一、新鮮大蒜冷藏法
近一段時間要吃的新鮮大蒜，直接剝掉外皮，乾淨蒜粒放入保鮮盒，最好是瀝水保鮮盒，如果沒有就用普通的，但是要在底部放一層廚房紙，能夠吸收多餘水分，讓大蒜底部保持乾爽，蓋上蓋子，放進冰箱冷藏室冷藏儲存。
但是有一點得注意，大蒜剝完之後不要清洗，直接放入保鮮盒，也就是沒有沾水，隨吃隨拿，很新鮮，放一個月沒問題。
二、去掉外皮密封冷藏儲存
這種儲存方法需要把大蒜帶泥外皮去掉，然後掰成一粒一粒大蒜粒，每一粒蒜上有蒜皮，裝進保鮮盒，和前面一樣最好瀝水的，如果沒有下面墊一層廚房紙，吸收水分保持乾燥，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室保鮮，十天半個月開啟檢查一下，下面廚房紙如果溼了，就要更換，用這種方法儲存三個月是沒有任何問題的。
三、掛在陰涼通風乾燥處
新鮮大蒜放在陰涼乾燥處三天左右，但是一定要記著，不能讓太陽直射，不然會讓大蒜老化，此時大蒜最外面的一層皮變幹變脆，這時候把大蒜裝進紙箱、罐子、或者網袋中，繼續放在陰涼乾燥通風地方，能保持新鮮，並且還能防止發芽，也是家庭儲存新鮮大蒜最常見的方法，儲存三個月以上沒問題，想要長時間儲存，就把大蒜掛在陰涼通風乾燥的地方風乾，能保持很久。
四、醃製糖醋蒜
每年新鮮大蒜下來的時候是製作糖醋蒜好時機，大蒜外皮去掉，切掉頭部和尾部，這樣做是為了更好入味，提前準備好涼開水，加入食鹽，攪拌均勻的時候放入大蒜泡4小時，撈出來瀝乾水分放入容器。鍋中放入清水，然後放入冰糖熬化，加入白醋繼續燒開，關掉火放涼倒入裝蒜容器中，加入少量高度白酒，蓋上蓋子，放在陰涼乾燥地方，一個月後就可以吃了，儲存一年沒問題。
一、新鮮大蒜冷藏法
近一段時間要吃的新鮮大蒜，直接剝掉外皮，乾淨蒜粒放入保鮮盒，最好是瀝水保鮮盒，如果沒有就用普通的，但是要在底部放一層廚房紙，能夠吸收多餘水分，讓大蒜底部保持乾爽，蓋上蓋子，放進冰箱冷藏室冷藏儲存。
但是有一點得注意，大蒜剝完之後不要清洗，直接放入保鮮盒，也就是沒有沾水，隨吃隨拿，很新鮮，放一個月沒問題。
二、去掉外皮密封冷藏儲存
這種儲存方法需要把大蒜帶泥外皮去掉，然後掰成一粒一粒大蒜粒，每一粒蒜上有蒜皮，裝進保鮮盒，和前面一樣最好瀝水的，如果沒有下面墊一層廚房紙，吸收水分保持乾燥，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室保鮮，十天半個月開啟檢查一下，下面廚房紙如果溼了，就要更換，用這種方法儲存三個月是沒有任何問題的。
三、掛在陰涼通風乾燥處
新鮮大蒜放在陰涼乾燥處三天左右，但是一定要記著，不能讓太陽直射，不然會讓大蒜老化，此時大蒜最外面的一層皮變幹變脆，這時候把大蒜裝進紙箱、罐子、或者網袋中，繼續放在陰涼乾燥通風地方，能保持新鮮，並且還能防止發芽，也是家庭儲存新鮮大蒜最常見的方法，儲存三個月以上沒問題，想要長時間儲存，就把大蒜掛在陰涼通風乾燥的地方風乾，能保持很久。
四、醃製糖醋蒜
每年新鮮大蒜下來的時候是製作糖醋蒜好時機，大蒜外皮去掉，切掉頭部和尾部，這樣做是為了更好入味，提前準備好涼開水，加入食鹽，攪拌均勻的時候放入大蒜泡4小時，撈出來瀝乾水分放入容器。鍋中放入清水，然後放入冰糖熬化，加入白醋繼續燒開，關掉火放涼倒入裝蒜容器中，加入少量高度白酒，蓋上蓋子，放在陰涼乾燥地方，一個月後就可以吃了，儲存一年沒問題。