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  • 1 # 陳鐵男228

    月子餐少不了湯,有沒有感覺每天做湯有時候都不知道做什麼了呢?

      1、醪糟蛋花湯

      功效:養血活血、催乳發奶、清熱解毒。

      材料:雞蛋1個,醪糟半瓶,棗6個,冰糖3塊

      做法:

      1.在奶鍋或者小湯鍋中注入2/3滿的清水,將冰糖和洗淨的乾紅棗放入煮開。

      2.加入醪糟後中小火煮10分鐘 後將火開大保持沸騰狀態。

      3.將打散的蛋液順著筷子轉圈倒入鍋中,順時針攪拌幾下即可熄火。

      2、絲瓜蛋花湯

      功效:潤腸排毒、清熱生津、益血氣、通經絡、補虛、增強記憶力和抵抗力。

      材料:絲瓜1條,雞蛋1個,香菜一棵,高湯適量,鹽少許

      做法:

      1.將絲瓜去皮洗淨滾刀切成小塊備用;將雞蛋打成蛋液備用。

      2.鍋置火上,倒入高湯大火燒開,倒入絲瓜片煮約三分鐘左右。

      3.轉小火,淋入打散的蛋液,輕輕攪一下。

      4.調入鹽,撒上香菜即可。

      3、菠菜蛋花湯

      功效:能促進新陳代謝,對肝臟組織損傷有修復作用。

      材料:菠菜1把,雞蛋1個,麵粉1/3勺,鹽適量,醬油適量,橄欖油少許

      做法:

      1.將菠菜切成小段。

      2.菠菜切好後要用熱水焯一下,幾秒鐘就可以了。

      3.鍋中燒開時,將菠菜放進去,燒至水滾起,加入鹽、醬油、繼續煮一會。

      4.碗中盛半碗涼水,放入1/3勺麵粉,攪拌成稀麵糊。倒入鍋中,迅速攪拌。

      5.將打散的雞蛋淋在湯中,再淋上一點橄欖油或香油即可出鍋。

      4、排骨蘿蔔湯

      功效:有助排氣的功效。

      材料:蘿蔔1根,排骨150g,高湯4碗,香菜少許,排骨150g

      做法:

      1.蘿蔔洗淨去皮切塊,香菜洗淨切小段。

      2.將排骨洗淨後,用開水燙洗一下,去除血水後,加入食鹽,加入適量食醋拌勻醃製15分鐘。

      3.適量高湯和蘿蔔塊、排骨一起下鍋,煮開後調至小火,熬至筷子可穿透蘿蔔即可,調味後關火。

      4.上桌前再灑上香菜即可。

      5、益母草瘦肉湯

      功效:活血化瘀、調理血氣的女性草,可以抗氧化、增強免疫力、益心肺等功效的養生良方。

      材料:益母草100g,瘦肉50g,姜1片,枸杞5粒

      做法:

      1.益母草洗淨,將葉片和菜杆分摘,豬肉切小片,用鹽、麻油、薑片、澱粉略醃一會。

      2.鍋內放入清水和枸杞,燒開後下益母草枝。

      3.煮5分鐘後將益母草枝撈出下葉片,待水再次沸騰時下肉片。

      4.煮至肉片熟,調入適量的鹽和麻油即可。

      6、麻油豬心湯

      功效:幫助產婦排惡露。

      材料:豬心150g,帶皮老薑4片,黑麻油30ml,水200ml

      做法:

      1.豬心洗淨,切1公分厚的片。

      2.老薑連皮切薄片;黑麻油入鍋大火加熱,放入老薑,轉小火,爆香至薑片皺褐而不焦黑。

      3.轉大火,放入豬心炒至變色。

      4.放入水煮開,調味,馬上關火,趁熱吃。

      7、西洋菜羅漢果湯

      功效:清痰,健肺,治咳嗽。

      材料:西洋菜1斤,南北杏2兩,羅漢果半個,蜜棗5粒,百合2兩

      做法:

      1.洗淨所有材料,鍋中注入8分滿水。

      2.水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時。

      3.在最後加入西洋菜,煮熟即可。

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  • 2 # 寶媽育兒君

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