甘藍在我們這裡叫大頭菜，種植主要注意以下幾個問題：保持好大棚溫度，25-28度最佳，一畝地3000顆左右，防止病蟲害，

一、紫甘藍品種選擇

　　據栽培方式，一般春大棚提早栽培，要選擇抗寒性強的早中熟品種，如早紅、紅畝、紫甘1號等。對於秋延後栽培，要選擇生長勢強，前期耐熱性好、耐貯運的中晚熟品種，如巨紅石、紫春等。日光溫室栽培，主要是為了供應元旦和春節市場，應根據品種的特性和上市時間來安排品種和播種時間，一般選用早熟品種。

紫甘藍定植後管理關鍵是溫度，紫甘藍生長適宜溫度是20～25℃，葉球生長適宜溫度為17～20℃。定植後一般7天內不通風，促進緩苗。雖然紫甘藍幼苗較耐寒，但如長期處在6～8℃以下低溫，也會出現抽薹現象，因此夜間溫度應控制在10℃以上為宜。當白天溫度超過25℃時，植株同化作用減弱，呼吸加強，影響營養體正常生長，此時要通風降溫。隨著外界溫度的逐漸升高，要適當加大通風量，使白天棚內溫度不超過25℃。進入結球期，保持白天20℃為宜，以利結球緊實。

　　不覆地膜的，定植活棵後要鬆土3～4次，兼除雜草，並提高地溫，促進根系發育。由於早春溫度低，澆完緩苗水後，前期一般不再澆水，或視田間情況，小水澆灌。生長後期，需水量增大，一般10天左右澆水1次。結球后期停止澆水，以防葉球開裂。到蓮座期，結合澆水開始追肥，畝施尿素15千克，促進營養生長。到結球期再追一次重肥，每畝施尿素15千克，硫酸鉀10千克，磷肥10千克。

　　秋保護地栽培，定植及定植後管理可參照秋露地栽培方法。到初霜之前進行扣棚。扣棚初期，因氣溫尚高，要注意通風降溫。隨著氣溫降低，以後逐漸減少通風量。

地表溫度和棚內溫度一定要控制好，這個你可以多賣幾個溫度計放在大棚裡，經常觀察，再有每天白天必須要保持通風，只要科學種植沒太大問題

謝謝邀請，說實話，本人沒有種植過大棚菜，不是不想種，而是不敢種，現在種植大棚蔬菜，競爭激烈，風險大太了，先不說投資的錢多，種植難度大，一旦蔬菜滯銷，所有的精力和投資都打了水漂，不但不能為我們帶來任何回報，還會讓我們回到“解放前”，現在搞農業的，都是小心翼翼的去做，不敢突飛猛進大規模去做了，因為做農業實在是大難了，在我們這裡，甚至有些人把做農業的人，當成“傻子瘋子”，還是“無能力”的代名詞，真不知道現在的社會怎麼了，為何做農業就這樣難呢？

種植蔬菜大同小異，關健都是溫度、溼度、肥水管理、病蟲害防治等幾方面的原因，種植大棚蔬菜，技術難度會更高，風險更大，如果沒有技術和銷路的話，還是謹慎一點為好！不好意思不能幫到，因為我沒有種過大棚，技術問題不能亂說，只有試過才可分享“經驗”，大家說對嗎？

紫甘藍定植後管理關鍵是溫度，紫甘藍生長適宜溫度是20～25℃，葉球生長適宜溫度為17～20℃。定植後一般7天內不通風，促進緩苗。雖然紫甘藍幼苗較耐寒，但如長期處在6～8℃以下低溫，也會出現抽薹現象，因此夜間溫度應控制在10℃以上為宜。當白天溫度超過25℃時，植株同化作用減弱，呼吸加強，影響營養體正常生長，此時要通風降溫。隨著外界溫度的逐漸升高，要適當加大通風量，使白天棚內溫度不超過25℃。進入結球期，保持白天20℃為宜，以利結球緊實。

　　不覆地膜的，定植活棵後要鬆土3～4次，兼除雜草，並提高地溫，促進根系發育。由於早春溫度低，澆完緩苗水後，前期一般不再澆水，或視田間情況，小水澆灌。生長後期，需水量增大，一般10天左右澆水1次。結球后期停止澆水，以防葉球開裂。到蓮座期，結合澆水開始追肥，畝施尿素15千克，促進營養生長。到結球期再追一次重肥，每畝施尿素15千克，硫酸鉀10千克，磷肥10千克。

　　秋保護地栽培，定植及定植後管理可參照秋露地栽培方法。到初霜之前進行扣棚。扣棚初期，因氣溫尚高，要注意通風降溫。隨著氣溫降低，以後逐漸減少通風量

一、紫甘藍品種選擇

　　據栽培方式，一般春大棚提早栽培，要選擇抗寒性強的早中熟品種，如早紅、紅畝、紫甘1號等。對於秋延後栽培，要選擇生長勢強，前期耐熱性好、耐貯運的中晚熟品種，如巨紅石、紫春等。日光溫室栽培，主要是為了供應元旦和春節市場，應根據品種的特性和上市時間來安排品種和播種時間，一般選用早熟品種。

紫甘藍定植後管理關鍵是溫度，紫甘藍生長適宜溫度是20～25℃，葉球生長適宜溫度為17～20℃。定植後一般7天內不通風，促進緩苗。雖然紫甘藍幼苗較耐寒，但如長期處在6～8℃以下低溫，也會出現抽薹現象，因此夜間溫度應控制在10℃以上為宜。當白天溫度超過25℃時，植株同化作用減弱，呼吸加強，影響營養體正常生長，此時要通風降溫。隨著外界溫度的逐漸升高，要適當加大通風量，使白天棚內溫度不超過25℃。進入結球期，保持白天20℃為宜，以利結球緊實。

　　不覆地膜的，定植活棵後要鬆土3～4次，兼除雜草，並提高地溫，促進根系發育。由於早春溫度低，澆完緩苗水後，前期一般不再澆水，或視田間情況，小水澆灌。生長後期，需水量增大，一般10天左右澆水1次。結球后期停止澆水，以防葉球開裂。到蓮座期，結合澆水開始追肥，畝施尿素15千克，促進營養生長。到結球期再追一次重肥，每畝施尿素15千克，硫酸鉀10千克，磷肥10千克。

　　秋保護地栽培，定植及定植後管理可參照秋露地栽培方法。到初霜之前進行扣棚。扣棚初期，因氣溫尚高，要注意通風降溫。隨著氣溫降低，以後逐漸減少通風量。

大棚種植紫甘藍，這其中有兩個需要了解的，首先就是大棚的特性需要了解清楚，其次就是紫甘藍，理解什麼是紫甘藍，紫甘藍生長需要什麼樣的條件，需要怎麼施肥，溫度如何控制等等，下面就從瞭解紫甘藍開始。

一、紫甘藍的生長特性

1、什麼是紫甘藍

紫甘藍，我們又叫它紫包菜，跟我們常見的包菜差不多，成長過程中會包成一個球狀，葉片程紫紅色，葉面有蠟粉，如下圖就是其中的一種甘藍品種。

紫甘藍聽說是源於地中海沿岸，適應力還挺強的，目前有資料指出，中國大部分地區都在種植。

其實簡單點來說，紫甘藍就是一種蔬菜，可以炒來吃，營養還算挺豐富的。

2、紫甘藍的特點、生長特性

紫甘藍最主要的品種有紫甘藍1號、紅畝、早紅，紫甘藍1號生育期85天左右，紅畝生育期80天左右，早紅生育期70天左右。

我們一般選擇種植紫甘藍1號，大棚露天種植均可，而且這種品種產量高，畝產高達4000公斤（粗略計算），春季和秋季均可種植，可以不斷收成，利潤最大化。

紫甘藍結球的時間短，所以前期的時候長勢非常猛，中期會緩下來。

紫甘藍我們一般採用育苗再移栽，育苗的方式很多種，我們一般用最簡單的：苗床育苗。

二、大棚的特性

我們這邊的大棚種植的大棚一般是那種單體薄膜，如下圖這樣的，這種大棚在我們南方最常見，也叫做小拱棚。

現在一些高科技大棚已經可以實現自動控制遮陽、通風、降溫、加溫、灌溉和施肥，但是大部分情況下的大棚都沒有這些功能。

大棚可以防止害蟲禍害蔬菜，防止室外灰塵、霧霾等的影響，防止雨水撲打蔬菜，減少自然災害對農作物的損傷，生產出無公害蔬菜。

冬天大棚內的二氧化碳會相對減少，夏天大棚白天的溫度會比較高。

三、紫甘藍種植技術要點

透過紫甘藍的特點和大棚的一些特點，以及平常種植種得出的一些經驗，我們可以總結出紫甘藍有以下的大棚種植技術要點，當然也適用於露天種植。

1、紫甘藍育苗（大部分情況下采用此種方式）

這是紫甘藍種植最常用的方式，透過苗床育苗的方式，用草木灰、農家肥混合土壤作為營養土，一般7片葉子左右移栽。

2、土地殺菌

利用生石灰或者草木灰給土壤殺菌，等待4天時間，待生石灰效果最大化之後，用水澆淋土地去鹼。

3、施底肥

紫甘藍是一種需肥量非常多的蔬菜，所以底肥非常的重要。

氮、磷、鉀都是最重要的元素，用腐熟的農家肥做底肥，這些農家肥中基本上都含有齊全的微量元素，量多一些，透過耙地、犁地的方式，讓土壤和農家肥充分的接觸。

4、整地

施底肥之後，把土地整成一壟一壟的，這樣種菜的土壤會更厚一些，有利於紫甘藍生根。

5、紫甘藍移栽定植

紫甘藍苗與苗之間不可太近，保持在40裡面左右，給紫甘藍結球提供一定的空間，也方便後續追肥。

剛定植完成後，只需澆灌一些緩苗水，等待7天左右時間，待根鬚穩定之後，再陸續澆水，以土壤溼潤為標準。

6、追肥

幼苗期到蓮座期的時候，由於底肥施的足夠，這兩個時期基本上不用追肥的，在結球期的時候，從紫甘藍結球期的特性，需要及時追肥，提供給足夠的營養，一般間隔7天左右追肥一次。

施肥主要以農家肥為主，配合氮磷鉀化肥，可以彌補農家肥這三種微量元素不是很多的問題。

在結球后期和收穫前期，追肥要隔久一點，或者每次施肥減半，防止紫甘藍球體裂開。

7、防治蟲害

紫甘藍作為蔬菜的一種，各種蟲害、病害等與其他的蔬菜沒有區別，無非就一些爛心、菜蟲、還有其他害蟲等，使用常規方法驅蟲殺蟲即可。

總結：紫甘藍最主要的是育苗、結球和防蟲病害，育出來的苗壯實，根鬚發達，有利移栽和成活；結球時需肥比較大，要注意追肥；紫甘藍主要出現的病害是爛心爛根，早期需要注意土壤消菌，結球初期需要防治蟲害禍禍菜心。