一、薄荷奶油醬

材 料

奶油 200克

薄荷醬 100克

薄荷葉 1片

作 法

1.將奶油放在室溫下軟化備用。

2.將薄荷葉切碎，與薄荷醬、奶油一起混合攪拌均勻即可。

二、大蒜羅勒醬

材 料

奶油 200克

蒜頭 5瓣

羅勒葉 20克

松子 20克

起司粉 50克

優格 1大匙

鹽 1大匙

作 法

1.將奶油放在室溫下軟化備用。

2.將羅勒葉切成碎末，蒜頭用壓蒜器壓成泥狀備用。

3.把所有材料攪拌均勻，大蒜羅勒醬就完成了。

三、檸檬奶油醬

將奶油100克放在室溫中軟化備用。把半個檸檬皮切末、檸檬果肉壓汁，與鮮奶油30克、美乃滋50克、糖粉20克及軟化的奶油一起混合攪拌均勻即可。

四、蘋果肉桂奶油醬

將奶油1/4磅放在室溫中軟化備用。把1個蘋果去皮後切細丁，與糖粉50克、肉桂粉1小匙、1/2顆檸檬擠成的檸檬汁、白蘭地1小匙及軟化的奶油一起混合攪拌均勻即可。

五、水果奶油醬

將奶油1/4磅放在室溫中軟化備用。把2大匙蔓越莓幹、2大匙烏梅濃縮原汁、2大匙果糖及軟化的奶油一起混合攪拌均勻即可。

六、以奶油乳酪調製而成的抹醬

奶油乳酪cream cheese是用奶油或在牛奶中加入奶油，然後再加入乳酸發酵過而做成的。世界各國，因畜產不同，也會採用羊奶、水牛乳等乳品來製作奶油乳酪。在儲存上，奶油乳酪必須用鋁箔紙包好，再放入塑膠袋中，然後放入冰箱冷藏儲存。調成重口味，和貝果搭配效果極佳。