羊肉是屬於一種比較溫補的肉類。羊肉也只是一個統稱，具體分別有山羊肉、綿羊肉、野羊肉等。

在冬天羊肉也是最受人喜愛的食物，因為它既能御風寒，又可補身體，對於身體虛弱之人來說是滋補佳品。

至於羊肉，可能是被人發掘出了多種的美食做法，比如羊肉串、羊肉泡饃、紅燒羊肉，羊肉火鍋、羊肉湯，只有你想不出的，沒有做不到的。

至於有些人為什麼不吃羊肉餃子，我個人認為可能是有以下幾個原因：

1、羊肉雖好，但由於羊肉一般都有一股令人討厭的羊羶怪味，所以會有一部分人不喜歡。而羊肉做成的餃子也都會含有這種味道，所以有可能是難以接受這種味道，所以導致一部分人不吃羊肉餃子。

2、一般做羊肉的時候，基本上都會加上姜去除羊肉的羊羶味，做餃子也不例外，很多羊肉餃子都會在做羊肉陷的時候加上姜碎，而有一部分人並不喜歡吃薑，這也可能是導致一部分人不吃羊肉餃子的原因。

3、還有一個原因我覺得應該可能是有一部分人完全不吃餃子，因為現在食品安全問題確實很嚴重，網上流傳什麼用別的老鼠肉代替羊肉，或者變了質的羊肉、直接做成羊肉餡，然後用來包餃子，所以導致很多人直接連餃子都不吃。

所以以上三點是我覺得有一部分人不吃羊肉餃子的原因。

不過羊肉對胃腸的消化負擔比較重，不適合胃脾功能不好的人食用。所以喜歡吃羊肉也要適量，不能胡吃海喝。

羊:辭海上解釋為綿羊和山羊的統稱。

下來則是各個地區處於的經緯不同，牧埸不同對於羊肉質的影響，而以，在中國北方，主要是新彊羊，蒙古羊，藏羊，寧夏的灘羊，陝西的同羊分佈於關中以及洛河流域的大荔，朝邑，瀟城，以大荔舊稱:同州:故名，名滿三秦大地的渭北水盆羊肉，以同羊湯為底料，在寒風中，進店品嚐香氣撲鼻的渭北水盆，上上佳餚。

在西安有道名小吃:韭黃酸湯餃子，在校埸門喂一條街上:很是鮮美，白骨湯飄上一層韭黃，一抺紅油，按說人人喜愛，。

為此事我還真的請教了一位沙姓的阿訇

:去除肉質的好壞外，主要在於羊油上，說到這:沙師呵呵的笑了，最後扔出一句我也不吃羊油，回民大多吃清油。。

羊肉餡料調不好羶腥味。很多人不喜歡吃羊肉餃子可是喜歡吃羊肉串，因為孜然、辣椒粉味道濃郁可以壓住羊肉的羶腥。羊肉餡想要調的好吃一定要加花椒水和大蔥再加上鹽、熟油、香油和少許十三香。羊肉餡不要加料酒，料酒配羊肉 味道怪怪的，加花椒水打餡就代替料酒了。

為什麼好多人不吃羊肉餃子?

不吃羊肉餡水餃的人，還是因為嫌羊肉羶味大，不過這和調餡有關係。今天大家看看我做的羊肉餡水餃做法吧。

羊肉去羶很重要，這裡只需一碗花椒水，不羶還提味，餡也更滋潤鮮美, 再加入了和羊肉最搭的蔬菜，味道更一步提升，家人更是邊吃邊誇！

西葫蘆羊肉餡餃子

食材：

麵粉，肥瘦相間的羊肉，西葫蘆，洋蔥，花椒水，生薑，料酒，醬油，鹽，菜籽油，十三香等等；

做法：

1、麵粉加水和成麵糰醒1小時以上，西葫蘆選老的不愛出湯的，味道也更濃西葫蘆切去兩頭，去皮去瓤備用；

2、羊肉切小塊剁碎成肉餡，可以依據個人需要剁到合適的程度，花椒提前加熱水泡30分鐘左右 ；

3、 洋蔥洗淨剝去皮切碎，西葫蘆切碎，然後放鹽醃一下 ；

4、羊肉餡放大盆中，加花椒水順一個方向攪拌均勻，放薑末、醬油、十三香、料酒、菜籽油、食鹽，一個方向繼續攪勻，再加入洋蔥碎，西葫蘆絲擠水後一起放入肉餡盆裡，再一個方向攪勻就好備用；

5、麵糰揉好搓成長條，揪劑子、擀皮 包成餃子放在案板上，

6、鍋里加水大火燒開，下入餃子，滾開點三次涼水就好撈出裝盤上桌。

配個碗汁：蒜末、生抽、 香醋，再加點自己做的辣椒油香的很！

小竅門：

1 、羊肉餡里加花椒水，是一個很好的去羶辦法，滋潤、去羶、提味！

2、西葫蘆建議選老的，不愛出湯，味道濃

3、始終記著順著一個方向攪肉餡。

座標山東某沿海三線小城市 據我看 我們這邊好像羊肉買的不是很多 大部分都是豬肉牛肉比較多 除非像過節現殺的羊 大家知根知底的可能會買一些 一般平時很少買 一個是價格比其他的高 再就是有很多吃不慣羊肉的味道 比如我們家就是

羊肉餃子我吃過三次 有一個是在飯店 專門的餃子店 我同學出國 我們聚了一下 最後要了盤餃子 羊肉的 我吃了一口 真的是憋著氣吞了下去 真心吃不慣 後面兩次是在親戚家 過年包的羊肉的 他們一直慫恿我吃一個 說處理的很好 不是很有味 就吃了一個 還是憋著氣吃了 真心無福享用羊肉

羊肉是一個滋補產品，好多人喜歡吃，尤其是冬季，但是就有人不喜歡吃這是為什麼呢？

一、價格太貴，相對於豬肉，雞鴨鵝這些肉，羊肉是貴很多，好多人捨不得，長時間不吃，就養成了習慣。

二、羊肉羶味太重，好多人不知道怎麼去羶味，就是知道也最不好

三、地區原因，有些地方溼熱，吃羊肉更難受

很多人不吃羊肉餃子的原因：

一：受不了羊肉的羶味

二：不喜歡去腥用的蔥薑蒜之類

三：不喜歡吃肉餃子，喜歡素餃子

這個是個人飲食習慣問題，很正常。

不吃羊肉，有一部分人是聞不習慣“羊羶味”。

記得我小的時候，過年隨俺奶走親戚，親戚家包羊肉餃子，給我盛了一碗，我夾起餃子剛咬一口，怎麼一種怪味（那時還不懂什麼叫羊羶味），然後我不吃了，最後給我煮了二個荷包蛋吃。

這是小時候對羊肉餃子最深的記憶，後來到2000年以後，才又開始慢慢習慣了吃羊肉餃子。

不但有一小部分人不吃羊肉餃子，還有的人是吃羊肉但不能聞羊肉味。

身邊朋友“地主趙”，羊肉串、涮羊肉、羊肉餃子都吃，但是就是不能長時間聞羊肉味。

但是平常我們吃涮羊肉、烤羊肉串他吃著都沒有事，就是不能空腹長時間聞羊羶味。

俺爸特別喜歡吃羊肉餃子，我也比較喜歡吃。

我們家羊肉餃子調餡時一般只放大蔥。

花椒用開水泡一泡，水涼後撈出花椒顆粒；

新鮮的羊肉剁碎（不想剁就用絞肉機絞碎），大蔥剁碎，共放放入一個大盆裡，朝一個方向攪拌，攪拌過程中加入花椒水；

並把薑末、料酒、老抽、香油、鹽，放入餡中，攪拌均勻，羊肉餃子餡都做好了。

和麵，包餃子，煮餃子，吃餃子。

如果想吃蘸汁就用醋和辣椒油調點蘸汁，如果喜歡還可以剝幾瓣生大蒜，如果你喜歡飲料，可以再倒二兩小酒，人們常說“餃子就酒、越吃越有”。

羊肉營養豐富，溫性，冬季常吃羊肉，可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

所以說，喜不喜歡吃羊肉餃子只是一個習慣問題，很正常！

你好，不吃羊肉餃子，說簡單點就是很多人不吃羊肉，受不了那個味道。

就比如我自己，從小就吃不了羊肉，記得小時候跟我哥去吃燒烤 他要的羊排 吃的特別香 我就懷疑那麼好吃嗎 自己拿一根咬了一口 直接吐了 跑到廁所去漱口。直到現在聚會吃飯 大家都要顧及我不吃羊肉 不是不吃 聞到都不行 噁心 反胃

自己也想嘗試喜歡上 避免別人覺得我矯情 每次送到嘴裡嚼一下就噁心的眼淚出來了

完全接受不了的羶味，有沒有同感的小夥伴呢？

有些人不喜歡吃羊肉，是因為羊肉有腥羶味，對於味道敏感的人來說會不喜歡那個味道，但是相對來說羊肉對於人體是有很多好處的比如；羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，冬季食用最佳，被稱為冬令補品。

在《本草綱目》中記載：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。

羊肉只要出來方法得當羶味是可以去處下面分享幾種做法；

羊肉，白蘿蔔，枸杞1茶匙，大料，大蔥，鮮姜，料酒2茶匙，鹽1茶匙，胡椒粉，油；做法1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；

白蘿蔔洗淨，切成滾刀塊，備用。2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可

羊湯的做法；

鍋中燒水，放入料酒薑片，倒入羊肉焯水去腥、把過水後的羊肉倒入高壓鍋，放入生薑，花椒，八角，桂皮、高壓鍋中放水燒開，把過水後的羊肉倒入高壓鍋。放入生薑，花椒，八角，桂皮。蓋好蓋，大火燒開，氣閥響後，小火轉十分鐘 燉好的羊湯，把肉和湯分開，羊肉切成片或塊狀， 在鍋中放入羊湯和羊肉燒開，放點鹽，加點香菜即可。

紅燒羊排的做法；將羊排到放入水中浸泡兩小時左右中間換水，將羊排剁成小塊，涼水下鍋放入料酒、蔥姜、大火燒開，漂出浮沫過涼備用。

鍋中到少許油放入大料，蔥姜，冰糖炒出糖色放入羊排炒拌均勻倒入清水放少許老抽上色，大火燒開轉小火燉40分鐘左右，倒入胡蘿蔔燉至蘿蔔熟後大火收汁。。