看到這個提問讓我聯想到一個非常有必要向朋友們普及的知識點，就是要學會讀懂食品配料表，因為透過食品配料表可以瞭解一些食品的營養價值和品質資訊，對您選擇食品是非常有幫助的。藉著回答您這個問題的機會，我們一起學習如何讀懂食品配料表。

要選擇燕麥片，首先要看外包裝的食品配料表中是否有燕麥，您不要覺得這個說法滑稽可笑，因為目前市面上一些大行其道的“麥片”、“營養麥片”、“早餐麥片”等還真就不是燕麥片，而是用玉米、大米、麥麩、糯米，再加一定量的油脂和糖“調製”出來的，很多根本不含燕麥成分，另外，要看包裝麥片的配料表中的燕麥排在第幾位，如果燕麥排在玉米、麥麩、糯米、大米等的後面，說明這種麥片中燕麥的成分要少於前面幾種配料，這樣的麥片營養價值就大大折扣了，上面所說的兩種麥片就不是純燕麥片，也不推薦朋友們選擇。

其次要看清配料表中的不同配料，有針對性地選擇。目前市場上還有一些口味各異的燕麥片，如“果味燕麥片”、“紅棗燕麥片”，它們在傳統燕麥片的基礎上添加了不同的果粒、大棗等成分，讓麥片的口感更好，吸引了更多的消費者。類似的麥片產品要因人而異地斟情選擇，比如，紅棗燕麥片就不太適合糖尿病選擇，因為大棗的升血糖能力非常強，它的升糖指數高達103，就這一指標來說，它絕對稱得上是“水果之王”，甚至超過了葡萄糖，無論是經過了什麼樣的加工工藝，添加了大棗的麥片，糖尿病患者要慎重選擇。

我本人喜歡選擇的一類麥片是有機麥片，有機食品是由國家認證的一類高品質食品，這類食品在生活加工過程中不得使用人工合成的化肥、農藥和新增劑，對生產環境和品質控制的要求也非常嚴格，品質標準更高，所以只要在外包裝上印有“中國有機產品”的燕麥片，您可以放心選用。目前市場上的有機麥片價格也比較親民，再說了，入口食品吃著放心最重要。

花匠：遲萍（國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 營養科普原創作者 營養問題家常說）

選燕麥片時，不管是健身減肥還是正常當早餐晚餐吃，最好是要選純燕麥片。如果是健身減肥的話，吃燕麥片的目的就是為了減少熱量的攝入，如果有其他新增的話，其實熱量不一定會少。只有純燕麥片才能達到這個效果。而如果是正常飲食吃的話，沒有新增劑的燕麥片無疑也是更健康的。

要選出一款好的燕麥片，選購的時候主要看這幾個方面：

第一點最底下的有機標。透過歐盟有機認證是最好的，那邊認證要求最嚴苛。然後就是看有幾個有機認證，越多越好。

第二點看配料，配料只有燕麥 的就是純燕麥片，可以放心。市場上的燕麥產品五花八門，有很多甚至是混合了麥片的，所以選的時候一定要看仔細了。

第三點就是看營養成分表，看能量，蛋白質，膳食纖維，以及有多少種營養成分。能量越低，蛋白質、膳食纖維含量越高，營養種類越多的燕麥片越好。不過對比多了你會發現，前三者的含量一般相差不大。所以最重要的還是有多少種類。即食是減肥，也需要營養健康。

第四，就是吃的時候要注意量，燕麥是高纖維食物，是很能抗餓的，很多人剛開始不適應，總是一下子吃太多，其實燕麥量吃多了也是對減肥沒什麼作用的，要控制量。一般一次吃30克左右是最好的。如果剛開始不適應，可以稍微多吃點，但不能太多，不要以為吃少了不頂餓，燕麥是很頂餓的，只是看每個人的消化過程，可能稍微慢一點才會感覺到。所以還是要控制量。