食材；主料；香乾；400克；輔料；植物油；適量；鹽；3克；辣椒粉；4克；花椒粉；3克；麻椒紅油；4茶勺；白糖；2克；老抽；2克；白芝麻；5克；胡椒粉；3克；步驟；

1.主料：香乾輔料：植物油、鹽、麻椒紅油、花椒粉、老抽、白糖、辣椒粉、胡椒粉白芝麻；

2.把香乾切條；

3.熱鍋涼油，油熱8成下香乾；

4.炸到外皮金黃色8成熟，撈起瀝油；

5.鍋底留底油，加白糖小火炒融化；

6.加花椒粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒均勻；

7.加炸好的香乾；

8.加老抽、鹽；

9.麻椒紅油翻炒均勻；

10.加白芝麻；

11.使調料裹住每條香乾即可；小貼士；喜歡軟一些的香乾，炸的時候不要炸的太乾我這是出門旅遊帶的，炸的幹一些好儲存 吃不完的可以裝保鮮盒儲存冰箱裡，隨時可以吃

麻辣豆乾所需的食材：

豆乾300克、香菜2顆、油潑辣子3湯匙、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、生抽3湯匙、蠔油半湯匙、糖1茶匙。

麻辣豆乾的做法步驟：

1. 把豆乾對半切成三角形。

2. 鍋內放入多些油，油熱後放入豆乾，炸到豆乾表面起皺起泡後撈起。

3. 把油溫升高，再把豆乾放進去復炸，逼出更多水分和油，炸到變硬變脆。

4. 開小火，把油潑辣子倒入鍋內，放入蒜蓉炒香。

5. 淋入生抽，放入蠔油，放入白砂糖翻炒均勻。

6. 倒入炸好的豆乾，全程用小火，翻炒均勻。

7. 最後撒上切碎的香菜即可。

麻辣豆乾的做法，你學會了嗎？