筷子不能豎插在碗裡，既有正確用筷的要求意，也有習俗忌諱的問題。

先說習俗忌諱：

據說，古時處決死刑犯，要給犯人吃最後一餐。這最後的飯，就是把筷子插在碗裡，跟上香一個意思。所以大家比較忌諱。

還有些地方的習俗是人辭世了，拜先人的時候是在碗裡邊插香的。筷子和香外觀比較相似，所以筷子插在碗裡邊，意義就不好。現在許多地方還保留著這個習俗，以表示對死者的祭奠，所以大家對飯碗中插筷子都很忌諱。

還有，長短不齊不吉利：在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊地放在桌子上，這種做法被認為是大不吉利的。通常管它叫“三長兩短”，其意思是代表“死亡”。因為用來裝逝者的棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。

再說，敲打筷子是不允許的：不能用筷子敲打碗盆，一種說法是這行為和乞討的方式相似，因為只有乞丐討食時才會用筷子敲打碗盆。另有說法是古時“蠱毒”傳說有關。相傳蠱是一種人工培養的毒蟲，將百蟲放壇裡，經多年後開啟看時，必定有一個蟲子把其他的蟲子都吃光，這個勝利者就叫“蠱”。用蠱的粉末放在食物裡毒害他人時，就要在下毒時邊唸咒語邊敲打碗盆，以便使蠱起作用。所以，用筷子敲打碗盆也是犯忌諱的。

正確用筷的三步驟：

1.用右手執筷，用拇指、食指、中指三指前部，共同捏住筷子的上端約三分之一處。

2.在使用筷子的時候，筷子的兩端一定要對齊。

3.在使用過程中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐後則一定要整齊地豎向碼放在飯碗的正中。