因為現在物產豐富，各種物品、食品琳琅滿目導致視覺、味覺疲勞，要不大爺還是六年前的大爺；老乾媽還是以前的老乾媽。

以前老乾媽用貴州本地辣椒，因為中國地理位置來說貴州辣椒是品質最好也是最貴的，每年國內辣椒價格是受貴州辣椒影響的，現在老乾媽的兒子掌權後為了降低成本開始使用四川湖南東北的外地辣椒，所以味道能明顯感覺有較大的變化！

其實不單單是老乾媽

我們沒有沒有發現一個問題

去一個飯店，剛開業的時候都是味道好吃

吃著吃著就變味了

很多飲食業都是這樣，所以我們經常會有一種感覺就是小時候的東西都好吃

其實原因就在於，人變了

以前我開過一個飯店，

剛開業的時候那真是盡心盡力

每次做菜都擔心客人不愛吃，用的調料都是大牌子好牌子

後來慢慢的就不上心了

感覺不放這個也沒事

不放那個也沒事

時間久了人越來越少，生意越來越差

也就越來越不上心越來越不捨得用好食材

這就是人的惰性

老乾媽也一樣

在我看來多半是創始人老乾媽年紀大了

退居二線

接班人沒有老乾媽那樣的堅守品質

得到的訊息是老乾媽一直用的原材料減產導致價格上調

造成了成本加大

從而老乾媽選用了價格稍微便宜一點的辣椒

從而導致了目前老乾媽味道不如從前

除了這個原因外我覺著還有一點

就是是吃的多了味覺疲勞

很多東西都這樣，吃的多了也就不覺著好吃了

就像你天天吃大魚大肉保證你7天后看見就想吐

所以呢

老乾媽變了一個是掌門人變了

一個是我們變了

因為老乾媽能火起來只是一個時代的人們賦予它的，在物資匱乏的時候，老乾媽帶給他們的是另一份味蕾上的滿足和驚喜，當這個時代人漸漸長大了，接受的新鮮東西越來越多了，對於老乾媽的需求也漸漸少了。老乾媽已經變成了記憶中的味道。

讀書的時候，食堂飯菜不好吃，就喜歡帶一瓶老乾媽調味，老乾媽拌飯，老乾媽就饅頭，老乾媽拌麵條。其實就跟北京泡麵一樣，它是一個時代的零食代表，現在的小孩零食多了，不缺衣少食，自然不會關注北京泡麵。老乾媽也一樣，人們生活條件好了，嘗試的新鮮事物越來越多了，漸漸地老乾媽就退出了人們的餐桌，只是偶爾以調料的身份出現在部分家庭的廚房。

可能老乾媽還是以前那個老乾媽，但是人已經不是以前那些人了，它並不是無可取代的，相反會有很多的東西替代它。人們在探索，前進，迎接我們的將是更好的未來。

據說老乾媽已退休，兒子接任把配方更改了，所以口味，口感發生變化！越來越覺不是原汁原味！照此下去品牌將不復存在了！

物以稀為貴，現在生活好了，吃什麼都是沒有味道的，以前在那沒有吃沒有喝沒有生活標準的上學時代是最好吃的一個美味。

因為是你們收了別人的錢以後在為別人做事，你們良心壞，所以感覺老乾媽不好吃了！無聊的一群人，自己沒有本事掙錢，嫉妒別人！

考幹好開始是好吃的確不錯，但很早就是不好吃了，有一股臭氣味。 貴州平壩包穀散酒也是很好喝，一出名就參假了，很可惜啊。