原料:鮮荔枝肉(帶核)500克，米酒1 000克和肝胃氣痛，亦可治療男性陽瘓。製作:將荔枝去皮浸泡在米酒中，七天後即可食用。;黑磷器跳成翼鵝祖縣聾食效:荔枝味甘、酸，性溫，入脾、肝經，可益氣健脾、養血益肝，對治療供血不足引起的貧血有很好的療效。荔枝核理氣止痛。

　　荔枝洗淨，完全晾乾後，剝除殼與果核，取果樹肉備用;2. 以一層荔枝肉、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;3. 再倒入米酒頭，然後封緊瓶口;4. 貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。

　　滋補荔枝酒的製作要訣：

　　荔枝甜度很高，所以配方中的糖量加得比較少。

　　小帖士-健康提示： 1. 過熱體質或是胃腸不好的人不能常喝，可將荔枝酒調配雪碧、通寧水等碳酸類汽水飲用，即為荔枝沙瓦;2. 荔枝屬於較滋補的燥熱性水果，因而荔枝酒適合貧血、心肺弱，或是“冷底”的人喝，具補中益氣、降血脂、促進微細血管血液迴圈的保健作用。

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放高粱酒再放荔枝應該是泡果酒吧，不能稱為釀，釀酒主要是讓糖分和酵母發生反應，生成酒精和二氧化碳，野生酵母就是含在果皮表面的菌類，在超過15度左右的時候就會被酒精殺死，不能發酵。