用料：

雞蛋 三個

低筋粉 105克

綿白糖 55克

植物油 45克

純牛奶 105克

鹽 1克

麵包機版蛋糕的做法：

步驟1

雞蛋3個 含殼約為198克 我買的雞蛋比較大個的 小個的應該要4個哈

步驟2

配料都用廚房電子秤稱好重量

步驟3

葡萄乾45克 依自己喜好來 可加可減

步驟4

雞蛋如果從冰箱拿出來要在常溫狀態下放置一會兒 雞蛋要買新鮮的 要不蛋白蛋黃不好分離的

步驟5

45克植物油 1克鹽 105克純牛奶 10克綿白糖筷子攪拌均勻至明顯變稠即可

步驟6

拌入分離出來的三個蛋黃中 矽膠鏟攪拌均勻

步驟7

篩入105克低筋麵粉

步驟8

矽膠鏟翻拌均勻

步驟9

翻拌均勻至這個狀態即可

步驟10

打蛋器打發蛋白 剩下的綿白糖分三次加入蛋白中進行打發 先低速再高速打發

步驟11

打發至蛋白至乾性發泡 提起打蛋頭有堅挺的小尖頭即可

步驟12

打發好的蛋白分三次拌入蛋黃糊裡 翻拌均勻

步驟13

葡萄乾最後拌入

步驟14

倒入麵包機桶中

步驟15

全部倒入後把麵包機桶左右震幾下 震出氣泡 再把麵包桶放入麵包機內

步驟16

阿里智慧wifi烘烤程式 選擇42分鐘

步驟17

表面有點開裂但不影響

步驟18

再來一張

步驟19

趁熱帶著手套取出麵包桶倒扣在乾淨的檯面上 家裡有晾架的更好 沒有也沒關係

步驟20

涼了有點回縮

步驟21

很誘人吧 嘻嘻

步驟22

用手掰下一個角 好吃 內部組織細密

步驟23

我的早餐 牛奶水果麥片 鹽焗鵪鶉蛋 葡萄乾蛋糕（當然這個蛋糕是昨夜麵包機做的第一個蛋糕哈）