葛根栽培技術要點: 　　1、土地選擇：由於葛根分佈的地域較廣，各地的土壤差異較大，葛根對土壤的要求不是很嚴格，極大部分土壤都能生長。

但要獲得較高的栽培效益和價值，則要選擇條件較好的土地種植。選擇土質肥沃疏鬆，土層深厚達80cm以上，排水良好的腐殖質土或砂質壤土，土壤ph值為6—8，交通方便，每年春季三、四、五月份有水源保證，光照資源充足的緩坡耕地或荒山、荒坡、林果園及房前屋後零星空地等。要確保種植葛根用地不受工業有機廢物和有害重金屬元素（如鉛、鎘、汞等）及有毒非金屬元素（如砷等）的汙染。　　2、精細整地：種植葛根的土地要及早整地，使種植溝內土壤充分風化，提高土壤肥力。按南北向、行距1.0－1.1m的規格要求開挖種植溝，溝深50－60cm，溝寬50－60cm，並清除石塊樹根等雜物，特別要注意捕殺清除土蠶，減輕土壤蟲害。由於葛根種植後大多要兩、三年才收穫，要求底肥要一次性施足。一般中等肥力的耕地每畝施入基肥：①優質腐熟農家肥2000kg；②三元複合肥50kg；③磷肥50kg；但每畝施用的化肥總量不得超過200kg；④適量的農作物秸杆。開挖種植溝時從一個方向一溝一溝順序開挖，將表土耕作層回填溝底20－30cm厚，把基肥全部施入種植溝，再回填10cm厚的土壤，將底肥與土壤拌勻。注意，施基肥的深度為墒面下20—60cm段，不能把基肥施在溝底。最後，將種植墒溝理成高墒低埂，墒高30cm，必須確保葛根生長有70cm以上深度的鬆土耕作層。　　【培育壯苗】 　　葛根育苗可採用葛藤芽節扦插的方法進行，培育成袋苗能大大提高葛苗移栽成活率。若生產條件好，可育地苗，降低成本。　　1、堆捂營養土：每培育1000株袋苗需準備營養土200多kg，按1：2：100的複合肥、磷肥、細肥土的比例混勻，再施入適量的人畜糞便、沼液糞水、細糞等農肥，堆捂一個月後可入袋。選用直徑12cm、高8cm、底打孔的營養袋。苗床地寬1.3m，將裝入營養土的營養袋整齊排列於苗床地中，備好2m寬的地膜和2.3m長的竹竿。　　2、種藤選取：進入冬季，葛根藤蔓停止生長轉入休眠時期，即在12月上旬，選取粗0.5cm以上、充分木質化、無病蟲危害和損傷、生長健壯的中下段（距根部1.5m以內的藤蔓）藤蔓作為種源，將藤蔓捆成小捆，挖坑儲藏催芽1—2個月或即刻育苗，12－2月份育苗，移栽苗齡100天左右。種源芽節的選取是育苗成活的關鍵，決定著育苗率的高低和育苗成本，因此要格外重視。選取健壯的芽節作為扦插種源芽節，芽節下端留6—7cm、上端留3—4cm，用鋒利的枝剪下斷，刀口要平滑。上端剪口用油漆封口，防止水份散失。用甲基託布津1000倍液、退菌特800倍液或多菌靈可溼性粉劑1000倍液浸泡芽節5分鐘進行消毒處理，撈起斜插於營養袋中，並注意腋芽眼朝上。還可以採取芽節下端用生根粉5g兌水2—3L溶液（或萘乙酸0.2mg、6-苄基氨基嘌呤0.2mg、6-糖基氨基嘌呤0.2mg兌水2L）濽“根”處理的方法，促進生根，提高成苗率。　　3、芽節扦插：首先把苗床澆透水，把備好的種源芽節的下端斜插到營養袋中，注意要露出腋芽，腋芽眼朝上。扦插完畢後，覆蓋1cm厚的細糞，澆透水，先平鋪地膜保水增溫，待腋芽萌發長出葛藤時改建成平頂小拱棚，保持苗床溼潤，注意放風降溫。當日均氣溫達到14℃以上時，撤膜煉苗。一般大約在芽節扦插半個多月後可見腋芽萌動生長，兩個多月後可見到新生根。三個月後，當新生根長2cm以上、藤蔓長20cm以上時，袋苗可出圃移栽。　　【袋苗移栽】 　　每年冬季，按精細整地要求開挖種植溝並施足基肥，按株距60—70cm開挖種植塘，深度15cm，每畝栽植1000株左右，根據生產條件優劣可適當增減栽培種植密度（900—1100株）。三月份是移栽袋苗的最佳節令，及早移栽能確保當年有足夠長的生長期，若在春季無水澆灌的地塊，則只能到五六月份雨季來臨前移栽，但當年不能產出。栽苗前先在種植塘內施入藥效期在三個月以上的土壤殺蟲劑毒殺土蠶、黃螞蟻等地下害蟲，如甲敵粉，每畝4－5kg。然後將袋苗植入種植塘內，注意要把塑膠營養袋撕掉，周圍施入細糞並回土壓實，澆透水，覆蓋地膜保溼增溫，進入雨季時去除地膜。　　【田間管理】 　　田間管理是確保葛苗成活和促進葛根旺盛生育、農業綜合防治病、蟲、草、鼠害的重要農耕措施，必須適時搞好各項管理，保持葛根正常生育。　　1、查缺補苗：幾年種植葛根的實踐經驗表明，每畝種植1000多株，按行距1.0－1.1m，株距0.6－0.7m的規格移栽種植較為合理。因此，在葛苗移栽以後，就要及時檢查成活情況。沒有成活的，要儘快補栽，確保獲得高產量，缺少一株葛苗，就相當於減少了2－3kg的產量。有時葛根在生長髮育過程中，會遭受嚴重的根部病蟲危害而死亡，要及時挖除死亡植株，進行土壤殺蟲和消毒，補栽葛根袋苗。　　2、看苗追肥：葛根生長速度快，需肥量大，屬喜肥植物，要在苗期及時追肥促苗快長，充分利用春季高質量的溫度和光照資源。葛苗移栽成活以後，就要及時追施一次提苗肥，時間大約在葛苗移栽後半個月左右。每畝可選用尿素3kg、氯化鉀5kg、複合肥3kg兌水澆施。若農戶家中建有沼氣池，選用沼液肥更好，或澆施清糞水。在第一次追施提苗肥以後，可以根據葛苗生長情況，再施追肥1－2次提苗肥。當葛藤長到1.5m以上的長度時，深扎的根系就可以吸收利用基肥養份了，不必再進行根部追肥。　　3、抗旱保苗：葛根是一種喜光性植物，向光性強。每年的春季正是葛根生長的最佳有利時機。因此，葛苗移栽的最佳節令是三月份，而此時正是旱情最為嚴重的時期。因此，要注意抗旱保苗，確保葛苗移栽成活。可以採取地膜覆蓋栽培方法，既能保溼，又能提高地溫，促進葛苗正常生長。進入雨季後，應及時去除地膜，保證土壤有足夠的水份供葛苗生長。　　4、搭架引蔓：葛根是一種藤本攀緣植物，需要搭架給葛藤攀緣生長，才能促進塊根膨大，獲得高產。所以，搭架是必不可少的措施。當葛藤長到50多cm長的時候（約為栽後一個多月），就要及時搭架引蔓。利用2米長的竹竿或木竿，在兩株葛苗中間斜插一根竹竿，相鄰兩行的竹竿交叉為“人”字形，在上面放一根長竿，用繩索捆綁固定，再把葛藤引上架。搭架的時候要注意插穩插實、捆緊，以防大風吹倒。　　5、修剪整蔓：在葛藤生長過程中要注意修剪整蔓，抑制風長，促進塊根膨大。主要有兩點：一是每株葛苗可留1－2條葛藤培養形成主蔓，在葛藤還沒有長到1m長的時候，不留分枝側蔓，要隨時剪除萌發的側蔓，促進主蔓長粗長壯，一米以上所萌發的側蔓全部留著長葉片，保持足夠的光合葉面積。二是當所有的側蔓生長點距根部的距離達到三米長的時候，要摘除頂芽，抑制風長，促進滕蔓長粗長壯和腋芽發育，準備來年繁苗扦插芽節，確保根部膨大所需營養。在下一年開春後，要及早修剪，每株葛根只能保留2－3條藤蔓培養形成主蔓，1m以內不留分枝側蔓，以防“葛頭”長得過大，消耗過多養分，影響葛根膨大。　　6、中耕鋤草：進入雨季後，雜草生長很快，要適時中耕除草，培土清溝及時排出積水，使葛根生長有一個良好的環境。葛根為旱地作物，根系發達，耐旱不耐澇，雨季要保持排水暢通。中耕除草一般根據雜草生長情況進行2－3次即可。　　【病蟲草鼠害防治】 　　病蟲草鼠害防治要積極貫徹執行“預防為主，綜合防治”的植保方針，針對病蟲害發生應同時具備的三個條件：①要有一定的蟲源和病源物；②要有適宜的食物；③適宜的氣候；積極採取相對應的預防控制措施。首先是透過病蟲檢疫，確保種苗無蟲無病無草，其次是採取農業綜合防治措施：輪作、深翻曬伐、土壤消毒、中耕除草、抗旱排澇、修剪整蔓、增施肥料等措施，促進葛根健壯生育，增強抗逆能力，減少病蟲草鼠危害，在萬不得已的情況下才採用化學防治的方法，控制病蟲草鼠危害。在選用化學農藥時，要注意按GAP規範和無公害農產品的要求，選用高效、低毒、低殘留或多或無毒副作用的農藥。　　葛根抗病蟲害的能力很強，一般很少發生病蟲害。有時會有輕微的黃粉病、根腐病、蛀心蟲、蝽蟓、蝗蟲、蚜蟲、松毛蟲等危害，對產量品質影響不大，可以不必專門防治。若要防治，害蟲可人工捕殺或選用普通的高效低毒殺蟲劑防治，如敵殺死、敵敵畏、樂果等。病害可選用甲基託布津700倍液、退菌特800倍液或多菌靈可溼性粉劑800倍液防治。但來自土壤的蟲害，卻是要加以重視的。土蠶、黃螞蟻對幼苗成活和葛根的產量品質影響極大，不可不防。我們在開挖種植溝時就要人工捕殺土蠶，結合施底肥回填土時，就要施用土壤殺蟲農藥毒殺害蟲。在葛根生長期，可選用5%辛硫磷顆粒劑或3%呋喃丹顆粒劑施入土壤毒殺。另外，葛根有甜味，老鼠特別愛吃，因此，也要注意鼠害防治。　　【適時採收】 　　每年冬季（12－2月）為採收葛根最佳節令，葛根已停止生長，進入休眠期。此時，積累的有效成分最多，品質最好。採挖時注意保持葛根完整，儘量少損傷，因為外皮損傷了容易黴爛，以至失去利用價值，除淨泥土、葛頭鬚根和雜物，分級上市交售。葛根採收後，不能用水清洗，否則會加快葛根潰爛。根據多年種植葛根實踐經驗，優質葛根以2－3年生收穫為好，有效成分含量較高，品質好，畝產較高，栽培效益較佳。　　1、家庭葛粉加工：將採挖的葛根用清水洗淨後，刮淨表皮，切塊切條切成花生粒大小，用打漿機打成漿泥，把葛根漿泥裝入紗布袋內擠壓過濾，把漿液沖洗擠壓乾淨，分離出纖維和澱粉乳，把澱粉乳置於池內自然沉澱，分離出的澱粉自然曬乾，即得葛根純粉。　　2、家庭葛片加工：將採挖的葛根用清水洗淨後，刮淨表皮，放入清水中浸泡一夜，撈出洗淨晾乾，燻磺至軟透心，停止燒磺，留在櫃內24－48小時，讓其黃水流出，再用清水洗淨，日曬至五成幹，切成6×4.5×0.8－1釐米的長方形片，曬至足幹。