這要看點的什麼，如果點的種類多，經常更換應該不會缺乏營養。

但是由於外賣可能會存在很多問題，比如衛生、食品安全等.....所以最好不要經常吃外賣。如果是經常吃有問題的外賣會導致很多健康問題。比如防腐劑.新增劑等等

另外就算沒有問題，但很多外賣為了口感好都會多油多鹽，經常吃這樣的外賣可能會導致肥胖，甚至出現身體問題！

首先很榮幸受邀回答這個問題（畢竟我正式回答這才算第二次）。

好了，言歸正傳。

關於這個問題，我首先表達一下我最直接的一個回答，就是營養缺乏與否跟吃不吃外賣並沒有多大的多麼直接的關係，也就是說吃外賣數量的多少與缺營養的可能並不成正比。那麼我就來說明一下具體的幾個原因。

第一、外賣有很多種類，吃什麼種類才是可能導致你營養缺失的主要因素

大家也都知道，現在外賣行業越來越龐大，服務越來越人性化，種類也越來越多樣化。因而我們可以在家裡動動手指就買到自己想吃的東西。我們從最開始的天天各種炸雞漢堡披薩的訂購，慢慢轉變成各種菜系，各種小吃，各國美食……在這背後，恰恰看得出在當今社會——一個更加關注養生的社會，越來越多的人會選擇健康搭配，我們生活質量的提高，也因此是我們更喜歡嘗試不同種類的外賣，除了那些就是喜歡吃各種煎炸類等偏油膩的食物的人之外，大部分人還是願意為自己的健康著想的，所以點外賣會缺失營養這個觀點似乎就太針對那部分小群體了。更何況現在物質生活如此富足，平時各種水果各種網紅小零食等各種補充，即使每頓必吃吃油炸食品的小夥伴們，想必也不會因此缺乏營養吧。

第二、吃外賣的次數，也並不一定直接影響，但你要注意如果是塑膠包裝，他一定會影響健康。

很多人天天都會點外賣，因為不會做飯又沒人給做。這部分人也不是說就一定會營養缺失，根據第一個觀點我們可以看出，大部分人喜歡品嚐不同美食，體驗不同感受，所以也不會只吸收一種營養，而且他們這麼關注吃，想必也不會缺吃營養了吧。但是要注意，因為我們吃的外賣大部分是剛出鍋的熱菜，他裝在塑膠包裝的盒子裡難免會有所危害，會有有害物質生成從而危害到我們的健康，所以為了健康，不僅為了營養，還是少吃點外賣吧。

第三、你本來就挑食很嚴重，即使選擇吃外賣你還是在挑三揀四，那麼你還想不缺營養？

挑食，大部分人都會有，但是嚴重的程度真的是很不同。輕微的，可以算作有不喜歡吃的東西，再正常不過了。嚴重的，所有蔬菜都不喜歡，只喜歡肉，這誇張了點，但是真心存在啊！所以，如果你都不吃蔬菜，那你吃點水果也好啊，如果你真的只喜歡吃肉，那麼恭喜你，估計營養缺失離你不遠了但還是希望每個人都能健健康康的，有很多東西還是很好吃的，多去嘗試一下吧。

第四、減肥的特殊群體，也並不特殊

對於正在減肥的人們，可能會透過節食來減少脂肪，所以點外賣的時候會選擇全是菜，但是，肉也是減肥的重大支撐。而且千萬不要什麼也不吃，不僅容易反彈，還特別傷害身體，到時候瘦下來了卻把胃弄壞了那真是得不償失啊。當然，大部分減肥的同志們，還是會合理安排的，比如透過運動，但是由於運動會消耗大量能量，所以記住要及時補充，有些人還會吃一些補充蛋白質的來替代食物，這個可以選擇，但一定要注意控制。在選擇外賣的時候注意清淡一點，少油少鹽，當然有那種已經搭配好的也是不錯的選擇。所以，並不是說外賣一定會讓你營養缺失。

生活在現在時代裡，有種感覺就是錢花的越來越方便了。以前經常會說兜裡的錢還沒揣熱乎就花出去了，現在錢都不用放兜裡，手指一劃，錢沒了，飯直接來了。掙錢的門路沒見到多多少，可花錢的方式卻越來越豐富。

花錢當然帶來好處，買來更多方便省事。快的生活節奏中誰不願意更多節省時間又能滿足到自己需要，所以外賣食物就應運而生了。話說回來了，有錢是能買來方便省事，但是是否也能買來營養和健康呢？俗話說的好身體才是革命本錢，那麼外賣食物能夠達到我們每天身體營養需要嗎？經常吃外賣甚至一日三餐都需要外賣來滿足的群體會造成營養缺乏嗎？

首先我們看一下外賣食物普遍存在的營養與安全問題：外賣食物一般是批次來操作的，所以一定提前來準備好的，我們看到很多配餐公司都是提前把菜切好，洗好，有的直接放好等到有點餐的時候操作，有的需要在水裡浸泡炒的時候會有脆增進口感。這樣食材營養素損失比較大，尤其是維生素C、 B族水溶性維生素損失會更多。

和飯店一樣，外賣食物存在多油、多鹽、多調料重口味烹調方法。這樣才菜餚吃起來才會有味道，同時帶來健康風險，增加肥胖、糖尿病、高血壓風險。

其次包裝這一個環節也會帶來很大的健康隱患，剛做完之後高溫食物放在一些很難達到食物級包裝盒裡也容易汙染到食物，一些塑膠製品出有害物質會降低免疫力，甚至誘好癌症。

最後當然和我們選擇外賣食物也有關係，如果我們懂得營養搭配選擇一些外賣食物相對還要好些，但是說實在話，容易配送外賣食物相對來說食物可選性也不那麼多，所以我們也是很難做到營養均衡。

外賣食物的確是存在一些先天不足後天難補的營養問題，所以長期依賴外賣食物肯定會造成營養素比例失衡，以及部分營養素缺乏的問題。最好還是能減少外賣的食用。

作者簡介： 張丹 王興國老師科普寫作培訓班第一期學員

國家一級公共營養師、國家二級心理諮詢師、國家一級健康管理師、高階育嬰師

大連市營養學會理事、大連市國際醫學交流會理事、大連電臺106.7頻道兒童營養嘉賓

遼寧省職業技能培訓學校營養系專家顧問、大連市工人大學營養師特約培訓講師、大連市婦聯特約育嬰師培訓講師。

答案是肯定的，經常吃外賣最容易受到影響的就是B族維生素。

B族維生素是水溶性的維生素，人體無法自行製造合成，必須從食物當中攝入來補充。因為是水溶性的，不能在體內儲存，攝入過多可以排出體外，因此也不容易出現中毒的情況。也是因為它的水溶性，它們很容易被破壞，洗菜、淘米、烹調加工中的每一步都可能會導致維生素B族的大量流失，特別是現在緊張的生活、工作壓力中，不當的飲食習慣或因某些特定藥物的使用，均會使人體內的B族維生素快速被消耗。所以維生素B族很容易缺乏。外賣的食品加工過程中B族維生素的流失非常嚴重！

一旦食物攝入不足，很快會出現營養缺乏病。時間短的，如維生素B2，攝入不足一兩週就會出現症狀；時間長的，如維生素B12，儲存量可以用幾個月甚至長達幾年，營養缺乏問題很久才能暴露出來。而且，維生素B族的缺乏病非常之多，幾乎每一種B族維生素的缺乏都對應著一種營養缺乏病。

給常在外面點餐的你一點具體建議吧：

多吃粗糧

穀類是維生素B1的主要來源，根據《中國居民膳食指南》中的資料，中國居民的維生素B1有超過50%以上是由穀類提供的。粗糧的VB1更豐富。常在外面吃飯的人最容易缺乏維生素Ｂ１，因為外面的面類等食物中所含的維生素Ｂ１幾乎是零。粗糧內含有大量的維生素Ｂ１，因此多吃全麥麵包、糙米 、胚芽米、胚芽麵包等便能攝取足夠的維生素Ｂ１。

大家可以看一下下圖的資料，它們摘自《中國食物成分表》

我們看一下我們日常生活中比較常見的主食，很容易可以從中找到一些規律。精緻的麵粉、大米以及有它們製作出來的主食，比如米飯、饅頭、油條等等，它們的VB1含量都不高，幾乎都可以忽略不計了。相比較來說小麥胚粉含量非常驚人，每100克就能提供3.5毫克的維生素B1，每天攝入30克，就能達到每天的推薦量了，非常值得推薦。另外各種穀類的雜糧含量也很豐富，小米、玉米、高粱米、黑米等等都是維生素B1非常好的來源，相比較來說雜豆類就不是很穩定。薯類在廣義上說也算是粗糧，但是維生素B1的含量就相去甚遠了。

多吃綠葉蔬菜

VB2是廣泛存在於動植物食物當中，這麼說來其實不容易缺，其實不是的，因為沒有一個食物具有絕對優勢，所以一旦偏食挑食或者一段時間食物吃的比較單一，就容易缺乏VB2。而且維生素B2在體內的存量很少，也就夠一個星期左右，所以維生素B2的缺乏通常反映的的是近一兩週的飲食出現了問題。那為什麼單單綠葉蔬菜吃少了容易出現症狀呢？那是因為食物普遍含量都不高，但是綠葉蔬菜的攝入數量比較大，所以一旦缺乏很容易暴露營養問題。

每天適量的瘦肉

瘦肉是B12的重要來源。VB12只在動物性食物當中，素食者要格外注意補充VB12。其實維生素B12的需求量非常小，每天只需要1.2Ug,但是同時它在食物中的含量也非常少，其中肉類、蛋類是維生素B12的豐富來源。

維生素B族補充劑如果經常在飯店用餐，最好是常規性的攝入維生素B族的補充劑。維生素B族最好是一塊補充，因為B族維生素的缺乏經常是多種缺乏情況同時出現，比如維生素B2的缺乏往往意味著最近的飲食狀況出現了問題，只是維生素B2缺乏症狀出現的比較快而已。所以，可以一起補充，同時儘快糾正挑食偏食的問題。作者：劉松麗，首創《習慣減肥法》，幫助近千人改變飲食習慣，養成健康減肥好習慣。國家二級公共營養師，大連市營養學會理事。營養培訓講師，健康管理師培訓講師，主講《公共營養師培訓教材》、《健康管理師培訓教材》；自主開發《實用快速配餐技術》、《食品標籤的秘密》、《習慣減肥集中營》等課程。