首先將蘿蔔切絲再切丁,用攪拌器將蘿蔔攪碎也行,但不能攪太碎,要成丁狀不能成泥狀,然後加麵粉.鹽.味精.糊椒等調料,麵粉要適量,太多炸出的丸子硬,太少不成形,丸子會散,油溫適中,就可炸出美味可口的蘿蔔丸子了.
想鬆軟可加些豆腐.
原料： 白蘿蔔、草魚（做成魚茸）、白麵饅頭切粒 調料：鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒
製作過程：
1、 將白蘿蔔去皮切粒備用。
2、 草魚宰殺後去皮去骨取淨肉加姜蔥水泡後用攪拌器打成魚茸備用。
3、將白蘿蔔粒用少許鹽抓勻後用紗布包住擠幹水分後加入魚茸、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少許生粉，充分攪拌起勁，然後擠成大小均勻的蘿蔔園子，外面均勻的沾上白麵饅頭粒，依次做好後備用。
4、鍋內燒乾淨的色拉油至三成油溫，放入備用的蘿蔔園子，慢火炸至全部浮起後撈出裝盤。
製作關鍵：白麵饅頭一定要用放幹後切小粒備用。另外炸蘿蔔園子的時候油溫不能夠太高，應該是慢火浸炸至熟，否則饅頭粒會炸成黃色，從而影響出品色澤
原料：土豆兩個
調料：醬油、蛋清、香油、花椒粉（胡椒粉、五香粉都行）、炸粉
做法：土豆削皮放入微波爐微10分鐘，要蓋蓋子，擔心糊的話可以中間暫定看看。用勺子或者擀麵杖把微熟的土豆搗成泥，越細口感越好。往土豆泥中加入醬油（覺得顏色不好看的話可以加鹽）、蛋清、香油少許、花椒粉，攪拌均勻，做成一個個丸子。將丸子包上炸粉，下鍋炸
首先將蘿蔔切絲再切丁,用攪拌器將蘿蔔攪碎也行,但不能攪太碎,要成丁狀不能成泥狀,然後加麵粉.鹽.味精.糊椒等調料,麵粉要適量,太多炸出的丸子硬,太少不成形,丸子會散,油溫適中,就可炸出美味可口的蘿蔔丸子了.
想鬆軟可加些豆腐.
原料： 白蘿蔔、草魚（做成魚茸）、白麵饅頭切粒 調料：鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒
製作過程：
1、 將白蘿蔔去皮切粒備用。
2、 草魚宰殺後去皮去骨取淨肉加姜蔥水泡後用攪拌器打成魚茸備用。
3、將白蘿蔔粒用少許鹽抓勻後用紗布包住擠幹水分後加入魚茸、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少許生粉，充分攪拌起勁，然後擠成大小均勻的蘿蔔園子，外面均勻的沾上白麵饅頭粒，依次做好後備用。
4、鍋內燒乾淨的色拉油至三成油溫，放入備用的蘿蔔園子，慢火炸至全部浮起後撈出裝盤。
製作關鍵：白麵饅頭一定要用放幹後切小粒備用。另外炸蘿蔔園子的時候油溫不能夠太高，應該是慢火浸炸至熟，否則饅頭粒會炸成黃色，從而影響出品色澤
原料：土豆兩個
調料：醬油、蛋清、香油、花椒粉（胡椒粉、五香粉都行）、炸粉
做法：土豆削皮放入微波爐微10分鐘，要蓋蓋子，擔心糊的話可以中間暫定看看。用勺子或者擀麵杖把微熟的土豆搗成泥，越細口感越好。往土豆泥中加入醬油（覺得顏色不好看的話可以加鹽）、蛋清、香油少許、花椒粉，攪拌均勻，做成一個個丸子。將丸子包上炸粉，下鍋炸