墨水分為大致三種吧

第一種是顏料墨水。

所謂顏料墨水就是用固體顏料研磨成粉末然後和水混合，形成墨水。為了防止產生顏料沉澱一般會新增其他物質來產生防止沉澱。

碳素墨水隸屬於顏料墨水，是黑色的碳粉和水混合之後的結果。因為碳素墨水一般研磨成本比較高，所以一般廠家都不願意提高成本來將碳粉研磨得更加細，所以灌進鋼筆中難免會產生碳粉沉澱最終導致堵筆。也有例外的廠家能夠研磨得很細避免堵筆，但是這樣的碳素墨水價格比較貴，比如寫樂極黑和白金inkc1500碳素墨水。

顏料墨水的優點就是顏料粉末能夠長期存在，適合長期儲存字跡，防水性比較好，耐光性也比較好，長期暴露在Sunny暴曬下，字跡不容易褪色。

所以為了自己的長久儲存，所以各種重要檔案一般使用碳素墨水書寫。比如國家元首簽訂的各種條約，要確保簽名字跡不能褪色。

第二種墨水是染料墨水

染料墨水不是懸濁液，而是一種溶液，完全溶解於水，所以不可能堵筆。大部分染料墨水流動性比較好（當然也有例外，取決於墨水內部的其他新增劑），色彩比較豐富，豔麗。但是缺點也非常明顯，染料墨水字跡無法長期儲存（鯰魚墨水黑科技除外），見光易分解，防水性也較差（因為完全溶於水），稍微沾點水，字跡就花掉了。

第三種墨水是鐵膽墨水

嚴格來說鐵膽墨水應該屬於染料墨水，但是太特殊，分開來說。

鐵膽墨水是亞鐵溶液做成的。能夠和紙張產生化學反應，因此字跡可以長期儲存。並且可能會在空氣中產生氧化導致變色，一般是變得更加深。

這種墨水現在使用的很少，因為據說化學性質不穩定，容易產生化學沉澱物造成堵筆，也可能有腐蝕性，對筆不太友好。這種墨水多用於早期的律師或者醫生這些需要長期儲存字跡的職業。

一般來說，非碳素墨水是指“染料墨水”，因為染料墨水不容易堵筆所以現在很多墨水商家都藉著“非碳素墨水”的名號來宣傳。（說白了就是因為，做出一種不堵筆的碳素墨水成本太高了，還不如干脆拿著低成本的染料來賣）