疫情嚴重，可是人間有愛。
昨天看新聞，這幾天武漢天氣驟變，風雪交加，但是天冷人心不冷，來自陝西的醫療隊連夜在武漢奮戰，吃了一段時間白米飯後，格外懷念家鄉的油潑面，後勤部立馬準備鍋碗瓢盆，為隊員們做了一頓熱氣騰騰，香味四溢的油潑面，隊員們感嘆，吃了這碗熱氣騰騰的雪中送“面”，繼續加油打贏戰“疫”！
醫護人員化身戰士，在湖北日夜奮戰，爭分奪秒的搶救病人是抗疫，我們在家做好隔離，照顧好自己，也是抗疫。
但是，隔離不隔愛。
宅在家，吃好，做到營養均衡，就是為祖國做貢獻，宅在家，不能出門吃美食，但是我們可以自己動手，豐衣足食。
在家能做的麵點有很多，可以是軟綿香嫩的蒸麵包，可以是各種花式蒸饅頭，也能是餃子，包子，烙餅，還可以是勁道韌性的各式麵條。
今天小麥帶來的就是陝西經典麵食，油潑面。
初識油潑面，源自電影《白鹿原》，仙草為白嘉軒煮的那碗油潑面，滾燙的菜籽油澆在寬寬的面上，面上有醬油、醋、鹽和幹辣椒麵，幹辣椒麵立馬炸出油亮的紅油，慢慢滲進每個面片裡，拌一拌，香氣四溢，讓人慾罷不能。
麵糰：麵粉 150克，水：150克，鹽：0.3克
配料：青菜 50克，豆芽 50克，蔥花5克，蒜末5克，生抽 16克，醋 16克，辣椒粉 7克，五香粉 5克，鹽 2克，油 50克
4 油燒熱，澆在配料上，要澆的勻點，拌開，瞬間香味四起，開吃。
1 麵糰裡的配比，一般水需要是麵粉的一半，根據麵粉吸水率不同，酌情新增水或者麵粉，麵粉里加入鹽，是為了讓麵粉勁道些，蔥花和蒜粒要切的碎點，油潑的時候才能激出香味。
2 生抽和醋的比例基本一樣，喜歡酸的可以酌情加醋，五香粉可以在超市買現成磨好的。
疫情嚴重，宅在家裡研究美食就是對國家最大的貢獻。可以用電飯鍋嘗試著做優酪乳小蛋糕
疫情嚴重，可是人間有愛。
昨天看新聞，這幾天武漢天氣驟變，風雪交加，但是天冷人心不冷，來自陝西的醫療隊連夜在武漢奮戰，吃了一段時間白米飯後，格外懷念家鄉的油潑面，後勤部立馬準備鍋碗瓢盆，為隊員們做了一頓熱氣騰騰，香味四溢的油潑面，隊員們感嘆，吃了這碗熱氣騰騰的雪中送“面”，繼續加油打贏戰“疫”！
醫護人員化身戰士，在湖北日夜奮戰，爭分奪秒的搶救病人是抗疫，我們在家做好隔離，照顧好自己，也是抗疫。
但是，隔離不隔愛。
宅在家，吃好，做到營養均衡，就是為祖國做貢獻，宅在家，不能出門吃美食，但是我們可以自己動手，豐衣足食。
在家能做的麵點有很多，可以是軟綿香嫩的蒸麵包，可以是各種花式蒸饅頭，也能是餃子，包子，烙餅，還可以是勁道韌性的各式麵條。
今天小麥帶來的就是陝西經典麵食，油潑面。
初識油潑面，源自電影《白鹿原》，仙草為白嘉軒煮的那碗油潑面，滾燙的菜籽油澆在寬寬的面上，面上有醬油、醋、鹽和幹辣椒麵，幹辣椒麵立馬炸出油亮的紅油，慢慢滲進每個面片裡，拌一拌，香氣四溢，讓人慾罷不能。
食材準備麵糰：麵粉 150克，水：150克，鹽：0.3克
配料：青菜 50克，豆芽 50克，蔥花5克，蒜末5克，生抽 16克，醋 16克，辣椒粉 7克，五香粉 5克，鹽 2克，油 50克
製作步驟4 油燒熱，澆在配料上，要澆的勻點，拌開，瞬間香味四起，開吃。
烹飪技巧1 麵糰裡的配比，一般水需要是麵粉的一半，根據麵粉吸水率不同，酌情新增水或者麵粉，麵粉里加入鹽，是為了讓麵粉勁道些，蔥花和蒜粒要切的碎點，油潑的時候才能激出香味。
2 生抽和醋的比例基本一樣，喜歡酸的可以酌情加醋，五香粉可以在超市買現成磨好的。