不長胖還要多吃的家常菜，應該沒有，決定胖的因素很多，脂肪，糖份，澱粉，以及各種氨基酸，炭水化合物只要你多吃，肝臟這個“化工廠’，都有可能轉變成脂肪儲存在人體的各個器官組織中，因你吸收能力又強，代謝能力低，運動又少，那你一定就會胖，身材就會分分鐘變地雷，大象，大冬瓜，大水桶，這是事實喔。絕大部份家常菜都離不開致胖成份，再加上烹飪方法不當，又或者搭配不妥，那就更易發胖，我是個客家飯桶，絕對不長胖的菜譜我不知道，但可以彙報相對不長胖的菜給你參考。酸菜魚，蘿蔔絲炆油豆腐，瘦肉炒西芹，涼拌黃瓜，清水氽蔬菜，炒土豆絲，主要是不能多吃死食，以及常食各種粗纖維唅量多食物，再加粗茶淡飯，五穀雜糧的合理家常，遠離大魚大肉，高蛋白質，高油，高脂，高澱粉提高烹飪技藝，常運動那你的身材分分鐘變林黛玉正常，彙報完畢。

除了水所有食物都有熱量，那種喝涼水都長肉的說法是不對的，不同食物的熱量大小差異很大，家常菜的種類太多了，紅燒肉燉排骨可以是家常菜，涼拌黃瓜西紅柿也可以是家常菜，總體說蔬菜較其他食物熱量低很多，減肥期間適合多吃蔬菜特別是綠葉菜。

值得注意的是把熱量低的蔬菜用油炒，油又沒有很好控制的話，每克油可以提供9千卡的熱量，10克油就是90千卡，熱量就不低了。

總之，家常菜中素菜熱量較低，葷菜熱量高一些，但從營養角度看，葷素搭配把“大葷變小葷”，燉牛肉變成西紅柿牛腩，營養均衡比較好。

要說吃的哪些家常菜可以不長胖，首先讓我想到的就是黃瓜， 黃瓜是大多數減肥人首選，也是大家公認的減肥佳品哦。但黃瓜不能經常吃，否則動寒熱，多瘧疾，積瘀熱。一說到黃瓜也總會讓我想起小時候姥姥給我講的那個故事。說“過去有一戶四口人家，兩個女兒，媽媽讓她們去看菜園，一個看黃瓜園，一個看蒜地，過了一段時日，再見到她們時，看黃瓜園的女兒變的面黃肌瘦的，而另一個女兒則變的白白胖胖的了。問她們咋回事，平時都吃啥，看黃瓜的女兒說每天餓了就吃黃瓜，看蒜的女兒說餓了就吃燒蒜”。由此可見，想瘦身吃黃瓜，想要胖吃燒蒜。哈哈。其實蔬菜中冬瓜也有“熱吃味佳，冷吃會使人消瘦”一說呢。想要體瘦輕捷，可以多吃冬瓜。但只有經霜後的冬瓜吃了是最好。因為冬瓜能下氣，所以又是利五臟的。除了它們之外，土豆、紅薯、綠葉菜等一些含有大量粗纖維的菜多吃都可以達到減肥的目的呢。就是要平時少吃肉， 少吃油炸食品，少吃零食等才行哈。

那應該基本上沒有，但是有兩樣公認的零脂肪零熱量和負熱量就是魔芋和木耳！

但是這兩樣也不能能生吃吧，也需要給調料，這麼一來也還是會產生熱量的。

所以說基本上沒有吃不胖的家常菜，只是說少油少鹽少糖的菜，熱量不會那麼高。

你看大熊貓只吃竹子，還不少長的圓圓滾滾的。

所以，合理飲食最重要。

那就推薦一下熱量相對第一點的菜吧。

涼拌番茄：把番茄（西紅柿）切成薄片，少放一點白砂糖，放進冰箱大概半小時左右。非常好吃，特別適合夏天，也適合開胃！

涼拌黃瓜，黃瓜不論切片還是拍塊，都是少油少鹽，涼拌即可。適合下飯，也不會特別熱量高。

其實還有一種油煮菜，不是讓你用火鍋油煮哦！！！就是一鍋清水，燒開後少放一點食用油，再放任何你喜歡的蔬菜或者肉類食品。類似於冒菜，但是比冒菜清淡很多且不易長胖。然後煮熟後少放一點鹽，給點蔥花即可。既營養，又健康。

其實有很多家常菜，但是隻要遵循一個原則即可，少油少鹽少糖、合理飲食！

都說減肥三分練，七分吃。祝福大家擁有喜歡的身材，和健康的身體。

看到這個問題真的覺得好有意思啊，感覺這是問出了怕長胖星人和常年瘦身星人最關注的問題之一了，哈哈。首先要說的一點是，要想不長胖只能邁開腿，管住嘴，再無油少鹽少糖的哪怕是涼拌菜，撒開了吃不運動該胖也是一樣胖的。

其次，分享一個吃不胖的吃飯方式，就是一日三餐儘量在8小時內吃完，然後間隔16小時再開始新的一日三餐，也就是下午四五點之後就不再吃東西了，不會給晚上的腸胃造成負擔，就不會發胖嘍。

再者，其實只要是在家做飯，做出來的菜的油脂和糖分肯定是比外面的飯館少的多的，所以只要搭配得當配合相應的運動來消耗脂肪，那指定也是不會發胖的啦，下面就說幾個比較營養健康又做著簡單的家常菜吧。

【家常燉魚】

食材：大黃花魚一條，白糖，醋，白酒，生抽，蔥姜適量

做法：

1、黃花魚清理乾淨去除內臟洗淨，鍋中適量油將黃花魚煎至兩面金黃；蔥切段；薑切片。

2、鍋中放入適量的油，油熱後放入薑片三四片，生抽適量，然後加入熱水，不需要沒過魚，之後放入煎好的魚，大火燒開。

3、鍋開後放入適量的糖，鹽，醋，白酒調味去腥，在放入少量薑片和蔥段。小火收汁後就可以出鍋啦。

【土豆雞翅】

食材：土豆2個，雞翅8個，大料，香葉，桂皮，蔥姜，生抽，老抽，食鹽

做法：

1、土豆洗淨削皮後切成塊兒，雞翅洗淨後在正反面劃上幾刀，方便更入味，蔥姜切段。

2、把雞翅在水中焯一下撈出備用，熱鍋涼油，油熱以後放入適量的蔥姜，桂皮，香葉，大料煸炒出香味後，放入處理好的雞翅。

3、加入適量的生抽，老抽調色，加入適量的水不用沒過雞翅，小火慢燉到開鍋。

4、加入切好的土豆塊，放入適量的食鹽，繼續小火慢燉收汁大概半小時就可以吃啦。

【家常雞丁】

食材：雞大腿1個，胡蘿蔔，黃瓜，料酒，生抽，蠔油，老抽，香油。

做法：

1、雞大腿肉切，胡蘿蔔和黃瓜都切丁。

2、熱鍋涼油，油熱以後下入切好的胡蘿蔔翻炒，盛出備用。

3、鍋中放入適量的油，油熱以後放入雞丁煸炒，變色後加入適量的料酒，蠔油，生抽，老抽。

4、翻炒均勻後加入炒好的胡蘿蔔和切好的黃瓜繼續煸炒一分鐘左右，點幾滴香油就可以出鍋啦。

這道菜沒有放鹽，因為蠔油和老抽都是鹹的了，如果口重的朋友，可以適量放鹽調節口味。

【筍絲牛肉】

食材：牛肉，青筍，胡蘿蔔，蔥姜，生抽，食鹽，糖。

做法：

1、牛肉切片，胡蘿蔔，青筍切成細絲。

2、熱鍋涼油，油熱後放入牛肉片煸炒變色後，放入適量蔥姜，繼續煸炒一會後放入適量的老抽和少量白酒和糖。

3、放入切好的青筍和胡蘿蔔絲繼續翻炒，然後放入少量的鹽，煸炒幾下就可以出鍋啦。

謝邀:朋友，您的提問讓我想了半天，真不好回答，長期吃素食雖然不發胖，但營養不良，吃點有油膩的食品又怕發胖，這也怕那也怕反而把身體弄出了多病，順其自然，該吃的還是要吃，不該吃的一定不吃，管住嘴，飲食清淡，合理搭配，多吃蔬菜，多吃水果，多運動，心態平衡，也許不會發胖，保持身體苗條。世上沒有不飽肚不發胖的食物，除非只嗅，只聞，沒有吃喝拉撒的功能，不食人間煙火這就是神仙，否則，所有凡人為了生活，為了生存沒有不吃填飽肚子的家常菜和食物，為了不發胖儘量少吃而已。

所有的家常菜，吃了都不會長胖。就看你怎麼吃，吃多少。

所以說，家常飯菜，都少不了上面說的內容。吃少了就營養缺乏，或者不均衡；吃多了就會營養過剩，或者不均衡，直接的表現就是胖起來。

百吃不胖興許是每個愛美人士的渴望。有哪些家常菜吃了不長肉呢？這裡排除體質和吃進去的分量不說，單獨說說那些口感好且熱量低的家常菜吧~蒜爆木耳

黑木耳，含有豐富的纖維素和植物膠質，當它們進入到體內後，可以促進腸胃的蠕動，減少體內脂肪的吸收，從而阻礙肥胖的產生，還有很不錯的排毒效果。而且蒜爆木耳真的很好吃哦~

食材：幹黑木耳、大蒜、香菜、花椒、生抽、鹽

做法：

1、冷水泡發黑木耳3小時左右撈出，清洗去根備用；

2、熱鍋下少許油，下入花椒崩出香味後撈出扔掉；

3、鍋內下入切好的蒜瓣，爆香後將木耳下入翻炒半分鐘；

4、下入少量生抽和食鹽，炒勻後下香菜翻炒兩下出鍋即可。

菠菜，熱量低、含水量高達90%以上，富含鎂、鐵、鋅、鉀、鈣和維生素A、維生素C、維生素B6等元素。因為富含粗纖維，有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。熗菠菜味道也是很棒的。

食材：菠菜、大蒜、花椒、生抽、醋、鹽、糖

做法：

1、燒開熱水後將菠菜下鍋焯水，撈出過冷水備用；

2、熱鍋下少許油，下入適量花椒崩出香味後撈出扔掉，下入大蒜末爆香；

3、倒入適量生抽、醋、鹽、糖調勻；

4、關火後，將瀝乾的菠菜下入鍋中拌勻即可。

豆芽，含水分多、含熱量少，不易形成皮下脂肪堆積。因為含纖維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用於防治便秘，促進通腸排便。豆腐皮性平味甘，營養豐富，且熱量不是特別高，適當的食用可以起到減肥作用。

食材：綠豆芽、韭菜、豆腐皮、花椒、鹽

做法：

1、豆腐皮切絲備用；

2、熱鍋下油，下花椒崩出香味後撈出扔掉；

3、依次下入韭菜、豆腐皮、綠豆芽翻炒，起鍋前放入少量鹽即可。