首先，來看看紫菜所含的營養成份：每100g中含有蛋白質26.7g，脂肪1.1g，碳水化合物22.5g，膳食纖維21.6g，維生素A1.3毫克，維生素B10.27毫克，維生素B21.02毫克，煙酸7.3毫克，維生素E1.82毫克，鈉710.5毫克，鈣264毫克，鐵54.9毫克，碘4323微克等。

結束語，食物多樣化是身體健康的基礎。

吃紫菜有哪些好處？

紫菜性寒，味甘，鹹。入肺，脾，膀胱經具有消痰結，散癭瘤，清熱，利尿和補賢養心的功效。適合水腫，淋病，腳氣，肺壞疽初期咳吐臭痰，頸項瘰瀝，甲狀腺腫大，淋巴結腫大，高血壓，動脈硬化，肺膿瘍，支氣管擴張並咳有黃痰，乳腺小葉增生以及各類腫留患者食用。

紫菜能提高免疫功能。紫菜所含有的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高人體的免疫力。

還能降血脂。紫菜可顯著降低膽固醇的總含量。

紫菜具有抗腫瘤，有助於腦腫瘤，乳腺癌，甲狀腺癌，惡性淋巴結瘤，等中瘤的防治。

注意事項

1.脾胃虛寒，腹痛便溏者忌食

2，溼氣重的人群，儘量少食用，最好忌食。

以上供參考

吃紫菜有哪些好處？

紫菜味道可口，營養豐富，在它那單薄的身體含大量的維生素A和B12以及鈣、鐵、碘等人體所需的微量元素。紫菜看起很弱不禁風，卻有著清熱化痰、補腎養心。軟堅散結的如此強大功效，讓人讚歎不已。

紫菜性寒涼，不可多吃。每次食用約為15克左右，尤其腸胃功能消化不好的朋友還是少吃為妙。

當用涼水浸泡紫菜呈紫色，千萬不得食用。說明該菜在乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，若服下這種紫菜會給人體帶來一定危害。

紫菜千萬不要和柿子一同食用，因為紫菜中含有大量的鈣，柿子中含有大量的鞣酸，二者同食會生成不溶性結合物，對身體十分不利。

" 朋友們一定很好奇，那紫菜應該怎樣吃那？" 別急，請繼續看！

紫菜+蜂蜜 紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤肺。兩者搭配適量食用，有益於肺及支氣管的健康。

紫菜+豬肉 紫菜可軟堅散結，豬肉則補中益氣、滋陰解毒。二者搭配食用，具有化痰軟堅、滋陰潤燥的功效，對治療便秘十分有效。

（原料）：紫菜600克，以及適量鹽、醬油、白糖、米醋、味精、香油。

（做法）：先將紫菜洗淨後，放入沸水在鍋中燙下並撈出，等瀝乾水分後放入碗中，加入鹽、醬油、白糖、米醋、味精和香油拌勻，裝盤即可。

（功效）：具有清熱利尿，化痰軟堅的作用。此外，對高血壓這也有一定的療效。

紫菜的蛋白質含量是是蘑菇的好幾倍，含鈣比口蘑多兩倍。含鎂比冬菇多四倍，居動植物之首。被譽為“微量元素寶庫”。

紫菜的吃法很多，各地有結合本地食材的不同吃法，這裡就不一一舉例了。紫菜的粗纖維含量高，做湯不僅味道鮮美，還能清理腸道中的腐敗物質，具有清腸的效果。

衝紫菜湯的方法也很簡單。用紫菜10g、芝麻油5g，用熱開水一衝，再撒點胡椒粉就可以了。紫菜是海洋蔬菜，自身帶有鹹味，一般不用另外加鹽。晚飯前半小時喝比較好。

好處

紫菜有軟堅散結功能，可以預防甲狀腺腫大；可以提高我們的免疫功能；可以起到預防腫瘤的功效；可以促進消化骨骼的正常發育提供記憶力；紫菜中富含一定量的甘露醇，可以預防和治療水腫；可以治療和預防貧血。

我們家經常都是做紫菜蛋花湯，因為好吃又健康。

步驟

1. 泡發的紫菜清洗乾淨。

2.雞蛋打入碗中攪均備用。

3.鍋中放入清水500克，大火燒開放入鹽、雞粉、胡椒粉。

4.然後用水澱粉10克勾芡，燒開，把蛋液、紫菜加入鍋中，燒開關火即可。

5.最後就是享用時間。

紫菜裡有豐富的蛋白質，是一種很常見的菜，基本上都是用紫菜打湯，可以促進消化骨骼的正常發育提供記憶力；紫菜中富含一定量的甘露醇，可以預防和治療水腫；可以治療和預防貧血，也可以用紫菜和豬肉做在一起，很好吃，又有營養。

吃紫菜對身體有哪些好處？如何吃紫菜比較好？

紫菜被營養學家譽為“營養寶庫。它是一種海藻類食品，富含蛋白質、氨基酸、微量元素如核黃素、鈣、磷、鐵及維生素B12，常吃可預防記憶力減退。它的脂肪含量可以說在蔬菜中是最低的，而在其所含的脂肪裡，不飽和脂肪酸含量又很高，它是一種對人體非常有益物質。

紫菜的蛋白質含量超過海帶，並含有豐富的胡蘿蔔素。而且含碘量很高，人們把碘譽為“智力元素”是因為它與大腦的發育息息相關，碘還可用於治療因缺碘引起的甲狀腺腫大。

紫菜味甘、鹹、性寒。有軟堅化痰、清熱利尿、補腎養心的功效。日本醫學界對它更是極為推崇。

紫菜的功效：

1、利尿：所含有的甘露醇，有很強的利尿功效，可輔助治療水腫。

2、預防骨質疏鬆：紫菜含有大量的鈣質，特別適合孩子和老人食用，有很好的促生長和預防骨質疏鬆的作用。

3 、預防貧血：含鐵量豐富，能促進人體內血紅蛋白的生成，預防貧血。

4、預防甲狀腺腫大：含碘很高，可治療因缺碘引起的甲狀腺腫大。

5、降血脂：因其含有大量的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇和防止血栓形成的作用。

6.防治腫瘤：所含有的有效成分有抑癌作用。

五穀雜糧是我們每天必吃的主食，但五穀中所含的蛋白質缺少賴氨酸，而賴氨酸又是人體必需的一種氨基酸，紫菜中的氨基酸含量又很豐富，因此在日常的飲食中適當搭配紫菜一起吃是一個不錯的選擇它們相得益彰、取長補短。

紫菜即營養又快捷簡單的吃法當屬與其他食材搭配一起做湯食用。

紫菜蛋花湯的作法：

鍋中倒入清水，放入清洗乾淨的紫菜和蝦皮，大火煮開，燒製一會，加入適量的水澱粉勾個薄芡，再倒入打好的蛋液，加入適量鹽和雞精、香油攪勻，最後放入香菜段，即可。

紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其碘的含量很高，所以，在古代就被用於治療因缺碘而引起的大脖子病，也就是現在所說的甲狀腺腫大。由於紫菜有軟堅散結的功能，有其他鬱結積塊者也可食用。紫菜中含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。由於含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是治療婦女兒童貧血的優良食物，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。

在家鄉福建，有一個山清水秀的小村莊，因其地理位置優勢，水資源豐富，在很久以前村民就以養殖紫菜為生，大家爭當個體戶，自產自銷。現在經過村委改制，建立農村養殖合作社，以個人養殖為主，合作社收購、銷售為輔，兩者共同合作，以村民的利益為主，共同創造更多、更好的價值，經過村委的努力，現已有自己獨特的標誌：泉州“古浮紫菜”，全國唯一地理標誌的紫菜，遠銷全國各地。

紫菜營養豐富，富含蛋白質，含碘量很高，富含鐵、鈣等微量元素，能夠有效提高記憶力，還可提高機體的免疫能力，另外，食用紫菜對於缺碘型的甲狀腺腫大起到預防的作用，具有相當高的營養價值。

紫菜烹飪方法有很多種，有紫菜蛋花湯、香炸紫菜丸子、香煎紫菜等，其中紫菜蛋花湯已成為家常菜中的經典之一，其方法簡單、容易，深受大家喜歡。至於用哪種方法烹飪，完全看個人喜好，哪種方法煮紫菜，其營養價值都沒變。

----------美 食 分 享----------

食材：紫菜、三層肉。

配料：蔥、鹽、雞精、地瓜粉。

將三層肉洗淨去皮，剁成肉末，紫菜清洗乾淨用手拽幹水分，用剪刀剪碎，加入三層肉末，加入適量鹽、雞精、地瓜粉用手抓均勻，加入蔥花拌勻，用手捏成一個個小丸子形狀，鍋中油五成熱時下鍋炸至表面酥脆，控油即可。

現炸現吃的炸紫菜丸子最好吃，其口感最好，外表酥脆，味道最佳。但因是經過油炸，吃多會上火，不宜多吃，但偶爾吃一次解解饞沒事哦。

1、 怎樣的紫菜才是好的？

答：好質量的紫菜顏色又黑又亮，泡發後水色呈無色，若浸泡後水色呈藍紫色，說明已汙染，已不宜食用。

2、食用紫菜有哪些禁制？

答：紫菜不易消化，不宜多食，消化功能不好、脾虛者儘量少食。

3、紫菜怎樣儲存？

答：紫菜經過太Sunny自然曬乾或烘乾，所以不怕潮溼，平常只要放在乾燥的地方即可，但也不宜放太久，若想放久一些，那就要放冰箱冷藏了。

紫菜是一種海藻類食品，富含蛋白質、氨基酸、微量元素如核黃素、鈣、磷、鐵及維生素B12，常吃可預防記憶力減退，也被營養學家譽為“營養寶庫。

1、預防貧血：含鐵量豐富，能促進人體內血紅蛋白的生成，預防貧血。

2、預防骨質疏鬆：紫菜含有大量的鈣質，特別適合孩子和老人食用，有很好的促生長和預防骨質疏鬆的作用。

3、預防甲狀腺腫大：含碘很高，可治療因缺碘引起的甲狀腺腫大。

4、利尿：所含有的甘露醇，有很強的利尿功效，可輔助治療水腫。

5、降血脂：因其含有大量的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇和防止血栓形成的作用。

6、防治腫瘤：所含有的有效成分有抑癌作用。