胡蘿蔔營養豐富搭配起棒棒菜更好農村有個習俗說過年了要吃青菜和胡蘿蔔一年才清淨。很容易做的哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過了哦，快點來瞧瞧吧！

材料

主料：棒棒菜1棵、五花肉300g；

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、花椒幾粒、芡粉適量、蒜2個、蔥1節、胡蘿蔔1個

1

準備棒棒菜和肉

2

準備胡蘿蔔

3

將棒棒菜和胡蘿蔔洗淨切片，肉切片，蔥切節

4

鍋裡放油燒熱

5

放入蒜片炒香

6

放入辣椒醬

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放入花椒，炒香

8

放入肉片，劃散

9

放入胡蘿蔔和棒棒菜炒勻

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等棒棒菜和胡蘿蔔都炒熟時，放入鹽

11

放入雞精

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放入薄芡炒勻，關火

13

出鍋，裝盤

小貼士

起鍋前芶點薄芡更入味

每年冬天棒棒菜大量上市，口感很嫩很美味。一款普通的家常菜，很有家鄉的味道，冬天的味道。

有：素炒棒棒菜，蘸水棒棒菜，棒棒魚 ，棒棒菜頓豬棒骨。

這個菜清炒也好吃！

鍋中放入適量油，油熱後放入蔥花蒜、朝天椒爆香，不愛吃辣也可以不放辣椒。然後倒入切好的棒棒菜，最好是切薄片，好熗炒，大火翻炒均勻，幾分鐘後加鹽即可出鍋，鮮味美美噠！

這就是刮油的一道菜，清清爽爽，很開胃！

涼拌棒菜的做法

原料：棒菜、鹽、耗油、糖、醋、花椒油、香油、辣椒油、生薑、小蔥、大蒜、小米辣（下圖就是棒菜）

1、將棒菜的皮剝乾淨，然後切成薄片，再改刀切成細絲，然後撒一些鹽抓勻，將棒菜絲醃製出水

2、將生薑、大蒜剁成蓉，小蔥切細，小米辣切細，然後放在碗中，接著放少許的耗油（因為之前醃製棒菜的時候放了鹽，所以耗油儘量少放一點）、糖攪拌均勻，在根據自己的口味放適量的花椒油、辣椒油、香油和醋，然後再放少許糖提味，將整個料汁攪拌均勻

3、醃製好的棒菜會出很多水，將棒菜絲撈出來，稍微捏一下水分，然後放在盤子裡面，將調好的料汁倒在上面，吃的時候攪拌均勻就可以了

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