兩個老牌子的碰撞迸發出火花

而說到跨界營銷，其實現如今餐飲行業的各大品牌也是玩得越來越6，我們先來看看他們是怎麼做的，希望對您有所啟發。

一

餐飲跨界營銷演繹“1+1>2”

1

肯德基聯手亞馬遜試水咖啡主題店

簡評：沒想到你是這麼文藝的肯德基。

在跨界營銷方面，作為快餐巨頭之一的肯德基可以說是老手，而這一次的跨界營銷，肯德基做了一點不一樣的舉動。

肯德基試水咖啡業務，跨界“讀 與味”

北京肯德基與亞馬遜Kindle中國跨界合作，在北京肯德基王府井建華店和蘇州橋店內推出了“讀·味咖啡館”主題咖啡店。這是肯德基首次以K coffee品牌與其他品牌進行的合作。

除了透過打造咖啡、用餐加閱讀的社交場景，迎合消費者的多樣化需求之外，這也是肯德基對咖啡市場的一次新嘗試。

2

麥當勞請二次元“代言人”

簡評：二次元“代言人”突破想象。

作為肯德基的對頭，麥當勞在跨界營銷方面也從未甘心示弱。

此次麥當勞與《全職高手》的升級合作，以親切有趣的形象獲得二次元年輕群體的認可，得到了粉絲群體的“愛屋及烏”。

3

德克士牽手《絕地求生》

簡評：大吉大利，一起“吃雞”。

“餐飲+遊戲”的跨界合作已經不少見，前不久德克士宣佈正式牽手《絕地求生：刺激戰場》，開展品牌與遊戲IP的跨界合作，推出“吃雞兄弟連”。

除了利用線上遊戲資源外，德克士還以遊戲場景建設的網遊主題店，推出系列主題商品，營造“吃雞”氛圍，以此吸引了年輕消費者的關注。

跨界遊戲玩轉餐飲

4

新辣道聯合吾皇萬睡IP打造新形象

簡評：有貓就有魚。

新辣道也是眾多餐飲行業在跨界營銷嘗試的一員大將，它從最初的嘗試與《小時代3》、《秘果》的跨界合作，贈送電影門票，再到更深入地與內容IP吾皇萬睡合作。

作為網路當紅IP之一， “吾皇”與“巴扎黑”自2014年誕生後，以誇大的性格特點符合年輕人的喜好。

新辣道全方位的主題裝飾，將傳統餐飲的用餐環境與年輕新常態結合，迎合年輕消費者的喜好。

借IP打造“好玩”、“有趣”新形象

5

絕味鴨脖合作火山小影片

簡評：一邊啃鴨脖，一邊看小影片，堪稱休閒一刻。

近幾年，短影片業務崛起，餐飲品牌藉助短影片營銷的也有不少。此前，絕味鴨脖就聯合火山小影片APP發起“暴發吧，絕味！”活動，引爆熱度的同時增加了流量和銷量。

活動單日參與人數上萬

線下門店易拉寶增強曝光

6

必勝客開知乎主題餐廳

簡評：吃知乎體的必勝客是什麼體驗？

必勝客和知乎的主題店選在開學季亮相，在餐廳，顧客一邊吃比薩一邊刷知乎，必勝客裡每條知乎體文案都是一道“跨界”的大門，消費者可以掃碼瀏覽和互動。

借知乎的影響力，必勝客成功吸引了更多消費者前來打卡，達成了引流。

必勝客與知乎聯合，增加話題性

7

奈雪の茶跨界藝術領域

簡評：品味藝術，不失腔調。

奈雪跨界藝術領域舉辦畢加索&達利真跡展，為粉絲和藝術愛好者提供了一次近距離欣賞無價之寶的機會。

同時聯名推出畢加索&達利馬克杯周邊

選擇藝術作為跨界的領域，能夠促進其生活態度與審美方式與品牌的融合，為品牌理念注入了新的生命力。

8

喜茶岡本七夕相遇

簡評：見證岡本003先生和波波小姐的邂逅。

今年七夕，喜茶和套套界一向以文藝清流獨樹一幟的岡本聯合推出七夕定製款產品：003太空罐頭。

三種罐頭的視覺畫面對應尋找、吸引、在一起。

岡本家的003先生和喜茶家的波波茶小姐，選在七夕節這個節點組成官方CP，也是這一跨界十分明智的選擇，跨界主題與節日相關，包裝和產品名稱都有講究，讓消費者眼前一亮。

9

周黑鴨出口紅腦洞大開

簡評：“周黑鴨天然口紅”真的出口紅了。

今年5月，天貓官方微博釋出了一條關於零售品跨界出新品的微博為6.18購物節造勢。其中就有周黑鴨聯合面膜美妝品牌御泥坊打造“小辣吻”唇膏。

三個色號讓人聯想微辣、中辣和重辣

兩個八竿子打不著的品牌合作，雙方各自龐大的粉絲流量彼此互增推廣渠道，讓消費者產生聯想，記住品牌。

10

麵包新語聯合口碑展現餐飲+科技

簡評：科技進步，餐飲也在進步。

此前，新加坡麵包連鎖品牌面包新語（BreadTalk）聯合口碑，在上海打造了華東首家烘焙智慧門店。

這家門店除了設定全自動化販賣區，還透過大資料，針對不同人群做精準的產品推薦，提升效率的同時降低成本。

大資料時代餐飲+科技的試驗

二

餐飲品牌紛紛跨界為哪般

無論是對於老品牌還是年輕品牌，跨界營銷的目的或許不是盈利，而是在跨界過程中增大品牌的曝光度，吸引粉絲，培養忠實消費者。

1

跨界營銷提升品牌新鮮感

跨界營銷是傳統餐飲與特色的結合橋樑。就如同開頭所提到的美加淨與大白兔奶糖的合作，老字號自帶“品質好”的標籤，加上合作形式的新奇特別，很容易就能獲得消費者的認可。

品牌沒有新意，難免老化。跨界營銷把一些原本沒有聯絡的要素融合，迎合年輕消費者的喜好實現顛覆或品牌理念的延伸，從而能不斷提升品牌的新鮮感和好感度。

去除年代的隔閡，保持年輕

2

擴大消費群體

不同的餐飲品牌，由於渠道不同，所能覆蓋的群體也有所不同。跨界營銷就是為了讓合作的品牌藉助雙方的渠道資源，覆蓋到更多的消費群。

一次合作，兩個品牌所要吸引的是相似的消費群體，因此，玩跨界的老闆們需要在合作之前，分析清楚目標人群，做好市場調研，找到目標群體消費習慣的共通點。

目標人群確認很關鍵

• 結語 •

網際網路時代，各個行業間的界限愈來愈模糊，眾多其他行業的大佬也在紛紛跨界餐飲，傳統餐飲的加速突破刻不容緩。

而肯德基麥當勞這些老品牌不斷跨界，顯然已經把“1+1>2”演變成了“1+N”，使得品牌始終作為主體，保持活躍年輕。

餐飲品牌跨界營銷，借用其他領域大放異彩時，不僅要能贏得了曝光，還要能守得了餐飲本身的擂臺。

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第一個階段：前期預熱

前期預熱需要做的有兩件事，一是賣點提煉，二是造勢。

賣點提煉。有人說，現在的抖音網紅傳播，僅僅停留在拍個影片階段，這話不完全對。我們看到的別人隨便拍的影片，能引流過去使用者，說明已經抓到賣點了，只是我們沒有察覺到而已。

賣點的作用是有內容可供傳播。比如一說海底撈，傳播點是服務好，一說喜茶，傳播點是排隊，一說土耳其冰淇淋，傳播點是搞怪，在我們給朋友安利一家網紅店時，會有個標籤詞，這個標籤詞就是賣點。

賣點的提煉方法：剔除法。以小龍蝦店舉例，甲方爸爸開了家小龍蝦店，味道、價格、規模、菜品和服務都可以提煉出賣點，那麼我們看下小龍蝦店傳播常用的詞有哪些呢，正宗、超大隻、秘製口味、最辣、最靚、裝置先進、衛生、潮等等，依據型別分為：口感、外觀、服務、獵奇。甲方爸爸先把自家的賣點詞，全都列出來，把與競品重疊的詞，全都剔除掉，剩下的就是獨一無二的賣點了。

引流成功後才能造勢。我們判斷一家小吃店是否好吃的依據是，他們家顧客多不多。如果沒什麼人去的，肯定不好吃，如果排的很長隊，那味道一定是極好的了，比如某茶。所以能否引流成功，決定著能否造勢成功。

引流的工具介紹

抖音引流效果不可控，但低成本，高回報，更容易在抖音上發生。常規的拍攝影片、釋出到抖音上，獲得幾萬次以上曝光，可以對店面帶來些許流量。但是最穩妥的操作方式是，提煉多個賣點，找多個網紅，釋出多個影片，持續曝光，更易形成熱點，引來流量。本地網紅價格在千元左右，還是能夠接受的。要知道，一個品牌，在同個使用者面前，曝光次數越多，獲得轉化的機率越大。

賣點提煉出，用工具把賣點傳播出去，源源不斷的人流從線上跑到線下，預熱工作就算圓滿完成。

第二個階段：中期曝光

中期曝光最重要的是持續性。為什麼很多網紅店，活不到一年就倒了，產品不好是一方面，另一方面就是沒有持續性。有的店面，一看現在火了，就停止了傳播投入，錯誤的以為會一直火下去了，你看下可口可樂這麼多年過去了，依然還在打廣告，就知道了，品牌曝光是個持續一輩子的事情。

為什麼會有這種效果呢？因為抖音的推薦機制，不是按照粉絲量來的，而是按照影片的質量來推薦，好玩、有趣、使用者喜歡的影片，會獲得更多次曝光。