蘑菇是屬於蔬菜的，蘑菇屬於真菌，在蔬菜的農業生物學分類法中就菌類蔬菜。蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。農業生物學分類法　　1.瓜類　　2.綠葉類　　3.茄果類　　4.白菜類　　5.塊莖類　　6.真根類　　7.蔥蒜類　　8.甘藍類　　9.豆莢類　　10.多年生菜類　　11.水生菜類　　12菌類　　13 其他類。　　植物學分類：　　中國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科。但常見的一些種或變種主要集中在8大科。　　（1)十字花科 包括蘿蔔、蕪菁、白菜(含大白菜、白菜亞種)、甘藍(含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種)、芥菜(含根介菜、雪裡蕻變種)等。　　（2）傘形花科 包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫等。　　（3）茄科 包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒變種)。　　（4）葫蘆科 包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。　　（5）豆科 包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆變種)、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。　　（6）百合科包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜(即黃花菜)、石刁柏(蘆筍)、百合等。　　（7）菊料 包括萵苣(含結球萵苣、皺葉萵苣變種)、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、北韓薊等。　　（8）藜科 包括菠菜、甜菜(含根甜菜、葉甜菜變種)等。　　食用（產品）器官分類法　　（1）根菜類：以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬於這一類。　　①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿蔔、胡蘿蔔、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、 美洲防風等。　　②塊根類——以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。　　（2）莖菜類：以肥大的莖部為產品的蔬菜。　　①肉質莖類—一以肥大的地上莖為產品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍（苤藍）等。　　②嫩莖類——以萌發的嫩芽為產品，如石刁柏、竹筍、香椿等。　　③塊莖類——以肥大的塊莖為產品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。　　④根莖類——以肥大的根莖為產品，如蓮藕、姜、襄荷等。　　⑤球莖類——以地下的球莖為產品，如慈姑、芋、荸薺等。　　（3）葉菜類：以鮮嫩葉片及葉柄為產品的蔬菜。　　①普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。　　②結球葉菜類——結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜等。　　③辛香葉菜類——大蔥、韭菜、分蔥、茴香、芫荽等。　　④鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。　　（4）花菜類：以花器或肥嫩的花枝為產品，如金針菜、北韓薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍等。　　（5）果菜類：以果實及種子為產品。　　①瓠果類——南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。　　②漿果類——番茄、辣椒、茄子。　　③莢果類——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。　　④雜果類——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。

　　是的 　　蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本植物）。 　　種類：

1、 瓜類；

2、綠葉類；

3、 茄果類；

4、 白菜類；

5、 塊莖類；

6、 真根類；

7、蔥蒜類；

8、甘藍類；

9、 豆莢類；

10、多年生菜類；

11、水生菜類； 12 菌類； 13 其他類。 　　其中包括菌類，所以蘑菇是蔬菜。