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白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的大白菜是北方引種的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等。

目前最好的白菜品種

　　隨著中國貯運和外貿行業的發展、大白菜特產區的增加，相應的大白菜品種也應緊緊跟上。目前在中國北方春季和高寒山區夏季廣泛種植的春白菜品種，雖然晚抽薹性較強，但抗病性、品質和耐貯性亟待改進和提高。

　　培育優質、綜合性狀好的大白菜品種仍是今後長期努力的方向，要繼續培育新、奇、特、高營養或具有特殊顏色、風味的品種，如黃心、桔紅心品種；為了超市和出口的需要，培育優質、結球緊實、外觀漂亮、耐貯運、貨架期長的中小型品種；另外從食用需求出發，還可培育生食多汁脆嫩、涮鍋易熟，葉大綿軟的包飯品種以及快餐等專用品種。

　　中國每年生產大白菜數量很大，深加工是大白菜出路之一，隨著大白菜加工業的發展，相應的加工專用品種的需求將是育種新的目標之一。加工品種一般要求產量高、營養豐富、幹物質含量高，但不同加工方法對大白菜品種的需求也不盡相同，所以有針對性發展加工專用型品種甚為重要。

　　高抗病蟲害品種的選育永遠是大白菜育種最重要的目標之一，栽培上使用抗病品種不但省工省時而且可以表達其品種的優良特性，此外還可以有效減少噴藥次數，易於生產綠色或無公害安全優質產品，這對銷售和出口都是至關重要的。

現在你知道怎麼選擇了嗎？

《白菜品種有哪些？》

先了解一下白菜種類，區域分佈

北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的大白菜是北方引種的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等。

簡介】：白菜原產於中國北方，是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。 白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，具有益胃生津，清熱除煩的功能，素有“菜中之王”的美稱，為廣大群眾所喜愛。白菜由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。白菜之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

【引證解釋】：指菘的一種。北方俗稱大白菜，南方俗稱黃芽菜。 宋 蘇頌 《圖經本草》：“ 揚州 一種菘，葉圓而大……噉之無滓，絕勝他土者，此所謂白菜。”宋 楊萬里 《菜圃》詩：“看人澆白菜，分水及黃花。” 曹禺 《北京人》第一幕：“後面跟著 張順 ，兩手抱著一個大筐子，裡面放著母雞、雞蛋、白菜、小米、芹菜等等。”。《本綱目草》曰：“菘性冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。”

【寓意】：白菜的寓意很豐富，首先，塔寓意天長地久、清清白白，表示收藏者兩袖清風、清白做人、潔身自立、純潔無暇； 其次，白菜與“百財”、“擺材”諧音，而“百財”有聚財、招財、發財、百財聚來的含意，“擺材”更說明有錢人家、財源滾滾、金錢多得用不完。因此，無論從雅的層次還是俗的層次上來說，都會被人接受。 另外，白菜的寓意還取自白菜的顏色和外形，喻意清白。

【地理分佈】：白菜原產地為地中海沿岸和中國。長江以南為主要產區，種植面積佔秋、冬、春菜播種面積的40%-60%。20世紀70年代後，中國北方栽培面積也迅速擴大，各地普遍栽培。其栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

這個品種畝產能達到三萬斤，

單棵白菜能達到九斤重。◆翠貝特白菜特性：

1.秋季栽培品種，株型直立，葉球直筒型疊抱，外葉較少，中晚熟品種，播種後80-85天即可收穫。

2.心葉淡黃，口感好，適於鮮食；外葉濃綠，適於冬儲，冬儲後上市葉色不變；葉幫適於東北醃漬酸菜，出菜多。

3.高抗根腫病品種，以抗2、4號生理小種為主；對蕪菁花葉病毒（TuMV）、霜黴病、白斑病兼具有抗性，栽培管理容易。

4.球長40cm，球粗18-20cm，球重4.5-5kg，屬於中上等球重，整齊度高。◆適應性：

秋播作為中晚熟品種，適宜各地區秋播，各地可以根據當地栽培習慣確定適宜播期。

土壤的適應性廣、最適宜富含有機質的粘質土壤栽培。

◆栽培要點：

播種：乾旱期直播，要在降雨後或噴水後進行，保證苗齊是關鍵。株行距50-55cm，667m2保苗2700〜3000株作為標準。

施肥：秋季露地栽培，施肥要稍多些，每667m2施用氮25kg、磷20kg、鉀20kg，使用過磷酸鈣等鈣肥可以防止乾燒心現象。

追肥：結球始期即外葉直立，內葉內扣時開始使用，以速效氮為主，每667m210kg即可。

病蟲害防治：播種後出苗前，防治黃曲條跳甲。生育初期、定期噴灑殺蟲劑。以小菜蛾、菜蚜為主要防治物件。

收穫：收穫前停止灌水，保證商品質量。收穫前停止農藥使用，並在農藥殘留期過後採收。

種植大白菜時，往往會出現不卷葉，不包心現象,這是由施肥不當，水分供應不均勻和病蟲害所引起的。對此應採取如下措施，使大白菜包心緊實。

一、合理施肥。在大白菜包心期，發增施磷肥、鉀肥和有機肥，控制氮肥的用量，以抑制植株瘋長。一般在結球初期和結球中期，各追施1次磷酸二氫鉀和漚制的腐熟有機肥。

二、科學供水。在大白菜包心期，水分供應要均勻、充足，切忌時多時少。每天早、晚還要對植株各淋1次清水，每次每株淋清水1~1。5公斤。

三、防治病蟲害。在大白菜包心期發生病蟲害時，要連續噴灑2~3次1500倍農地樂、2500倍晴菌唑和新高脂膜混合液。

四、葉面追肥。在防治大白菜病蟲害時，可在噴施的藥液中加入1000倍綠芬威1號、1500倍神農互螯合肥、500倍雲大120、菜果壯蒂靈等葉面肥一同噴灑。葉面追肥可使白菜包心緊實。

根據形態特徵、生物學特性及栽培特點，白菜可分為秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同型別品種。 按品種分 1、中腳奶白菜2.、矮腳奶白菜3、鶴鬥白菜 .按應用分玉田包尖白菜“玉田包尖”因其菜葉薄、包心緊、呈圓錐狀而得名，距今已有二百多年的種植歷史。據清光緒《玉田縣誌》載：“白菜、一名菘，有十數斤者，甘脆、甲他邑”。它因耐貯藏、產量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名全國，素有“玉菜”之稱。其兩百餘年繁衍至今，唯有生長在玉田這塊土地上，方能保持其獨特的品質。 1974年躋身於全國農展會。 60年代，年種植2萬畝左右，畝產約1500公斤，總產一般在3萬噸【高樁型白菜】 高樁型白菜白菜根為淺根系e79fa5e98193e4b893e5b19e31333335323466，主根粗大，側根發達，水平分佈。葉片有毛或無毛，著生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱型別外，腋芽不發達。總狀花序，花淡黃至黃色。長角果。栽培的白菜分別屬於蕓薹的 2 個亞種：結球白菜根據葉球抱合程度，分為散葉變種 、半結球變種、花心變種和結球變種;不結球白菜分為普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分櫱白菜5個變種。 【“紅聖白二號”】 外葉綠色，葉心全部橘紅色，菜型美觀，生育期65天左右， 球重2KG左右，富含維生素A和B-胡蘿蔔素，均是其他白菜的15倍， 其他元素的含量(如：鈣、鐵、鎂維生素C蛋白質)對人體有益的 營養元素，均是其他白菜的2倍多。另外還具有生長速快，包心 堅實，抗三大病害，上市早，效益高等優點。 【觀賞白菜(百財花王)】 百財花是膠州大白菜研究所科研人員經過多年培養，選育而成的一種白菜此品種生長速度慢，生育期特長， 觀賞白菜品質優良。生長過程有四大變化：小苗期象油菜，蓮座期似白菜，成熟期是變色菜，貯藏期是觀賞菜。這種白菜除了具備比普通白菜營養品質更高外，在生長過程中，葉心還能隨季節變化而呈現不同顏色。這種既能食用又能觀賞的白菜，若放在花盆內種植，生長期長達十個多月，而隨著氣溫和生長期的不同，葉心顏色還能出現多種變化，到了後期觀賞白菜還能一次開出成千上萬朵金黃色小花。 【“黃玫瑰”白菜】 遠看是一棵白菜，近看卻像放大的黃玫瑰。在南京江浦農場已繁殖了100多株，成為穩定的群體。南農大園藝 黃玫瑰白菜學院侯喜林院長告訴記者，這是南農大最新篩選出的一份白菜材料，仔細看，它長得不太像白菜，嫩黃嫩黃的顏色，葉片一片卷著一片，像漂亮的木耳邊，每片葉子上還有小小的鋸齒，用手摸一摸葉片稍硬，比普通白菜葉要厚。 這種“黃玫瑰”白菜的原始材料引自外地，但剛來南農的時候長出來的白菜可不是這副模樣，在多次篩選中，南農專家發現了它“天生麗質”的一面，並經過數次“自交”，才長成如今這般驚豔。

1、直筒型：這型別的品種般無絲，葉片較厚，葉色深綠，適應性很強，為型品種，生長期90天左右。2卵圓型：葉球卵同圓形，頂部尖或稍圓，這型別的毛較多，葉片較薄，葉色綠或淡綠，要求溫和溼潤的氣候，生長期100-110天。