脫溫是指雛雞育雛階段使育雛舍溫度與外界氣溫一致。一般雛雞育雛第一週35-37度，以後每週降低2-3度，直至與外界氣溫相同不再升溫。一星期的小雞與母雞分開後要放到室內保持溫度30度以上，小雞才能正常生長。

養雞的空間，溫度以及空氣流通度都有嚴格要求，如果是養少量的話，溫度在22度到28度之間。小雞脫溫本身就是一個很大的難題，對於已經進入了低溫的冬天，尤其是那些已經有30日齡，即將轉入大圈飼養的小雞，受到低溫寒潮的影響，弄不好就會損失慘重。剛剛脫溫的小雞雛，由於羽毛還未長齊，抗寒能力不強，會容易導致下面的問題出現：1、因為溫度過低，小雞特別容易感冒，進而可能會誘發支氣管炎，甚至是法氏囊等疾病。2、小雞之間為了相互取暖，擠在一起，會導致踩踏致死致殘。3、有些養殖戶為了保暖，採取關閉門窗，或者在圈內生火取暖。因為方法不當會引起氨氣、煤氣中毒，或二氧化碳濃度過大缺氧導致小雞死亡。4、為了禦寒，雞本身要消耗大量的熱量去抵禦嚴寒，會出現光吃料不長肉的現象（大雞也如此）。在其他季節，二十多天的育雛期就已經夠了，可到了冬天，就得需要一個月，甚至是更長的時間，小雞才能完全脫溫。而一般的人都在秋季扎堆飼養，春節後的幾個月反倒出現很大的市場空缺。儘管冬天養小雞不容易脫溫，難管理，但這個季節養出的小雞，剛好在清明、端午等傳統節日上市，反而會獲得好價錢。你不妨採取下面的這些對策，應對這些問題：1、有條件的養殖戶，除了建小雞脫溫室外，還可以另建一個保溫室，面積在60――120平方米，也可以用一個保溫條件好的大圈改造而成，牆體最好為磚砌，同時開好通風窗和散熱窗。在雞到了30日齡的時候，就轉入保溫室來飼養，直到完全適應外界溫度時再轉入成雞圈飼養。2、脫溫小雞即將轉入成雞圈飼養的時候，要隨時注意天氣預報，選擇一個連續天氣晴好，室外溫度相對高的時候轉圈，待經過一個星期的適應期後，雞群一般就不會容易感冒了。3、如果沒有條件建保溫室的，可以將小雞轉入保溫條件好的圈飼養，圈的四周要採取臨時的保溫措施。因為空間越大，越難以保溫，所以小雞轉入暫養的圈不要太大，待過一段時間再將小雞搬入更大一點的圈飼養。4、隨時保持圈內乾燥，別將飲水器放在雞睡覺的地方，因為雞趴在潮溼的地面更容易感冒。圈內的墊料要比平常厚一點，地面的寒氣才不容易傳上來。5、除非雞的密度過大外，一般白天最好開圈遲一點，早晨寒氣重，雞容易感冒。6、如果非得在圈內採取二次加溫的，要在保溫的同時，隨時注意不要引起一氧化碳、煤氣等有毒氣體的中毒。一旦有害氣體濃度過大，要立即開窗開門換氣，必要時還要用排風扇進行強制換氣。7、在雞的日常飲水中加入氨基酸、維生素之類的補藥，提高雞的免疫力，強壯雞的體魄，增強抗寒能力，儘可能的減少因土雞為了禦寒而導致的飼料能量損耗。

土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。由於其肉質鮮美、營養豐富、無公害汙染，肉、蛋屬綠色食品，近年來頗受人們青睞，價格不斷攀升。 　 1、效益分析：目前，市場上良種肉雞的價格為每公斤10元，而土雞價格約在每公斤18元至20元之間，飼養一隻2公斤重的土雞，扣除飼養成本，可淨賺16元。另外，每隻雞年產蛋125枚，每枚價格為0.5元，至少收入50元。如果一個農戶飼養500只土雞，一年可賺到1萬元。 　 2、山地選擇：放養地必須遠離住宅區、工礦區和主幹道路，且要求環境僻靜安寧、空氣潔淨，附近有無汙染的小溪、池塘等清潔水源。 　 3、搭建棚舍：南方地區可在放養區找一背風向陽的平地，用毛竹、帆布、油氈等搭一坐北朝南的簡易雞舍，也可搭建塑膠大棚，給雞提供午休、憩息場所。北方黃土高原地區可依山勢建土窯洞，並搭建雞架，供雞晚上休息所用。 　 4、放養規模：一片林地以放養2000羽為宜，規模大不便管理，規模小效益低。晚春到中秋可放養，冬季氣溫低，蟲草減少，應停止放養。 　 5、放養方法：土雞要選擇抗病力強的良種雞，3-4周齡前與普通育雛一樣，選擇保溫效能較好的房間進行人工育雛，脫溫後再轉移到山上放養。小雞剛開始放養時沒有上山覓食習慣，要人為地訓練才行。一般需2人配合，一人在前邊吹哨並撒拋顆料飼料，讓雞隨後搶食，另一人在後用樹枝驅趕，直到雞全部上山。每天中午還應在山上補哨補食1次，強化訓練，傍晚再用同樣的方法訓導雞歸舍，訓練10天左右，雞群就建立了條件反射。 　 6、注意事項：開始放養的幾天為防應激，可在飼料或飲水中加入一定量的維生素C或複合維生素；出籠前3個月不用抗生素和驅蟲藥。 　　山區群眾居住稀散，天然草場、林地面積廣闊，飼養資源非常豐富，為現代土雞放牧飼養提供了優良的地理條件。地方土種雞以肉質細膩、昧美、口感好，營養價值高而著稱，深受人們的喜愛。下面將土雞的放養管理技術介紹如下： 一、飼餵前的準備工作： 　 1、場地選擇：雞場應選擇地勢高燥、水源充足、排水方便，環境幽靜 的草地、河谷、林地、果園等，Sunny充足的地點。 　 2、雞舍建設：在林地較高平坦處建雞舍。雞舍可用竹木框架、油毛氈（石棉瓦或尼龍布）做成頂棚，棚高2.5米，用尼龍網或鐵絲網圈圍（冬天改用塑膠布保曖），雞舍內用竹木架起，距離地面0.3米左右,使雞體與地面隔開,雞舍面積大小根據養殖數量確定,一般以每平方米15--20只為宜,主要用於夜間棲息和風雨天避雨。 二、雛雞品種的選擇 　 為了堵絕外來疾病的侵襲，在選雛前要進行實地考察，儘量在本地無傳染病史的雞場，選擇種雞普系登記齊全、管理規範、防疫制度健全的育雛廠調運，雞的品種可選用抗逆性強的優良地方品種，如三黃雞、麻雞、來航雞等。 三、雛雞的飼養 　 1、適時開食和飲水：雛雞先在舍內飼養，在雛雞入舍後1-2小時即可給以飲水，可在水中加入5%的葡萄糖和多維維生素或配製0.01%的高錳酸鉀溶液飲水，以增強雞的體質，緩解應急反應，便於胎糞的排出。水溫一般要接近舍溫（20-22℃），雛雞一般在出殼24小時後開食，最初時可喂碎米，3日齡後改喂全顆料飼料。 　 2、控制好雞舍內的溫度：剛出殼的雛雞溫度要求攝氏35℃（指與雞背部同高處的溫度）以後每5天降低1℃，在35-42日齡時溫度最後降至20-22℃。在保溫的同時，還需要通風換氣，常用的保溫方法有紙箱、熱炕、育雛籠等。熱炕的育雛方法是：炕上用磚砌成牆，用竹片做成拱形，棚高0.8-1.0米，四周用塑膠薄膜覆蓋做成簡易小溫室，在炕上鋪墊短麥草、幹鋸末等，炕上的墊料2-3天要更換一次。 　 3、光照要適當：1日齡小雞光照相23小時（燈泡不要過大，一個炕一個15-25W的即可），2-15日齡每天減少1小時，16日齡後不再補充光照。 　 4、舍內飼養密度要適宜：0-10日齡的雛雞每平方米40-50只，10-20日齡30-40只，20-30日齡20-30只，42日齡每平方米20只。 　 5、注意通風：雞舍內要通風，它能給雞保證足夠的氧氣，但要防賊風。 　 6、定期喂不溶性沙礫。沙礫能增強雞的消化功能，有利於雞的生長髮育。 四、放養的時間及放養的密度： 　 在舍內飼養20天后，即可選擇晴天放養。最初幾天，每天放2-4小時，以後逐漸延長時間。夏天30日齡、春秋35日齡、冬天45日齡即可轉入舍外飼養，初進林地時要用尼龍網限制在小範圍內，以後逐步擴大，最好用絲網圍欄分割槽輪放，放一週換一塊地方，每畝地100---150只即可。 五、飼養管理： 　 雛雞階段用全價飼料。第一週齡每天喂6次，第二週齡每天5次，第3-4周齡每天4次，第5-6周齡每天3次，第7周後逐步過渡到成年雞料，並減少飼餵數量。放養第一週後，早、晚各喂1次，第二週每晚一次，對品質較高，生長快的土種雞5周齡後可逐步換為穀物玉米等雜糧。 六、疾病防治 　 1、防疫：1日齡時雛雞皮下注射馬立克氏疫苗；5-7日齡用雞傳染性支氣管疫苗點眼或滴鼻；10日齡用傳染性法氏囊疫苗飲水；12-15日齡用新城疫Ⅱ系或Ⅳ系苗首免；20日齡胸部肌肉注射或頸部皮下注射禽流感疫苗；30日齡、75日齡各接種雞痘疫苗一次、皮下刺種，2月齡進行第二次新城疫免疫。在接種疫苗後可在飼料或飲水中新增Vc、速補14、氨基酸葡萄糖口服液等可增強免疫效果。 　 2、藥物預防：4-21日齡雞白痢最易發生，從第3日開始在飼料中添加藥物預防。預防藥物如青黴素、土黴素、大蒜汁等；15-60日齡易發生雞球蟲病，可用克球粉、氯苯胍、青黴素等,加入飲水中,藥物連喂5天后停2天，可繼續飼餵。在肉雞中後期防治疾病儘可能不用人工合成藥物，多采用中藥及採取生物防治，以減少和控制雞肉中的藥物殘留。 　　七、適時銷售：合適的飼養期是提高肉質的重要環節。飼養期短肉中水分含量多，營養成分積累不夠，，鮮味素及芳香型物質含量少，肉質不佳，味道不鮮，達不到優質土雞的標準。飼養期過長，肌纖維過老，飼養成本太大，不合算。根據土雞的生長生理和營養成分的積累特點，以及小公雞生長快於母雞，性成熟早等特點，小型肉公雞約100天上市，母雞120天上市；中型肉公雞約110天上市，母雞130天上市。此時上市，雞的肉質鮮嫩，是體質、質量、成本三者的最佳時期。 八、加強管理 　 1、病死雞的處理：如發現病雞及時隔離，死雞應立即深埋或燒掉，對場地用具和物品用0.2-0.4%的過氧已酸進行消毒。 　 2、雞舍衛生及消毒：舍內用具及物品應經常清洗、保持乾淨。舍內雞糞每隔半月清理一次，用10%-20%的生石灰水消毒，並用尼龍布密封雞舍用40%福爾馬林溶液燻蒸。同一塊林地放養2-3年後要更換另一塊林地，讓林地自然淨化2年以上，待全面消毒後再養雞。 　 3、嚴防鼠害或其它動物侵害：林地或草地用鐵絲網、尼龍網或竹柵欄圈圍，防止雞外逃或野獸入侵。 　 4、注意天氣變化：要及時收聽當地天氣預報，在雨、雪來臨前要做好雞舍的防風、防雨、防漏、防害工作。