主料 3種

紫薯

1個

芋頭

150g

糯米粉

200g

輔料 1種

水適量

調料 2種

糖適量玉米澱粉50g

烹飪步驟 8步

步驟1

先將芋頭紫薯洗淨入蒸鍋大火蒸熟晾涼備用，時間沒有限制可中途開啟鍋用筷子扎一下看熟沒熟。

步驟2

準備好糯米粉、玉米澱粉、慄粉。

步驟3

將芋頭紫薯壓成泥，然後加入糯米粉、玉米澱粉、慄粉用手搓均，再一點一點加水，揉成麵糰備用。切記不要一次加過多的水使麵糰變稀變軟，在之後入模具時會很難定型的。

步驟4

將麵糰平均分成30g的胚子備用。

步驟5

準備好月餅模具（我用的是63g的）

步驟6

在月餅模具內壁刷油，將面胚放入定型。

步驟7

擺盤，大火蒸20分鐘即可

步驟8

吃的時候可以淋上醬汁，如煉乳、巧克力醬、花生醬、桂花糖、蜂蜜等。

材料

主料：紫薯1個、芋頭150g；

輔料：糖適量、糯米粉200g、玉米澱粉50g、慄粉50g、水適量

芋頭紫薯糕

1

先將芋頭紫薯洗淨入蒸鍋大火蒸熟晾涼備用，時間沒有限制可中途開啟鍋用筷子扎一下看熟沒熟。

2

準備好糯米粉、玉米澱粉、慄粉。

3

將芋頭紫薯壓成泥，然後加入糯米粉、玉米澱粉、慄粉用手搓均，再一點一點加水，揉成麵糰備用。切記不要一次加過多的水使麵糰變稀變軟，在之後入模具時會很難定型的。

4

將麵糰平均分成30g的胚子備用。

5

準備好月餅模具（我用的是63g的）

6

在月餅模具內壁刷油，將面胚放入定型。

7

擺盤，大火蒸20分鐘即可

8

吃的時候可以淋上醬汁，如煉乳、巧克力醬、花生醬、桂花糖、蜂蜜等。

材料

主料：紫薯1個、芋頭150g；

輔料：糖適量、糯米粉200g、玉米澱粉50g、慄粉50g、水適量

芋頭紫薯糕

1先將芋頭紫薯洗淨入蒸鍋大火蒸熟晾涼備用，時間沒有限制可中途開啟鍋用筷子扎一下看熟沒熟。 2準備好糯米粉、玉米澱粉、慄粉。3將芋頭紫薯壓成泥，然後加入糯米粉、玉米澱粉、慄粉用手搓均，再一點一點加水，揉成麵糰備用。切記不要一次加過多的水使麵糰變稀變軟，在之後入模具時會很難定型的。4將麵糰平均分成30g的胚子備用。 5準備好月餅模具（我用的是63g的）6在月餅模具內壁刷油，將面胚放入定型。 7擺盤，大火蒸20分鐘即可8吃的時候可以淋上醬汁，如煉乳、巧克力醬、花生醬、桂花糖、蜂蜜等。

小貼士

寶寶胃腸功能還比較弱，所以儘量少食，晚上最好就別吃了，容易積食。我一般都是給兒子當早餐的。

將粉漿材料和調味料一起攪拌成粉漿備用。

燒熱鍋，倒入適量的油，先將切幼的大蒜，紅蔥頭和蝦米碎炒香接著臘腸丁倒入繼續炒香。

倒入已蒸熟（別蒸太熟）的芋頭（一邊丁狀，一半壓成泥）和紫薯繼續翻炒一下，倒入粉漿再繼續翻炒片刻。