蟲子算麼？小時候爸爸劈柴裡邊會有蟲子，然後我們在邊上拿個飯盒等著，劈到有蟲子了，就放飯盒裡面在火上煎著吃，金黃金黃的，現在想想真噁心，但是現在蟲子少了，而且那個東西現在很貴了50元1條100元1條，這樣想著以前吃的起都是土豪啊

還記得小時候的味道嘛？有些小吃只有在農村才能吃到，你還能回味起它們的味道嘛？看看以下這幾種你吃過幾種，都吃過的就可以透露你的年齡了。爆米花，只要在村裡有看到榨爆米花的就趕緊跑回家跟爸爸媽媽說，要吃爆米花，然後就拿著袋子使勁往裡面塞玉米生怕不夠吃。聽著爆米花炸開的聲響，總會笑的不亦樂乎。

石磨豆花，是農村人的下飯菜,可是到後來這種食物越來越少，你們還吃過嘛？

南瓜子，在吃南瓜的時候總會把裡面的籽給摳出來洗洗曬乾，然後把鍋加點沙子和南瓜子一起炒，這樣炒出來的南瓜子才不會黑，每個都黃橙橙的。

紅薯幹，到了收紅薯的季節紅薯就會特別多，為了防止紅薯爛掉，就把紅薯削成片曬乾。可以生吃也可以煲湯喝，營養價值非常豐富，還很美味呢。

炒花生，同樣也是在鍋裡放沙再把花生倒進去炒，你們可能知道吃，但卻不知道怎麼做出來的，原理也是很簡單的。

廈門是個老少咸宜的地方，既有小清新的浪漫氣息，也有令人懷念的古城

老城區則相對少了些舒暢。但既然廈門的大部分小吃都彙集於此，就少不了走街串巷。

以下這幾家面都算兒時吃到大的最具廈門特色古早味小吃

黃則和（中山路22-24號）

這家中華老字號的招牌是花生湯，其他廈門特色小吃也不少。為了果腹，獨闢蹊徑地選擇了燒肉粽和粉蒸肉。結果是，確實只適合填飽肚子。如果錯過了路口的店，不要緊，中山路還有不少分店等著你，甚至伴隨整個廈門行程。

蓮歡海蠣煎（局口橫巷32號，近思明南路）

想吃最道地的海蠣煎，廈門人肯定推薦深藏於小巷的這家店。後來發現清單上很多這樣原生態的小店，奔著正宗，就得吃得了蒼蠅館子。

月華沙茶麵（鎮邦路78號）

在一條條衡門陋巷裡穿梭，終於找到了這家廈門堪稱“扛把子”的沙茶麵店。玻璃櫥窗裡粗獷地擺著食材。一份經典版沙茶麵內有豬腸、羅漢肉、豆乾和魚丸，湯底濃厚。吃完抹嘴，繼續邊走邊找下一家。

除此之外，可以去烏糖沙茶麵（民族路76號）、大中沙茶麵（中山路49號）、佳味再添小吃店（大同路49號），連鎖的四里沙茶麵和開禾沙茶麵則相對中規中矩。

新廈蝦面（人和路51號之10店）

小夥伴兒搭訕沒搭好，被仗著小店地道的老闆嫌棄了。好在用蝦頭煉出的麵湯不錯，配料蝦仁則顯得寒酸。只要捨得用料，大量蝦頭煸出蝦油入湯，麵條的味道就差不了。

另外，明月蝦面（廈禾路180號）、檳榔蝦面弟（白鷺洲公園檳榔西里15號）也值得一試。

炸五香是廈門著名小吃之一。瘦豬肉、扁魚、荸薺、鴨蛋、薯粉用豆皮卷好，炸得香嫩酥脆，爽口鮮甜，似乎所有炸物在熱油的洗禮下都能散發出誘人香氣。爆款鴨肉粥不是想象中的晶瑩黏稠，而是米湯分離，只能撈出鴨肉勉強拍照。想吃當地鴨肉，還可以去禾祥鴨肉小吃（禾祥西路15號之103室）。老二市口土筍凍（廈禾路386號之5店，廈禾路296號香港廣場155號），土筍凍是最具特色的小食。土筍是一種沙蟲，熬煮成凝膠狀，按粒出售。不怕遠看像果凍、細看一窩蟲的視覺效果，一定要嘗試。同樣小有名氣的還有天河西門土筍凍（禾祥西路鬥西路33號）。阿玲面線糊（溪岸路63號之1）、顏味古早美味鍋邊糊（開元路164號）、勞松扁食（廈禾路202號）

白餅卷酥魚。不知道這道菜朋友們有沒有吃過，更或者說有沒有聽說過呢？我是一名60後的媽媽，在七八十年代的時候我最喜歡的一道菜就是它。在那個時候，別說吃排骨、吃雞鴨，就是連吃餃子都是一件比較奢侈的事情，只有到了過年或者其他節日的時候才能吃上餃子，所以在平常裡，如果能吃到母親做的白餅捲上酥魚，也是自己最美的回憶。現在吃的少了，但是回想起味道來還是會非常的幸福。下面就和大家分享一下這道農家飯的做法。

第一，在盆裡和一塊麵不用發酵，直接做死麵餅。現在年輕人條件好了，烙餅基本上都有電餅鐺，可以說10個家庭當中有8個家庭都有，但是在我們那個年代，基本上都是在大鐵鍋裡，下面燒著柴火，雖然看起來有一些落後，但是這樣烙出來的餅火候非常好。烙餅前基本上都是把鍋燒熱，然後用溫火進行烙制，擀的餅非常薄，只要看到餅鼓起來的時候基本上就是熟了。

第二，我們那個年代吃魚基本上不用買。左鄰右舍經常會到河裡去抓魚，所以每家每戶基本上都可以吃上。關於燉魚我基本上不感冒，我只是喜歡吃酥魚。這種做魚的方法類似於現在在油鍋裡煎魚，但是它卻不油膩。首先把魚弄乾淨，放上鹽研製兩個小時，同樣的把鐵鍋加熱，然後把魚從油裡稍微蘸一下，由於那個年代條件比較差，所以只會沾上一點油，這樣在鍋裡進行煎制。無論是大魚切成小塊還是一條小魚。到了兩面金黃魚咬起來有點發硬，吃起來有點酥脆的感覺，這時候就可以出鍋了。

第三，將做好的魚用白餅捲起來，就像現在的鍋子餅一樣，簡直是美味兒十足。其實這道菜做法非常簡單也不稀奇，原材料也不貴。但是每當吃起來的時候就會懷念過去，現在的年輕人或許很多都不知道白餅卷酥魚是什麼，所以或許只有我們同齡人能夠感同身受。不知不覺也感覺到自己年齡老了。不過每次想起自己兒時家鄉的美食還是會內心洶湧澎湃。

說自己不再年輕，雖然有些傷感和落寞，但慶幸的是在過往的歲月裡，留下許多美好珍貴的記憶，例如：醬油拌飯，就是常停留腦海永遠也抹不去的一道噴香飯菜。

1.小時候沒有電飯鍋和高壓鍋，所以吃飯的時候都是撈飯、甄飯，開飯的時候喜歡拿著飯勺往飯甄中間盛出大半碗飯。

2.然後用調羹舀上半勺豬油（新鮮熬製的更香），倒入一點醬油，上下拌動。

3.這時若被母親發現，少不了一句叮嚀：豬油不要放太多，吃多了喉嚨會啞的（一直到自己參加工作才明白，原來是家裡吃飯人多，經濟緊張，只好這樣說，讓愛美的我還信以為真，每次都決定下次少一點）。

4.可每一次我只要看桌上的菜，加上兒時貪玩的心，我就會毫不猶豫的選擇它，吃完滿嘴的油香味手一抹就可以和同伴們跳橡皮筋、踢毽子玩耍去了，省時！

哈哈不知道點開看的你，有沒有類似的同感，那我們就是同時代的那個不再年輕的一群人。

我覺得是這個，紅薯粥。

隨著年齡的增長，我們漸漸明白好的身體對於我們的重要性，開始吃早餐，開始吃健身的養生餐。

年輕的時候，喜歡熬夜，不愛早起，所以年輕人的心裡沒有早餐，但是當你有了孩子，你會發現，你不得不五點就起床，開始忙活，首先肯定是為了孩子有個健康好身體，所以要做早餐，那其次肯定也是為了自己接下來一天的工作，不吃飽哪有力氣幹活嘞。

當我們明白日常飲食對我們有多重要的時候，真的說明我們已不再年輕了。

紅薯粥送給不再年輕的你，願你和我一樣，有個健康的好身體。

六丁目泡麵 在袋子裡泡著吃 上小學時最好的飯菜 五毛一袋 [捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]

就是餃子，除夕吃的餃子。

不過是用灶臺上的超大的鍋煮出來的，時而添柴，時而拉風箱，這個大鍋煮出來的餃子特別香

油墩子應該算一個吧

之前小區菜場來了一個賣油墩子的，排的隊伍還不短呢。我看幾乎都是跟我年齡差不多的80後。

買了兩個，閨女一個我一個。小丫頭嚐了一口，然後用很奇怪的眼神邊看我邊問我，不就一個油炸蘿蔔絲麵糊嘛，至於那麼好吃嗎？

哈哈哈…她哪裡知道，老媽吃的是回憶，是情懷

第一道飯菜是豬大油卷煎餅。小時候，我們那裡都是吃豬大油炒菜的的。就是用豬的肥肉切成小塊，然後放在鍋裡把油熬出來。剛熬完油的肥肉撒上點鹽，直接吃或者卷煎餅吃都很香，我們叫這種東西叫肉知拉子。

今天想說的是熬出來的豬油，倒進小盆裡，等到徹底涼透了，就凝結一起變成白色的豬大油。用筷子戳起一大塊豬大油，均勻的抹在煎餅上，然後再卷棵小蔥，放點小鹹菜，咬一口，那滿嘴的香呀！還用就什麼菜呀！

第二道飯菜就是煎餅卷白糖。小時候，媽媽總是先把煎餅在桌子上放好，均勻的用勺子給倒上一溜白糖，把另一頭的煎餅給窩好，然後使勁把煎餅給卷的緊緊的，讓我們小心的接過來，緊緊的攥著煎餅，不然吃著吃著白糖就都漏下去了。

雖然那時候覺得這兩種吃法都很好，但畢竟是因為過去的生活所迫，每每提及，媽媽也還總是頗多感慨！

你吃過豬大油麼？

你吃過煎餅卷白糖麼？

大燴菜吧！！！曾經只喜歡小炒和涼拌。而今只有一碗大燴菜才能滿足刁鑽的味蕾！也許你覺得我很容易滿足，其實恰恰相反！正是經歷了燴菜一樣的人生，才能明白這樣的味道！生活中有你有我，就像燴菜中的豬肉粉條大白菜，還有豆腐千張土豆塊，也許還有你愛吃的，不愛吃的。當你可以接納一切，包容一切的時候，不正是做成了這碗大燴菜嗎？而這樣的一個道理，不是幾天幾個月甚至幾年才能讓自頓悟的！美好生活，從一碗打燴菜開始！

豆腐渣吃過嗎，老家山東農村，小的時候村裡有磨豆腐的，磨完豆腐剩下那種豆腐渣，然後就有人卻買來做豆腐渣吃這種很便宜，豆腐渣，主要是加加最後再加點菜，葉子一塊剁一下，然後放在鍋裡蒸征服了之後撒上點鹽，當時覺得就是一道美味，當時在農村好吃的東西很少啊，然後人們就吃一些其他的東西吧。

不論是豆腐渣還是把豆腐渣弄成一個球，現在我不知道叫什麼名字，渣醬球？因為每個地方的叫法可能不一樣，可能好多地方都沒有吃過這個東西，把豆腐渣燙成一個球，曬乾之後切成片兒晾乾，嗯裡邊應該加上鹽那樣。現在村裡的很多老人還會做，當然現在的小孩子都沒有吃過那個東西了，也沒有見過，上次我在某寶上還看到過那幾個店家，還都是我們老家那地方的，大概他們有一種懷舊心理吧，但是我買過幾次，喝了之後確實味道沒以前好吃了，也許現在吃的東西多了，原來感覺特好吃，現在買的異常比較難吃。

看到這個問題，滿滿的回憶，兒時的一幕幕情景浮現在眼前，真的讓我內心無限感慨，想起以前的艱難歲月，缺吃少喝，眼含淚水，再看看今天的幸福生活，真的感謝黨的幾代領導人帶領我們走上了富裕的新生活。

我的老家山東濟寧，八十年代的農村，家家房前屋後都有幾棵高大的笨楊樹，每年四月初，楊樹上紅豔豔的花兒便開了，我們那裡的方言叫它"狗屎毛"。那個年代，農村的生活非常艱苦，有些人家孩子多的，糧食吃不到新糧下來，大家的生活非常拮据，正是這青黃不接的季節，楊樹花開可以讓人們以此充飢度過難關。

每年四月份也正是農忙播種的季節，大人們忙著地裡的農活，我們小孩也不能閒著，每天放學回家，十來歲的孩子就爬到高高的楊樹，拿著杆子用力敲拉，年齡小的就拿著筐子在地上撿拾。可別以為這是個簡單活，揀拾狗屎毛(楊樹花)也是要挑選的，太嫩的不能要，因為它太苦，太老的也不能要，因為它有筋，要揀拾那種手感硬硬的，鮮紅的那種。每天下午放學，家家孩子都要揀上幾筐。睌上大人農忙回來，先用水清洗一下，再燒上一大鍋水，要把清洗過的狗屎毛(楊樹花)在開水鍋裡焯一下，焯好的狗屎毛(楊樹花)是不能直接吃的，還要放在涼水裡浸泡一天一夜才能吃，因為這樣才能把楊樹花裡的苦味泡掉。

泡好的狗屎毛(楊樹花)撈出瀝乾水份，切一小段蔥花，用油爆炒一下，加入適量的清水，再把泡好的楊樹花倒入鍋內，再撒入少許的黃豆糝子，我們那裡把這種做法叫做菜豆腐，為什麼叫菜豆腐？因為裡面加了一小把黃豆糝子，豆腐是用黃豆做的，那時由於貧寒，一般人家一年也吃不了幾次豆腐，取此名字可以增加人們的食慾，所以給它起了一個高大上的名稱菜豆腐。

慢火熬，直到把水熬幹，這是一個期待的過程，那時的孩子們都會圍著鍋，只為等菜豆腐出鍋的那一刻，蒸氣中瀰漫著一股清香的味道，這也是吸引孩子們的一個原因。哇……當大人揭開鍋蓋的那一刻，孩子們沸騰了，每人拿一小碗，大人給盛好，端著小碗一邊吹著熱氣，一邊狼吞虎嚥起來，那味道是入心的，是甜美的，是一生的記憶。

這就是我小時候每年都吃的一種菜，現在生活好了，已經沒人再吃了。寫到此處，我己淚流滿面，這種感覺，並不是每個人都能讀懂，唯有經歷過的人才能明白，憶苦思甜，無限感慨，國富方能民強，讓我們好好珍借今天的幸福生活。

六，七十年代供應的雜糧多，我們經常吃的包穀面和白麵蒸的〈磚包城〉。現在也叫馬蹄子。把發好的白麵和包穀面放好礆，一層白麵一層包穀面卷好，蒸的馬蹄子，現在很少吃。有時候懷念青春歲月，也在市場上買上嚐嚐，但味沒有小時候吃過的香。

一個人開始懷念過去，說明他已經不再年輕了。這個問題又觸動了我的懷舊情懷，兒時的一幕幕浮上腦海，作為80後，剛剛趕上了改革開發，90年代初，農村也開始能吃上飯吃飽飯，但離吃好還有很大的差距，比如吃肉還是很奢侈的，一般也只能在過年時、重要的傳統節日（中秋端午等），又或者家裡來客人了才能吃上肉，而且一家一大桌人也就只有那麼一盤肉菜，現在想來還是非常不容易。兒時一年吃不上幾頓肉這是否可以說明不財年輕。當然，還有一道菜也是現在人沒有見過嘗過的，那就是“豆腐渣”，記得兒時豆腐也是僅次於葷菜肉菜的“好菜”，但豆腐可以不花錢，家家都種有黃豆，碰上農忙前後或者下雨天，大人們就會張羅著磨上一些豆腐，以增加一道菜，改善下生活，為農忙時或者家裡的孩子老人補充下營養。豆腐也都是自家用石磨磨成豆漿，製作時會用濾布把渣渣過濾出來。這就是豆腐渣。心靈手巧的奶奶能把豆腐渣變著花樣做出多個口味來。最讓人懷念的是在冬天把豆腐渣包起來發酵，像做豆腐乳那樣，那氣味絕對比現在市場上的臭豆腐強上十倍百倍，一個家整個屋子都是那味道，炒起來吃那又是真香。哈哈，這可能就是豆製品的魔力！臭豆腐渣，一道童年的美味，至少有20多年沒有吃到了，也讓我想起了奶奶。大家好，我是80後，我的標籤是“跑者”“經營管理實戰派”“中年焦慮終結者”，關於跑步，關於經營管理，可以多多交流，請關注我。

一是韭菜煮光餅。小時候，奶奶從自家地裡割點韭菜，再買來兩個光餅，一煮光餅就泡大了，韭菜的味道滲透進去，吃起來別有風味。還有一道菜好吃，就是蓋菜（芥菜），它的頭竿，去皮，用肥肉加紅糟煮，味道令人回味。也不知道是不是現在人東西吃多了，吃什麼都感覺不到它的特別，吃過了，就沒什麼念想，反而是小時候不常吃，但吃過了那麼一二三次的，偶爾想起，還是念念不忘。看完後，你是否也想起了，你曾經吃過，至今藏在心底，總想有機會一飽口福的一道菜。美好時光就在眼前，珍惜當下，把每一天都過成一首美好的詩！

吃木薯粥。記憶中自己大約4~6歲左右，那時還沒有上學，印象中還有生產隊分米之類的，我父母養了三個小孩，加上我外公，生產隊分的米根本不夠一家6口人吃稀飯，我們那時好像很多天才能吃一頓稀飯，過節才能吃一頓乾飯，木薯粥是用很少的一抓米煮出一大鍋的那種，特受歡迎。

那時候周圍的村民大家可能條件都差不多，幾乎都用一小抓米煮一大鍋木薯粥充飢，小孩子之間忙在哪家玩累了，可以隨便的吃主人家的木薯粥。

木薯粥的樣子像極星星點點米飯粒掉入一鍋濃漿糊，盛在碗中就象盛一碗帶米粒的漿糊，如果有一碗煮辣椒或者是一碟炒頭菜或者是炒羅卜幹，我印象中可以吃三大碗，還是比較美味的食物呢

我父母說還我可以吃木薯粥長大與他們小時候吃野菜相比，幸福很多了!

豬油拌飯，榆錢，苦菜玉米餅。

小時候家裡條件不好，家裡煮高粱米用小飯盒裝一盒大米，父母吃鹹菜，我用一勺豬油，一點醬油，一點味精，還有蔥花拌到一起吃，飯香味的現在想起來還流口水，我的家裡已經好多年沒有豬油了，都是植物油。挺懷念的！

春天榆樹錢剛長出來，在樹上直接揪一把下來吃掉，有點苦，也有點香，現在在城市裡，連榆樹也見不到了，都是觀賞樹。榆錢還可以拿回家洗淨做菜。

春天剛到，莊家沒長，地裡的蒲公英，芹麻菜，苦麻子，我們幾個小夥伴拿著挖菜刀，挎著籃子出去挖半天，回去和玉米麵活在一起，做出的菜餑餑那是相當的哇塞啊。還有直接洗淨蘸醬，也是我的最愛，現在還能在季節從街上買點苦菜吃！

一晃，人到中年！過去的記憶只能留在腦海裡，只能面對城市的鋼鐵森林以及做不完的工作，負重前行！

當看到這道題就想起以前小時候的過去，小時候吃過麥粑粑當飯吃，以前沒有機械加，是用手工磨磨出來的，很粗，我總是吃不下，再怎麼餓我只吃那麼一點點，七十年代時農業社產量也不高，如了上交公糧也沒有多少分的了。也吃了羅卜根，每當隊裡拔羅卜，我媽就要我撿羅根，撿回當菜吃，以前也沒有多少油，就把鍋塗上一點油就炒菜了，那時候沒辦法，不吃也得吃。可現在不同了，炒羅卜不放肉也不好吃，現在有這樣的優越生活，還得要感謝我們黨帶領大家走上幸福大道，過上美好的生活。

最讓我回憶的還是小時候奶奶給我做的罐兒飯，其實也不是真正的罐子煮飯，就是用一個七八十年代用的這種“老杯子”我們那叫“盅盅”

但是不是拿來裝水果的，那時候奶奶就是用這種盅盅給我裝剛剛煮熟的米飯，再放一點豬油，放一點鹽，蓋上蓋子，放去柴火灶裡面的火堆裡悶“我們那時在農村”，悶到二十分鐘左右就端出來冷一會給我吃，我小時候很挑嘴，吃飯吃一點點又不愛吃菜，為這沒少捱揍現在還記得，所以沒辦法奶奶給我弄罐兒飯給我吃還能多吃一點，說到這裡滿腦子都是我奶奶慈祥的模樣呢，只是她早就不在了

每每想到這裡就難受得很，願我奶奶天堂裡沒有病痛