哮喘是一種氣道慢性炎症性疾病。一般來說，春季是哮喘的高發季節。另外，霧霾天氣會造成空氣流通性降低，空氣中的可吸入顆粒會加重對呼吸道的刺激，有可能誘發哮喘或者導致哮喘症狀加重。

哮喘典型發作前，常有先兆症狀，如多嚏、咳嗽、胸悶、耳鼻喉發癢等。如不及時治療，可急性發作，表現為呼氣困難，多被迫採取坐位，兩手前撐，兩肩聳起，額部冷汗，聽診可聽到肺部瀰漫性哮喘音，每次發作輕重不一，可歷時0.5小時到數小時，也有持續發作天數逐漸緩解。國際上通常將哮喘分為外源型和內源型。外源型哮喘包括變應性(過敏性)哮喘、職業性哮喘、藥物性哮喘、食入性哮喘、運動性哮喘。有明確季節性，春季多發，幼年發病，有家族史與個人過敏史。發病前多有鼻癢、咽癢，甚至眼、耳發癢，緩期無症狀。血中嗜酸性粒細胞與IgE增高。內源性型哮喘包括感染性哮喘、月經性和妊娠性哮喘。

哮喘常和食物過敏有關。任何食物均可致敏，但以蛋白質食物為多見。有些患者吃魚、蝦、蟹等也可發生過敏反應，如蕁麻疹，也有患者發生哮喘。常見食物致敏的有：牛奶、麥子、穀物、巧克力、柑橘、核桃、海味、河鮮等。蒸煮的食物比新鮮食物致哮喘的機會要少。

張娜 營養學博士

西方功能醫學工作者研究證明，哮喘是吃出來的的病，正確飲食是根治哮喘唯一可行的辦法，造成疾病的食物因人而異，看了其他人的回答，我給你個忠告，他們說的忌口食物千萬不要相信，如果相信你就上當了。該吃什麼，不該吃什麼應該以醫學檢測結果為準，不能憑主觀臆斷。做食物不耐受檢查可以確定你不該吃什麼，按照檢查結果忌口是最科學的方法，最後告訴你正確忌口，你的哮喘能痊癒，而不是緩解症狀。重要的事情說三遍，能痊癒，能痊癒，能痊癒

誘發哮喘的發病原因有：

（1）變應原 主要是蟎蟲，是哮喘在世界範圍內重要的發病因素。常見的有屋塵蟎，粉塵蟎，宇塵蟎和多毛蟎。或是花粉與草粉、木本植物（樹花粉）常引起季節性哮喘。

（2）職業性變應原 常某些職業也可誘發哮喘發作，如麵粉、木棉、染料、汽油等，發生變態反應機制致敏患者並引起哮喘發作。

（3）藥物及食物新增劑 如交感神經阻滯劑類藥物，可誘發哮喘。食物如牛奶、雞蛋、魚、蝦蟹等海鮮及調味類食品等可作為變應原，常可誘發哮喘患者發作。

所以除了飲食注意外，還應該考慮患者哪些東西可以誘發哮喘發作，每個人過敏原不一樣，需要搞清楚誘因。

哮喘患者平時應該養成清淡飲食的習慣；戒菸戒酒；不進食辛辣刺激性的食物；不進食太熱的或者是太涼的食物，包括冷飲、雪糕等等；不進食油炸食品、烤肉串、燒烤等；多吃蔬菜水果，補充維生素。最主要的是哮喘患者是否有過敏食物，應該禁忌。

哮喘是一種非常常見的疾病，一般來說，經過治療哮喘的症狀是可以部分緩解的，但是卻很難根治，有時候不注意甚至會危及生命。因此，我們在平時要注意對哮喘的防治，其中很重要的一點就是飲食，正確的飲食可以幫助我們緩解哮喘。那麼，患有哮喘的人在飲食上要注意些什麼呢？

一、多吃富含蛋白質的食物

豬瘦肉，雞蛋，豆類和魚類這類富含蛋白質的食物可以增強哮喘患者的體力，促進哮喘患者傷口的癒合，對哮喘患者身體的恢復有很大的幫助。

二、多吃富含維生素的食物

在日常生活中，除了高蛋白的食物能夠幫助哮喘病情更快地恢復之外，蔬菜和水果等含有豐富維生素的食物對哮喘患者傷口的癒合也有很大的幫助。富含維生素的食物不僅可以修復哮喘患者因哮喘而受到損害的肺泡，還能夠提高哮喘患者的抵抗力。

三、飲食要清淡

當然，哮喘患者除了在平時要多吃上述對哮喘病情恢復有幫助的食物之外，在日常的飲食中也要注意對一些食物忌口。這是因為如果哮喘患者胡亂地吃一些不該吃的東西，很容易就會加重哮喘病情。

在飲食上，哮喘患者一定要做到清淡飲食，不食用太鹹的東西以及避免飲酒。另外，哮喘患者對於具有刺激性的食物、油膩肥厚的食物、辛辣的食物以及海鮮這幾類食物也最好不要吃，以免滋溼生痰，生熱助火，加重病情。

指導專家：王春梅，副主任醫師，德州市人民醫院呼吸內科。

在治療支氣管哮喘，慢性梗阻性肺病，肺源性心臟病及呼吸衰竭，間質性肺病，肺梗塞，肺腫瘤等呼吸系統疾病方面有豐富的經驗。

哮喘是呼吸科非常常見的疾病，多發於老年人和小孩，如果嚴重的哮喘不加治療，患者在發病過程中很可能會危及生命。誘發哮喘的原因比較複雜，除了遺傳因素，外界環境中多方面因素都會誘發哮喘發作，比如食物、藥物、病原微生物、易揮發氣體、花粉、塵蟎、動物皮毛、冷空氣等等。一旦患有哮喘，日常生活中需要時刻注意遠離過敏源。

飲食方面需要注意以下幾方面

1.遠離致敏食物 哮喘的患者，往往具有過敏體質，首先需要去醫院檢查一下過敏原，避免接觸過敏性的食物，任何食物均可致敏，但蛋白質類食物多見。如果患者在食用魚、蝦、螃蟹、牛奶、雞蛋等後會出現哮喘發作的情況，則一定要儘量避免。蒸煮的食物比新鮮食物致哮喘的機會要少。有部分人進食芝麻、核桃、杏仁等堅果類食物會出現過敏症狀，就要儘量避免食用。

2.不喝酒 哮喘的患者最好不要喝酒，無論飲酒量的多少，酒精度高低，對哮喘患者的身體都是有害而無益的。首先有的人對酒精過敏，另外酒的揮發會刺激氣管，使支氣管平滑肌痙攣收縮而誘發哮喘發作。

3.清淡飲食 哮喘病人不宜吃辛辣刺激及重油厚膩食物，不可吃生冷食物，比如冰水、冰激凌等，不要吃太燙食物，也不要吃過酸、過鹹、過甜食物，儘量不吃油炸燒烤類食物。食物宜溫熱，清淡、鬆軟食物為主。急性發作期時，儘量少食多餐，細嚼慢嚥，這時不要吃過多高蛋白食物比如牛羊肉增加胃腸道負擔。

4.多飲水 哮喘發作時由於呼吸加快，會導致大量水分從呼吸道揮發，發作時宜適當多喝水，保持呼吸道溼潤，使痰液不至於過於粘稠而阻塞氣道。

5.均衡營養 對於哮喘經常發作的人平時要注意加強營養，適當補充蛋白質類食物，提高機體免疫力，多吃水果蔬菜，補充維生素C，像白蘿蔔、絲瓜、南瓜、梨、枇杷、柚子等。

從西醫角度，食物療法不能替代哮喘藥物治療，所以哮喘沒有特定的科學食療方法。生活中，哮喘患者應儘量少食用有一定過敏風險的食物，對於其他主食，可以放心食用，沒有特別禁忌的地方。

#吃對一日三餐#

哮喘常見病因是變應原等引起，由環境、藥物及生理因素促發。患有哮喘的病人日常護理過程中首先還是得知道生活中容易引發哮喘的幾個因素哮喘最重要的激發因素可能是吸入性變應原。

常見的、危害最大的是室內變應原，也是哮喘在世界範圍內的重要發病因素，主要有4種：屋塵蟎、粉塵蟎、宇塵蟎和多毛蟎。90％以上蟎類存在於屋塵中，屋塵蟎是持續潮溼氣候最主要的蟎蟲。家中飼養寵物如貓狗、鳥也會釋放變應原在它們的皮毛、唾液、尿液與糞便等分泌物裡。

常見的室外變應原：花粉與草粉是最常見的引起哮喘發作的室外變應原 。

職業性變應原可引起職業性哮喘常見的變應原有穀物粉、麵粉、木材、飼料、咖啡豆、家蠶、鴿子、蘑菇、抗生素(青黴素、頭孢黴素)、活性染料、過硫酸鹽、乙二胺等。藥物及食物新增劑

阿司匹林和一些非皮質激素類抗炎藥是藥物所致哮喘的主要變應原。

水楊酸酯、防腐劑及染色劑等食物新增劑也可引起哮喘急性發作。

哮喘患者的飲食禁忌

忌食黃魚、海米、蝦、蟹、辣椒、鮭魚、肥肉、芥菜等。

忌喝酒。飲酒助火生痰，對哮喘不利。

避免吃刺激性和產氣食物。刺激性食有辣椒、花椒、茴香、芥末、咖哩粉、咖啡、濃茶等，多食用這些食物可能發哮喘，所以應儘量不吃。

飲食忌過甜、過鹹。中醫所說的“甜哮”、“鹹哮”。就是由食用過甜、過鹹的食物引起的。

哮喘患者宜吃的食物有

水果： 食用適量的梨、柑橘、枇杷、核桃仁、香蕉及芝麻、蜂蜜等物，有助於大便暢通、腹壓下降，可防哮喘發作。

蔬菜：宜常吃新鮮的綠葉蔬菜。

主食及豆類：熱量要求與正常人相近，並無特殊要求，對提供熱量的主要食物，可按照患者平時的飲食量進食。

肉蛋奶：患者因反覆哮喘，久病體虛，抵抗能力降低，所以要給予足夠的蛋白質飲食，以滿足機體的需要。

宜多食含有鈣質豐富的食物：如山楂、柑橘，同時維生素C含量亦高。乾果類，如杏仁、瓜子、核桃、榛子含鈣量也很豐富。

能改善哮喘症狀的飲食小偏方

冬瓜冰糖飲：小冬瓜(未脫花蒂的)1個，冰糖適量。將冬瓜洗淨，切去瓜的上端當蓋，挖出瓜瓤不用，填入適量冰糖、蓋上瓜蓋放鍋內蒸。取瓜中之水飲服，3~4 天見效。本方利水平喘，適用於哮喘。

醋蛋：雞蛋、米醋各適量。將雞蛋洗淨，與醋共煮。雞蛋熟後去殼再入鍋煮5分鐘。每次食1只，每日2次(不飲醋)。本方滋陰潤肺，適用於季節性哮喘。

羅漢果柿餅湯：羅漢果半個。柿餅2～3個，冰糖少許。將羅漢果洗淨，與柿餅一起加清水二碗半煎至一碗半，加冰糖少許調味，去渣。每日分3次飲用。本方清熱去痰火，止咳。

參考文獻

[1]哮喘患者在飲食上應該注意什麼.長壽,2017(12):20-21.