苦瓜只不過是一種菜，夏季常吃有清涼防暑熱作用；苦瓜切片曬乾泡水喝可降血糖、降血脂等作用；苦瓜根煎湯內服可以治療腸道感染引起的腹瀉；癌症是目前醫學界的難題，區區苦瓜就能治，還算難題嗎？再說苦瓜人們經常吃，也沒有發現有治癌作用，國內外也沒有人報導過苦瓜能治療癌症，因此苦瓜不能治療癌症。

苦瓜是夏天的必備蔬菜，同時是一種藥食兩用的蔬菜，對諸多疾病有很好的保健治療作用。

苦瓜味道偏苦，對於苦瓜的味道大多人並不太喜歡，但是苦瓜的藥用價值卻很多。苦瓜可以生吃涼拌也可以炒熟，生吃清暑熱，洩火，解除心煩氣燥。熟食養血補肝，除溼熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽。

苦瓜營養成分含有皂苷，多糖，生物鹼，氨基酸，苦瓜肽等，經國內外研究發現，苦瓜皂苷具有降血糖，提高人體免疫力，抗菌，抗腫瘤等生物活性。臨床上也多用苦瓜提取物治療糖尿病，保健作用不容忽視。

單純的用苦瓜泡水，對治療癌症其實沒有什麼幫助，目前來說很多植物都沒有治療癌症的作用。

不過苦瓜泡水，苦瓜茶在夏天倒是可以喝上一喝，解暑解渴，降心火，尤其是有糖尿病的患者，效果還是不錯的。

苦瓜泡水不能治療癌症，但嚴格來說，它確實有一定預防癌症的作用。

現實一點的說，在臨床上，化療藥、靶向藥物這些明確有效且在臨床廣泛成熟應用的抗腫瘤藥物，都僅僅只對某些癌症有效，而不可能對所有型別的癌症有效。苦瓜泡水又不是仙丹神藥，怎麼可能在沒有任何前提的情況下就“治療癌症”？這未免太不靠譜了！

苦瓜泡水的主要作用是降血糖，另外因人而異有一定的降血壓效果。

苦瓜裡含有苦瓜甙，它有水溶性，其中苦瓜甙是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙的等分子混合物，能夠平穩降血糖，改善胰島素功能，修復β細胞，調節三高，調節免疫力，促進新陳代謝。

有些人喝苦瓜泡水也降了血壓，這主要是體質上的差別，對苦瓜甙的敏感性不同。敏感性大一點，苦瓜甙發揮得作用就大，降壓效果就明顯些。

除此之外，苦瓜泡水也就是普通的清熱降火而已，但是很明顯，這些功效對於癌症腫瘤起不了多大作用，更不可能毫無前提適用於所有癌症。

但是，可以這麼理解，癌症只是一粒種子，人體的內環境是種子發芽需要的土壤。能夠改善三高、增強免疫力的話，癌症也就沒那麼容易發生，所以，苦瓜泡水不能治療癌症，但對預防癌症還是能起到一點作用的。

苦瓜泡水真能治療癌症嗎？這種說法有何根據？

苦瓜是一種葫蘆科苦瓜屬植物，同時也是一種一年生的攀援狀的柔弱草本植物，它爛藉助其他支柱纏繞生長。苦掛雖苦，但是它作為最為一種蔬菜，在生活上非常受到人們的喜愛，其實除了食用以外，它還具有很高的藥用價值。

苦瓜其實是可以泡水喝的，而且透過泡水喝還具有清熱解毒、解暑的功效。苦瓜，大家都知道它性涼，所以對於一些本來身體就虛弱的人來說，不適宜服用太多，特別是一些貧血的婦女。但是對於夏天悶熱天氣，人們大多體內毒素、內熱多發，這時候喝上一小杯苦瓜泡的水，就可以有很好的排毒和解暑的功效。

苦瓜中提取的一種有效物質，透過人體吸收以後能夠起到很好的降低血糖含量的作用，這對於一些糖尿病患者來說，非常實用。而且苦瓜含有的豐富的蛋白質、維生素等，可以提高身體的免疫力，對於滅殺腫瘤癌細胞具有重要作用，它主要作用在對於預防癌症上面效果明顯，是一種很好的防癌食材。

不可否認，苦瓜確實含有許多有益的成分，但這些成分的作用多數都處在動物實驗階段，還未在人體上證明。

說苦瓜能治療癌症，不如說它有一定的抗癌防癌作用，這樣更靠譜些。隨著研究的深入，抗癌機制不斷被揭示，苦瓜皂苷和一些活性蛋白，有抑制致癌物導致的細胞突變、抑制腫瘤細胞生長、改善機體免疫狀態的作用。從現在的研究報道來看，苦瓜素對白血病抑制作用最明顯。

動物實驗顯示苦瓜確實有顯著的降糖作用，但與胰島、胰島素沒有任何關係，主要是促進肝糖原合成、減少肝糖原分解，透過調節機體糖代謝引起的。但是目前沒有一種以苦瓜提取物為主成分的藥物上市，全部是以保健食品的形式上市的，對於人體降糖的功效有待於驗證，請勿隨便嘗試，更不能替代藥物。

這簡直是一個世紀大謊言，可以說騙了無數的人。如果說想透過苦瓜的寒涼，導致脾胃虛寒，造成消化不良，食慾不佳，腹瀉等症狀，進而控制體重的話，實在是損了夫人又折兵的做法，不可取，即傷了脾胃，體重還減不下來。

一根苦瓜裡僅含有約0.4%的苦瓜素，如果再加熱一下，那麼活性物質破壞的就差不多了，所以如果您想保健食用，生吃最好。當然，用低溫技術製作的苦瓜茶，基本上是保留了苦瓜的天然生物活性物質的，用溫水沖泡也是可以的。

《本草綱目》稱，苦瓜具有清熱解，明目解毒的作用，所以對於熱邪導致的赤眼疼痛，或者用眼過度導致的眼睛脹痛等，吃點苦瓜是很有好處的。

苦瓜，味苦性寒，可促進食慾，幫助消化，但是請勿給積食的嬰幼兒食用。

苦瓜的維生素C含量在蔬菜中是非常高的，是番茄的近3倍。VC的好處自然不用多說，預防壞血病、提高巨噬細胞對異物的吞噬作用等。

此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！

現在網路發達，各種資訊無論好的壞的、真的假的每天都鋪天蓋地的來到你的面前。網路上各種各樣的的謠言也非常之多，沒有一雙慧眼根本分不清真假。曾經在朋友圈裡瘋傳過這樣一則訊息，北京某醫院某某教授發的養生貼，稱熱苦瓜水能抗癌，它是可以殺死癌細胞。資訊中還表示，這是醫藥領域治療癌症的一個最新進展。後來記者採訪本人，證實是謠言。但是，有些病人可不這麼想，由於病急亂投醫的心態，各種民間偏方，秘方都想嘗試，更何況是一種常見的蔬菜泡水呢，很多病人抱著試試看的心態，說管它真的假的，反正喝總比不喝好吧。曾經有肺癌病人來門診看病，是個早期術後病人，也沒吃什麼藥，卻反覆腹瀉，消化科也看過沒啥問題，最後仔細一問，把苦瓜水當白開水喝呢，頓頓喝，這就是腹瀉的原因。要知道，長期腹瀉也是很傷身體的。

苦瓜確實是個很好的蔬菜，李時珍的本草綱目中有記載，苦瓜可以讓身體解除疲乏，有一定的清熱解毒，清心明目的作用。另外苦瓜裡含有苦瓜皂苷，被人體攝入以後，有利於穩定血糖，對糖尿病人來說有一定的好處。除此之外還含有豐富的膳食纖維、植物蛋白、胡蘿蔔素及鋅，鐵等微量元素。苦瓜中含有的一些生物活性物質肯定是有一些藥理作用的，但是靠直接喝苦瓜水治療疾病根本不現實。

癌症的治療是個相當複雜又艱難的過程，目前沒有任何一種蔬菜具有治癌的功效，苦瓜泡水不能治療癌症，預防癌症的作用也是微乎其微。由於苦瓜屬於涼性食物，對於胃腸道功能比較差，以及本來身體就虛弱的人來說，不適宜服用太多，喝太多苦瓜水容易出現胃部不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收，所以對於缺鈣的人苦瓜水更不能多喝。

喝苦瓜水能殺癌細胞，這是徹頭徹尾的謠言，如果不幸患上癌症，應該積極去正規醫院找專業的醫生進行治療，只有這樣才能夠在一定程度上控制癌細胞擴散。日常生活中可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，適當的運動增強體質，提高免疫力，千萬不要聽信小偏方或者其他可以治療癌症的所謂秘方而延誤治療時機。

所謂【苦瓜泡水能抗癌】的說法，已經被闢謠了，純粹是別有用心的人杜撰的謠言，完全沒有依據!

要說抗癌，還是要在正規醫院進行正規的癌症治療，切莫病急亂投醫，否則損失的不僅是金錢，還可能讓至親患者走的更早、更痛苦!

關於抗癌，瑋瑋必須迴歸老本行~營養學，癌症治療需要科學的營養支援!而很多人因噎廢食~認為餓著或吃各種補品能夠遏制癌症發展，這當然是錯誤的，營養飲食雖然不能治療癌症，但卻可以透過提高患者自身狀態、達到輔助治療的作用；對於放化療的患者來說，更會降低治療痛苦、提高生存質量!

癌症患者食慾差、胃容量變小，一次進食過多可能引發胃腸不適，甚至噁心、嘔吐等症狀，建議每日進食5~6次，少量多餐；

一定要保證進食量!吃的少，消耗的就是患者的生命基礎，這樣會嚴重降低患者的抵抗力!哪怕是喝點果汁、酸奶，也不要不進食!

酸甜的味道能促進胃腸蠕動、提高食慾，一些清爽的拌菜、果蔬，放至常溫的酸奶，山楂糕等甜品均可用於調節患者食慾。此外，一些糖醋味的菜餚、酸湯等也非常不錯!

蛋白質是免疫功能、新陳代謝以及內分泌系統的關鍵物質，如果飲食缺乏，就要透過分解自身肌肉來供應，只會讓患者越來越消瘦，所以，飲食上一定要注重補充!

推薦:蛋類、魚蝦、畜禽瘦肉、無鹽堅果、奶類以及大豆製品。

作者簡介:

侯瑋

中國註冊營養師

國家二級健康管理師

九維健康學院二級講師

營養科普作者