旺仔小饅頭怎麼做材料黃油80克，糖粉35克，蛋黃2個，低筋麵粉90克，玉米澱粉40克，吉士粉5克，奶粉15克，泡打粉2克做法1.黃油於室溫中軟化，分次加入糖粉充分攪拌成羽毛狀，再加入蛋黃攪拌均勻、備用；2.將低筋麵粉、玉米澱粉、吉士粉、奶粉和泡打粉混合拌勻，用細篩過濾，加入攪好的黃油中合成麵糰；3.ACA烤箱180度預熱，將和好的麵糰分成若干小份，用手搓圓，放在鋪好油紙的烤盤上；4.放入烤箱，180度10分鐘即可

用料 馬鈴薯澱粉 90克普通麵粉 20克奶粉 15克細砂糖 25克蛋黃 35克煉乳 10克葵花籽油 10克無鋁泡打粉 2克酥脆的旺仔小饅頭的做法 馬鈴薯澱粉、麵粉、奶粉、泡打粉混合過篩一次；酥脆的旺仔小饅頭的做法 步驟1蛋黃加糖打散，再加葵花籽油、煉乳攪打均勻；酥脆的旺仔小饅頭的做法 步驟2把過完篩的粉類混合物再過篩進步續2打均的液體中，澱粉比較細膩多過篩一次會混合均勻些；酥脆的旺仔小饅頭的做法 步驟3合成麵糰，麵糰不宜過硬，太乾的麵糰容易烤開裂。如果太稀加點馬鈴薯澱粉，太乾加點蛋液調整；酥脆的旺仔小饅頭的做法 步驟4搓成像鉛筆粗細的長條，儘量粗細一致，放了油的方子確實不粘手；酥脆的旺仔小饅頭的做法 步驟5用小刀切成1cm寬的小劑子；酥脆的旺仔小饅頭的做法 步驟6搓圓放入墊了烤紙的烤盤裡，個頭比黃豆粒略微大一點兒；酥脆的旺仔小饅頭的做法 步驟7烤箱提前預熱，入烤箱前噴點水，放中層，上下火155度烤10分鐘，具體溫度依自己烤箱來，表面微黃就可以了！