可以放，蠔油並不是油脂，它只是一種調味料，是用蠔，也就是牡蠣熬製出的，當然現在很難買到純的蠔油，都會增加一些鹽、白糖、以及變性澱粉等成分來調整口味和狀態。蠔油主要是增加菜餚的鮮鹹味兒。

減肥主要是控制能量，讓攝入的能量少於每天消耗的能量，入不敷出自然就會瘦。吃水煮青菜放少許蠔油，有點滋味會好吃一些，並不會增加太多能量。

減肥期間可以用水煮青菜代替一餐，比如晚餐，其他兩餐正常吃。不建議走極端，節食雖然有效，但是會營養不良，水煮青菜沒辦法提供我們需要的碳水化合物、蛋白質和脂肪，長期必然會營養不良，後果更嚴重。只有營養均衡，控制能量不超標，才能又瘦又健康，是真正的減肥贏家。

水煮青菜就是焯水斷青，再加調味攪拌，簡單又美味的一道菜餚。水煮青菜應不應放點耗油呢?可以放，耗油與青菜的搭配，就像傘和雨，巧克力和你一樣搭，這樣的搭配以減肥無關，關乎美食，要知道，耗油是海蠣（牡蠣）透過長時間熬製而成，這種大火煅燒小火慢燉的煎熬，海蠣的心情和減肥的你是能相互理解的。

當然可以

可以放點鮮醬油、蠔油攪拌均勻蘸著吃味道不錯，喜歡吃辣的放點小米辣。也可以吃水煮雞肉，青菜都可以的。

十胖九虛，看看自己是實胖還是虛胖，對症下藥才行！實胖可以吃一款蒸圓白菜

做法很簡單，圓白菜撕塊上鍋蒸4分鐘即可蘸料吃。不要蒸的太過，不脆就不好吃了。圓白菜十字花科蔬菜營養價值很高，是減肥不錯選擇。

瘦的原理：

減肥的原理就是，攝入的能量＜消耗掉的能量，產生能量缺口，儲存在體內的脂肪被調動出來分解供能，就會瘦了，其實，減掉的不止脂肪還有水分、蛋白質。

瘦的途徑：

讓攝入的能量減少也就是控制飲食，可以產生能量缺口。

增加消耗也能產生能量缺口，多幹活多運動。

雙管齊下，邊控制飲食，邊增加運動消耗，效果自然會更好。

水煮青菜之於減肥：

水煮蔬菜的能量很低，100克新鮮蔬菜提供的熱量僅30千卡左右，簡單的烹調方式對於營養素的保留有益，吃水煮青菜在控制能量的同時為身體提供多種維生素和礦物質，是控制能量的不錯的選擇

水煮蔬菜對於很多人來說味道寡淡了些，加入少量蠔油調味是不錯的選擇，蠔油提供的熱量約為每15克蠔油50kj—60kj左右，也就是約12千卡—14千卡左右，半斤的綠葉菜配一小勺蠔油，能量也就100千卡左右。

有一點值得注意一下，蠔油中的鹽分很高，15克蠔油中的鈉就已經達到全天推薦量的三分之一了，加蠔油就注意飲食中鹽的攝入量。

天天水煮青菜可好？

水煮青菜可以吃，但是是有前提的，一定要在營養均衡保證健康的前提下，去控制熱量攝入，可以減少碳水化合物類主食的攝入，要保證蛋白質的攝入量，不能只靠水煮蔬菜過日子，只吃水煮青菜會瘦但更糟糕的伴隨而來的肌肉組織減少、營養不良等負面影響。

對於減肥的建議：均衡營養的前提下，控制熱量攝入，同時增加身體活動，才是健康減肥的王道。定一個長期目標，將運動變成習慣，讓運動成為生活方式的一部分，你將長久受益。儘量避免或減少含糖飲料、甜食，避免高油的如油炸、油煎食品，減少烹呼叫油，就能夠有效減少能量攝入。一瓶500克的含糖飲料，動輒含糖量五六十克，以50克算，提供的熱量就是200千卡，半瓶含糖飲料的能量就趕上一份半斤的水煮青菜的能量了。

這裡我們要引入一個概念----GI值，所謂GI，即GlycemicIndex，就是營養學上所說的“升糖(葡萄糖)指數”，即攝取的食物在體內轉換成“糖”的比例。高GI值的食物，會加速人體的血糖上升，血糖的上升會導致胰島素的分泌，而驟升的胰島素就是促進脂肪形成的元兇。

選擇低GI食物，可降低人體胰島素分泌、減少熱量產生及脂肪形成。 食用適中GI值的食物，是人們控制體重的關鍵均衡攝取低GI值的食物，可以達到健康減脂的目的。

胰島素是胰臟分泌出來的荷爾蒙。當我們吃東西時，血糖值升高，胰臟會分泌出胰島素，將身體所需的血糖儲存在肝臟或肌肉內，多餘的血糖會轉換成脂肪被儲存起來。胰島素的多少會影響人體熱量的吸收，選擇含有較低碳水化合物的食物可降低人體胰島素的分泌，有預防熱量產生及脂肪形成的功效。短時間內血糖如果升得太高，胰島素就會喚起身體機能，將吃進體內的熱量轉化成脂肪的。用順序來表示為：

吃GI值太高的食物-->血糖上升太快-->胰島素大量分泌-->加速脂肪堆積

吃低GI值-->營養均衡的食物-->血糖上升緩慢-->胰島素分泌穩定

所以我們在選擇水煮青菜時，選對青菜了嗎？？？

下面，我把常見食物的GI值列出來

低GI食物

主食類: 無

蔬菜類: GI<30 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黃瓜、豆芽、海帶、白蘿蔔、 四季豆、番茄

魚肉類： 無

奶蛋類： GI=40 鮮奶油、GI=30芝士、鮮奶、蛋類

豆製品：GI=40 炸豆腐、油豆腐、豆腐、GI<30毛豆、腰果、杏仁、花生

水果類：GI=40哈密瓜、桃子、櫻桃、西紅柿、蘋果、奇異果、　GI<30柳橙、木瓜、草莓

飲料類： 清酒、紅茶、黑咖啡、原味優格

中GI食物（GI值40—70）

主食類：GI=60稀飯、燕麥、全麥面、蕎麥麵、GI=60-70糙米、胚芽米、糙米片、麵條

蔬菜類： GI=50 牛蒡 韭菜、GI=60—70 南瓜 玉米

魚肉類：GI=45 豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、魷魚、魚、蝦、肚蠣

奶蛋類： 無

豆製品： 無

高GI食物（GI值大於70）

主食類：白米、炒飯、燴翻、法國麵包、培果、烏龍麵、拉麵

蔬菜類： 馬鈴薯、山藥、胡蘿蔔

魚肉類：花枝丸、貢丸、魚板、蛋餃、肥腸、豬肚、牛肚

奶蛋類： 無

豆製品： 無

點心類：巧克力、甜甜圈、牛奶糖、薯片、蛋糕、鬆餅、紅豆沙、餅

水果類： GI=60 葡萄乾 香蕉、GI=50 芒果、GI=60—70 鳳梨

我們選取“健康”GI食物的原則主要有以下幾點：

1) 膳食纖維越多的食物，GI指數越低。因此，綠葉蔬菜、豆類、薯類、以及全麥製品的GI值比較低，建議選擇。相反，白米白麵的升糖指數會很高，基本都在80-100，因此不建議大量單獨食用。相反，全麥類製品的GI則在30-50左右；

2）各種食物GI值及熱量的測算，不同食材，不同食材配比、不同烹飪方法等因素都影響較大，所有食物資料，僅可以作為參照，沒有嚴格的定值。

3）在減重過程中，應當以攝入GI值在65以下的中低GI食物為宜，同時要參照食物的熱量數值，儘量同時不要使自己的卡路里攝入超標。

4）水果類中的果糖，儘管對血糖影響有限，但是會直接在肝部代謝。過量攝入果糖，同樣可能引起非酒精性的脂肪肝。

5）低GI值但是脂肪含量過高的食物，同樣應當儘量避免。

6）在加工食物過程中，應當儘量少油、少鹽、少糖，儘量用較少的加工環節處理食材。

最後，我想說的是：飲食計劃只是減脂的一部分，還要搭配合理的運動計劃。

【2018-3-19文字672參謀長25】

這裡面提到水煮青菜減肥，可想而知，你是有減肥這種意識的，問題中提到，可不可以放蠔油這種佐料，這裡邊可以給你肯定的回答是可以的。

之所以會選擇誰煮青菜，是因為水煮青菜的能量含量特別低，蔬菜類每一百克蔬菜，還要的能量大概在30大卡左右，減肥吃蔬菜只是一方面的，因為蔬菜當中，還有豐富的膳食纖維，膳食纖維，與水在小腸內膨脹後，會使腸道蠕動增加，防止便秘，增加飽腹感，很多減肥的人群他們都會患有便秘，因為他們吃的特別少，這樣，飲食過程中不加註意，食用過於精細的是糧食，就會有便秘的情況發生，所以說，在減肥的時候也要注意多吃一些富含膳食纖維的食物。

當然水煮青菜就是比較推薦的，但不宜長久，吃水煮青菜，每天如果三餐都吃水煮青菜的情況下，身體的，其他物質就會極度缺乏。例如蛋白質維生素，這些身體所必需的營養物質都會缺乏很多，因為蔬菜當中還有膳食纖維水煮之後，維生素也會極大的損失，我們在當中可以水煮青菜，但是沒必要三餐都吃，要合理搭配，均衡飲食。很多人擔心水煮青菜的時候放一些佐料會影響減肥的效果。但是如果你不放這些佐料的情況下，這些食物會變得很難吃，你剛開始偶爾去一次兩次是可以吃吃進去的，但是時間久了，你慢慢的對他就產生了厭惡感，當再次吃的時候，就會覺得這是一場很艱難的任務，所以說你在做水煮青菜的時候，可以在裡面加一些佐料，比如蠔油、醬油，專門的拌菜醬。還可以在水煮青菜裡邊新增一些豆類製品因為它們富含豐富的膳食纖維，當然新增一些蛋類豆腐類的，這種高蛋白的也是補，也不是不可以的，因為他們能量不高，而且富含優質的蛋白質