡做家常菜的人

我老公還有我的孩子都喜歡吃我做的菜

我大兒子大學畢業了

女兒馬上也上大學了

春天到了，大地漸漸復甦。許多冬季見不到的新鮮蔬菜紛紛上市，吃這些蔬菜有益於身體健康。那麼，春季適合吃的家常菜有哪些？

我列出以下幾種，具體做法可以去看看我的影片：

1.蒜薹肉絲

2.煎豆腐

3.清炒胡豆

4.肉沫茄子

5.杏鮑菇炒臘肉

這些菜春季都可以吃，其實春季可以吃的家常菜還有很多，也沒有特定的說話因為，在營養搭配這一塊，做到營養均衡就可以了，只要搭配的合理沒有什麼是不可以吃的。