蘇軾是個吃貨嗎？看這問題問的。放眼世界，古今中外，有幾個人不是吃貨啊。子曰：食色性也。看看嘛，吃是擺在第一位滴。我們普通老百姓尚且如此，更何況才華橫溢的東坡先生呢。

要說中華美食，往大了分，咱老百姓就認個葷和素。今天我們就說說大文豪，東坡先生最愛吃的葷和素。蘇軾最愛吃的葷，是不是肉已無從考證，但他留給我們的最出名的菜，就是東坡肉。東坡肉色澤鮮豔，肥而不膩，入口即化，香甜綿軟。我不喜歡吃肥肉，但東坡肉我是不拒絕滴。“少著水，慢著火，火候到了它自美。”看看，連燒菜的秘訣都寫得如此詩情畫意不愧為大文豪啊。

說完了葷，咱們再來說說素。東坡先生最喜歡吃的素是什麼？不知道！但我知道他最喜歡吃什麼水果。有詩為證：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。哇，三百顆哦，充分體現了蘇大人的吃貨本性。

友情提示一下。荔枝吃多了會上火。吃三百顆真的會死人的喲！

整個大宋，是文士的天下。衣食住行無不蘊藏文化的魅力，有好多雅集。單就茶而言，還要相互鬥一鬥。東坡肉、啖荔枝是東坡的無奈、東坡的革命樂觀主義，因為宋代主吃牛羊肉，落魄的東坡買不起，只好吃改良做法的豬肉。在海南，除了荔枝別無長物。

剛開始知道蘇軾，他是一個偉大的文學家，後來因為東坡肉得知他在飲食上還有一席之地。逐漸地，蘇軾的形象變得豐滿起來，因文學的崇高地位而顯得神秘遙遠的人，又因為愛吃、會吃而變的可愛親近起來。

我們的蘇軾，不僅是一個徹徹底底的吃貨，還是一個超級美食家。

蘇軾在美食上的天分和貢獻，透過其存世的文學材料可見一斑。

明代的王如錫對蘇軾的養生之道非常感興趣，曾閱盡蘇軾的詩文雜著，廣泛收集資料，編輯成《東坡養生集》一書。這本書的第一卷就是飲食篇，收集了蘇軾與飲食有關的作品，其中有賦八首、頌五首、詩三十首、傳三首、雜著一首、盡牘十九首、雜記二十八則、別集五條，涉及到燒豬肉、煮粥、湯羹、美酒等多種美食。

事實上，關於蘇軾與美食的書籍層出不窮，大家似乎非常樂意挖掘這樣一個兼具文學才能與美食天賦的蘇軾，畢竟文學天才不常見，但成為吃貨的潛質人人都有，看，我們與天才的距離也是很近的嘛……

廢話不多說，來看看蘇軾是怎麼把吃寫的“如痴如醉”“美輪美奐”“光彩照人”的（這詞一個不對，但就是想用，，，，估計早上吃撐了，腦子不好使）。

一、大名鼎鼎的“東坡肉”

《豬肉頌》：“淨洗鐺，少著水，柴頭罨（掩蓋）煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”

東坡肉的可貴在於：蘇軾能摒棄世俗的意見，以為豬肉價賤，不是好東西就不吃豬肉，同時又能透過細緻入微的觀察化腐朽為神奇，將普普通通的豬肉做的美味無比。

二、不像酒的酒—“洞庭春色”（驚不驚喜，意不意外……）

《洞庭春色賦並引》：“安定郡王以黃柑釀酒，名之曰洞庭春色。其猶子德麟得之以餉餘，戲作賦曰：吾聞橘中之樂，不減商山……我洗盞而起嘗，散腰足之痺頑。盡三江於一汲，吞魚龍之神奸。醉夢紛紜，始如髦蠻。鼓巴山之桂楫，扣林屋之瓊關。臥松風之瑟縮，揭春溜之淙潺。追范蠡於渺茫，吊夫差之煢鰥。屬此觴於西子，洗亡國之愁顏。”

首先宣告，這種名“洞庭春色”的酒並非蘇軾所釀。

據說是安定郡王用柑橘釀了這種酒，並命名為“洞庭春色”，他的侄子趙德麟將酒賜給了蘇軾。蘇軾喝完酒後不得了，腰腿的舊疾都好了，還“追范蠡於渺茫，吊夫差之煢鰥”，又想象著西施喝了這杯就，亡國的之愁都沒有，說的我都想嚐嚐了。

總之，蘇軾喝完之後各種飄飄欲仙，於是寫下了這篇傳頌千古的賦。

雖說不是東坡釀的，但東坡的吃貨精神我們已充分領會。

三、一鍋“菜湯”

《東坡羹頌並引》：

“東坡羹，蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘、若蔓菁、若蘆菔、若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁。先以生油少許，塗釜緣及瓷碗下，菜湯中，入生米為糝，及少生薑，以油碗覆之，不得觸，觸則生油氣，至熟不除。其上置甑，炊飯如常法，碗不可遽覆，鬚生菜氣出盡，乃覆之。羹每沸湧，遇油輒下，又為碗所壓，故終不得上。不爾，羹上薄飯，則氣不得達而飯不熟矣。飯熟，羹亦爛，可食。若無菜，用瓜、茄，皆切破，不揉洗，人罨，熟赤豆與粳米相半為糝。餘如煮菜法。……應純道人將適廬山，求其法以遺山中好事者。以頌問之：甘苦嘗從極處回，鹹酸未必是鹽梅。問師此個天真味，根上來麼塵上來？”

感覺就著這篇賦就能下飯了有沒有！！！

什麼是妙筆生花，這就是活生生的例子啊。為什麼我煮大鍋菜不好吃，怪只怪我嘴笨手拙不會說（哈哈，開個玩笑）。我感覺蘇軾對吃的追求就像是他對人生的態度一樣，精緻又灑脫。吃之於他不僅僅是果腹，而是一種樂趣。當然我們吃貨也有吃的樂趣，哈哈哈哈……

篇幅有限，蘇軾的許多與美食有關文章不能一一道來，暫且把篇名列舉出來，方便大家查閱吧，有菜羹賦、老饕賦、油水頌、蜜酒歌、天門冬酒、煎茶、春菜、棕筍、渼陂魚、鰒魚行、食雉、食荔枝、食檳榔、豆粥、糴米、玉糝羹等等。

不行了，且讓我先吃一頓好吃的再說……

蘇軾拼死吃河豚 蘇軾是個地道的"吃貨"，與人侃大山總是三句不離吃。一天他與同事聊天說到河豚，同事問"河豚有劇毒，不知道味道到底如何？"蘇軾答曰"毒死也要吃河豚"。蘇軾確實曾在常州（今江蘇省常熟、武進、陽湖、靖江一帶）吃過河豚，當地有一鄉紳家廚子做的河豚異常鮮美，他就曾慕名前去，吃的時候鄉紳一家在旁邊看著，只看見蘇軾埋頭大吃，不發一言，直到他放下筷子，才說到"毒死也值了！"

蘇軾能吃得了大餐，也嚼得了菜根。被貶黃州的蘇軾生活窮困，收入不足以維持生活，不得不開闢荒地，自耕自食。飯不夠吃時蘇軾還節食，並安慰自己說節食有三大好處，"安分養福氣，寬慰養神氣，省錢養財氣。"可見他的樂觀曠達。

被貶惠州時，蘇軾愛上了吃荔枝，寫下了很多讚美荔枝的文章，其中，"日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人"最為膾炙人口。

被貶海南時，當地的主食是芋頭，副食是海鮮，生長在內陸的蘇軾也沒有不習慣，當地的漁民經常給他送海鮮，冬至時的生蠔尤其肥美，蘇軾發明了用酒配生蠔的吃法和燒烤生蠔的吃法，還自得其樂地對兒子說"千萬不能讓北方的人知道了，他們要是知道生蠔這麼味美，就都搶著來海南跟我搶生蠔了。"

吃破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫！

苟且一生，不如枉活，枉活一生，不如灑脫一生。

一生中大起大落的蘇軾，官場沉浮，比不過他灑脫的詩文，但是這還不夠，他還喜歡吃，堪稱北宋第一吃貨！

蘇軾被貶，在黃州的時候，發明了東坡肉。

豬肉在宋代這個商業高度發達的社會里，價格很是便宜，但是很多人卻不會用它來做美味的大餐。

而在黃州蘇軾不僅僅做出了東坡肉，還有東坡豆腐，東坡肘子！

黃州好豬肉，價賤如糞土。 富者不肯吃，貧者不解煮。 慢著火，少著水，火候足時他自美。 每日起來打一碗，飽得自家君莫管。

蘇軾初到黃州的時候，便做出了東坡肉，但是東坡肉是怎麼傳播開來的呢？

時間過了十年，轉眼間曾經意氣風發的少年已經長大，做了一名稱職的父母官，但是太湖湖水氾濫，蘇軾帶領人們修建堤壩，建造橋樑，成功的度過了水災，當地的人們為了感謝這位盡職的父母官，便送去了大量的豬肉，蘇軾看到這個場景，親自做了紅燒肉，在場的人無不拍手稱快，至此，東坡肉便漸漸聲名遠揚，流傳開來！

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”

蘇軾再一次被貶，這一次的地點是廣東，廣東這一塊地方在北宋時期尚未開化，經濟並非十分繁華，但是自從他看到了荔枝，就覺得這趟行程沒有白來。一天吃三百顆荔枝，這是何等的吃貨老祖！

作為詩人，蘇軾是成功的！

作為官人，蘇軾一波三折！

作為吃貨，在北宋時期的他幾乎無人能及！

蘇軾的一生在官場起起落落，終生飄搖，因此，他幾乎走遍了北宋的大江南北，詩人中有此履歷的人，只有大唐的李白可以和他媲美！

雖然他身處官場，但是他卻過得最為灑脫，他放蕩，他不羈，他走到哪裡，吃到那裡，為後世就下了一段佳話！

提起蘇軾，首先想起的便是他的詩。“不識廬山真面目，只緣身在此山中”、“十年生死兩茫茫，不思量，自難忘”、“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全”.......這些流傳至今、膾炙人口的詩詞都來源於蘇軾。其實，他在宋朝還是一個挺講究的吃貨。為什麼說他是“吃貨”呢？因為“東坡肉”、“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”等等，都是他發明的。

走到哪裡，吃到哪裡，詩詞也寫到哪裡，這就是蘇東坡的真實寫照。被貶惠州 愛上荔枝；被貶黃州，東坡兄愛上了豬肉，還有長江魚和山中筍；被貶海南愛上了牡蠣，還親自給兒子寫信誇獎牡蠣；被貶杭州時，發明了東坡肉，成了當地的名菜。

蘇軾真的很愛美食，到什麼地步呢？“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，鴨子肥了，可以吃了，河豚雖然有毒，但也可以吃了；“餘患赤目，或言不可食膾。餘欲聽之，而口不可

”，得紅眼病了，醫生說不能吃肉，但是我的嘴不聽話啊；下貶惠州的時候，蘇東坡就深受痔瘡之苦，自己查閱許多醫書藥典，自制一種名叫東坡茯苓餅的東西。據說食用後療效甚好。

試想蘇軾在現代開一家“東坡菜館”，大概也會成為現象級網紅爆款，他除了能自己研發選單，自己營銷IP外，還能自己寫文案，蘇軾寫過的關於吃的詩詞真是數不勝數。羊湯：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。”藤菜：“豐湖有藤菜，似可敵蓴羹”。特別是這首打油詩，段子手氣質展露無遺：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。”