需要提前準備好的材料包括：鱈魚 2片、番茄 2個、橄欖油 2勺、老薑 4片、小蔥 1顆、鹽 1小勺、黑胡椒粉 1勺、白酒 1勺、幹澱粉 2小勺、番茄醬 2大勺、糖 1小勺。

1、第一步在番茄頂部劃十字刀，如下圖所示。

2、鱈魚去骨切塊，用白酒、黑胡椒粉、薑絲抓勻，醃製15分鐘。

3、鍋裡倒水煮開，放入番茄焯水，撈出放一旁備用。

4、放入鱈魚塊，焯水撈出。

5、番茄切丁，如下圖所示。

6、鍋裡放入番茄，番茄醬，鱈魚和水煮開，如下圖所示。

7、幹澱粉加水混合，攪拌均勻，放一旁備用。

8、鍋內的食材煮熟後，倒入澱粉水，拌勻。

9、鍋內放入鹽，糖，橄欖油，攪拌一下。

10、攪拌均勻後盛出裝盤，撒點蔥花，這樣鱈魚湯就做好了。

主料：鱈魚300g、豆腐200g輔料：油適量、鹽適量、白酒半茶匙、胡椒粉1茶匙、香菜適量、蔥適量1、準備原料。2、鱈魚去鱗後洗淨，切塊，撒少許鹽。3、熱鍋涼油放入鱈魚塊煎制。4、煎至魚塊微黃後放入薑片炒香。5、烹入白酒去腥。6、倒入熱水和食鹽。7、放入豆腐大火煮開後改中火燉10分鐘。8、放入胡椒粉和蔥末。9、放入香菜即可關火。10、成品。