烤魷魚的做法

1.

準備材料

2.

把魷魚清洗乾淨，切塊瀝乾水分，放入姜蒜蓉，料酒拌勻

3.

叉燒醬和蠔油，拌勻

4.

將魷魚醃製2-3小時

5.

在醃製魷魚時，把竹籤放進清水裡泡著

6.

把醃製好的魷魚塊用竹籤串著

7.

放在220度預熱的烤箱中層烤8分鐘

8.

取出烤盤，在魷魚表面掃上剩餘的醃料，放進烤箱烤5分鐘。再取出烤盤，再次在魷魚表面掃上醃料，如此重複2次

9.

最後撒上孜然粉和白芝麻，再進烤箱烤約5分鐘，總共烤的時間為20分鐘

把魷魚清洗乾淨，魷魚桶不要剪開，放一邊備用，完整的魷魚桶好塞飯.2，魷魚處理好我們就準備米飯，有隔夜飯或冷飯最好，最好是加有糯米的，這樣會有粘性，等等切件好看.3，把洋蔥、青辣椒、切成小丁，鍋裡放入油，等油熱了把洋蔥、青辣椒倒入鍋內炒香，再倒入米飯翻炒，倒入生抽，主要提色，再放入咖哩粉，（我是加少許泰國青咖哩醬，我感覺更有咖哩的口感，因為他們的味重）最後撒上黑胡椒、鹽、雞精這個按照自己的口味放，其實就和蛋炒飯一樣，炒好後把飯塞到魷魚桶裡，塞實塞緊，留點收口，收口用牙籤穿過魷魚桶口就像縫衣服一樣固定住.4，烤箱最下面鋪一張錫紙，防止烤的過程中魷魚汁液滴落，直接把魷魚放在烤網上，（不是烤盤哦）200度中層上下火，烤15分鐘就可以拿出來裝盤.5，在等烤魷魚的時候我們可以準備外層醬汁，用蠔油加水，在鍋裡小火煮開，放一點檸檬汁，在倒入澱粉水攪拌直濃稠就可以淋在魷魚桶外面，完成一份份量級的菜式！

主料：魷魚一隻、糯米半碗。

輔料：生抽一勺、剁辣椒一小勺、青豆一把、胡蘿蔔半個。

1、所有的食材準備好，青豆剝殼後用水沖洗掉上面的白色內膜。

2、盆裡放幾滴白醋，將魷魚放進去浸泡十分鐘左右。

3、糯米飯隔水蒸熟。

4、青豆和胡蘿蔔粒準備好。

5、將兩種蔬菜放入鍋裡汆燙。

6、撈出來控幹水。

7、油鍋燒熱，將蘿蔔飯和蔬菜粒翻炒均勻後調味備用。

8、魷魚撕掉皮。

9、將炒好的糯米飯裝進去。

10、收口處用牙籤串好封口。

11、生抽、鹽、剁椒混合。

12、刷在魷魚上。

13、將處理好的魷魚放入空氣炸鍋，230度烤十分鐘。

14、拿出來，再刷一次調料。

15、稍微冷卻下，切成段即可，成品如圖。