病從口入，癌症也是如此。環境的汙染。人們飲食習慣的改變，食品新增劑的使用，以及魚、肉、果、蔬的有害保鮮處理，農藥使用，使中國癌症呈高發的趨勢。從中國高發的10種癌症來看，男性以序為：肺癌、肝癌、胃癌、結腸癌、食道癌、前裂腺癌、膀胱癌、胰腺癌、淋巴癌、腦癌。女性前1O位的是：乳腺癌、肺癌、結腸癌、甲狀腺癌、胃癌、子宮頸癌、肝癌、子宮體癌、食道癌、腦瘤。中國每年新發病例為392、9萬，死亡病例233、8萬。

從男女癌症發病情況看，消化道癌症幾乎佔了1O大癌症發病率的一半。而這些消化道癌又和飲食有著密切關係。食道癌，多為飲酒吸菸，吃飯過快，過燙，過鹹，喜歡吃燒烤，熏製、及醃製食品有關。胃癌，除食道癌的飲食外，不良的就歺習慣，和家庭不能做到分歺制，而造成了中國的幽門螺桿菌感染率增高，也使得胃癌的發病增加的重要原因之一。肝癌，在中國男性消化癌中排為首位。多因乙型肝炎病毒感染有關，因飲酒習慣和聚歺中感染，家庭中多存在相互感染。食物儲存，加工不當，食用了發黴的食品。這種含有黃麴黴素會破壞肝細胞使其發生癌變。喜歡吃一些醃製食，剩菜及含有亞硝酸鹽食品也會造成肝癌。尤其是近年來人們大吃大喝攝入高熱量飲食，造成脂肪肝，酒精肝，有促使肝臟惡變的可能。結直腸癌，主要食高脂肪，高蛋白，低纖維素有關，多見於營養過度的肥胖人群。胰腺癌，主要是高脂，高糖，高蛋白質飲食有關。

目前中國的飲食習慣己成為消化道癌的主要發病原因，所以必須從我做起改變飲食習慣是當務之急。對於環境汙染引起的一些疾病不在本文範圍，故不再贅述。

有關係

外邊賣的小吃吃多了對腸胃不好，新增劑，調料太多。外賣用的是塑膠袋或者塑膠包裝盒這些對身體有害

醃製的食品吃多了對身體不好

火腿油炸食品等

這些增加了腸癌的風險。

吃和癌症的關係太大了，有些癌症是吃了不該吃的東西吃出來的，而有些癌症是應該吃而沒有吃足而得了癌症。

不該吃的如燒烤食品、醃製食品、熏製食品會導致胃癌，黴變食品含有黃麴黴毒素及酗酒會導致肝癌等。

該吃的沒有吃足，如微量元素硒、維生素E、維生素C、維生素B族等。如80年代發生在江蘇省的啟東縣肝癌高發是缺硒引起的，河南省的林縣胃癌、食管癌、鼻咽癌等的高發也是缺硒引起的，經中國預防醫學研究院於樹玉教授等醫療隊長達8年對十三萬人群補硒干預，最後成功抑制住了癌症的高發。

建議：少吃垃圾食品，不酗酒，多補充營養素，是控制癌症高發的有效手段。

吃和癌症有什麼關係？我認為是沒有關係的。我老公不喝酒，喜歡抽菸。平常生活飲食清淡，不吃辛辣煎炸。生活規律，沒有其他不良嗜好。可是也三十多歲就得肝癌。我實在想不出到底是什麼原因。也不知道如何防範。除了多體檢，早發現早治療，實在不知道在飲食上有什麼辦法能避免。

吃要引起癌症那是得非常過量啦。而且是長時間的作用，一般的飲食不足以引起病變。如經常喝酒容易得肝癌，抽菸容易得肺癌，飲食不良容易得胃癌。這些都是非常過量才會引起病變。絕大部分都是自身基因突變引起的，也跟大環境有關。現在疾病越來越年輕化，還是跟大環境的改變有關的吧。

人們都說“病從口入”是很有道理。頭兩年我在北醫三院做體檢，一個病室有兩個年輕患者，一個三十四歲，一個三十五歲。都做了冠造，下了三個支架。三個冠狀動脈堵了百分之九十。兩次上 I c u，太可怕了。我問醫生是啥問題，他說，都是飲食無規律，胡吃海喝造成的。