可以的，紅葡萄酒的紅色來源於葡萄皮，主要是因為釀造紅葡萄酒過程當中，將紅皮葡萄連同果漿一起壓碎，透過發酵和浸泡，葡萄皮中的色素被溶解到了酒液中。葡萄汁是沒有顏色的。去皮的葡萄，既可以釀白葡萄酒又可以釀紅葡萄酒。用紅葡萄釀白葡萄酒的時候，儘量縮短葡萄汁與紅葡萄皮接觸的時間。

釀白葡萄酒，又釀紅葡萄酒的著名品種：黑皮諾(Pinot Noir)，佳美（Gamay），歌海娜（Grenache），仙粉黛（Zinfandel），內比奧羅（Nebbiolo），門西亞（Mencía）以及桑嬌維塞（Sangiovese）。

下面以黑皮諾為例，說說他們是怎麼變成這樣的：

變成紅葡萄酒：黑皮諾紅葡萄酒，使用的就是常見的紅葡萄酒釀造方式。葡萄經採收後被整個兒放入壓榨槽裡（包括葡萄皮，葡萄籽，果肉在內的全部）進行壓榨，再釀造。

變成桃紅葡萄酒：釀造桃紅葡萄酒的關鍵是選擇正確的“時機”，採收後的葡萄連皮帶籽被一同放入壓榨槽，釀酒師會在一旁對發酵汁進行監測，當釀酒師認為時機已到，就會將過濾掉果皮、葡萄籽等渣滓的葡萄汁放入一個乾淨的發酵罐中，讓它獨自完成最後的發酵過程。

變成白葡萄酒：當紅葡萄被運到釀酒廠，經壓碎後，葡萄汁就會脫離葡萄皮並流出來，縮短葡萄汁與紅葡萄皮接觸的時間，葡萄汁隨後常常會放在不鏽鋼容器中發酵，直接裝瓶。

當然了，只要釀酒師願意，赤霞珠和品麗珠也完全沒問題！

可以的，紅葡萄酒的紅色來源於葡萄皮，主要是因為釀造紅葡萄酒過程當中，將紅皮葡萄連同果漿一起壓碎，透過發酵和浸泡，葡萄皮中的色素被溶解到了酒液中。葡萄汁是沒有顏色的。去皮的葡萄，既可以釀白葡萄酒又可以釀紅葡萄酒。用紅葡萄釀白葡萄酒的時候，儘量縮短葡萄汁與紅葡萄皮接觸的時間。

釀白葡萄酒，又釀紅葡萄酒的著名品種：黑皮諾(Pinot Noir)，佳美（Gamay），歌海娜（Grenache），仙粉黛（Zinfandel），內比奧羅（Nebbiolo），門西亞（Mencía）以及桑嬌維塞（Sangiovese）。

下面以黑皮諾為例，說說他們是怎麼變成這樣的：

變成紅葡萄酒：黑皮諾紅葡萄酒，使用的就是常見的紅葡萄酒釀造方式。葡萄經採收後被整個兒放入壓榨槽裡（包括葡萄皮，葡萄籽，果肉在內的全部）進行壓榨，再釀造。

變成桃紅葡萄酒：釀造桃紅葡萄酒的關鍵是選擇正確的“時機”，採收後的葡萄連皮帶籽被一同放入壓榨槽，釀酒師會在一旁對發酵汁進行監測，當釀酒師認為時機已到，就會將過濾掉果皮、葡萄籽等渣滓的葡萄汁放入一個乾淨的發酵罐中，讓它獨自完成最後的發酵過程。

變成白葡萄酒：當紅葡萄被運到釀酒廠，經壓碎後，葡萄汁就會脫離葡萄皮並流出來，縮短葡萄汁與紅葡萄皮接觸的時間，葡萄汁隨後常常會放在不鏽鋼容器中發酵，直接裝瓶。

當然了，只要釀酒師願意，赤霞珠和品麗珠也完全沒問題！

可以。白葡萄酒之所以是白的，除了是用白葡萄作為原料釀造以外，也會有用紅葡萄釀造的白葡萄酒，因為釀造是去皮釀造的，所以即使用紅葡萄，依然可以釀造出白葡萄酒。那紅葡萄酒呢，就自然是用紅葡萄釀造啦，紅葡萄皮的單寧較為強勁，所以比白葡萄會酸澀很多。