怎麼？？？最近中耳炎不敢吃辛辣食物，就我這麼幾天，老乾媽銷量不行了？？！！！中耳炎你差不多就行了，折磨我事小，民族品牌事大。中耳炎，在這我就不多說你什麼了，你自己掂量著辦，差不多行了，引起民憤你什麼下場自己腦補

這就是在作死啊，好不容易樹立起來的品牌，就單單為了利益，昧著良心更換配料！顧客有那麼好忽悠？？？？真是想錢想瘋了，倒閉了活該！

可惜了，政府也不干預監督，這麼大的品牌，應該有正規的管理，嚴格的監督體系才能活的長久。

因為以前吃的香辣很好！現在不同同類食品都在更新換代很多可以代替老乾媽產品！還有一部分為了健康少油少辣！所以出現銷售下降太正常了！也是必然的！不改變可能以後還會下降我們家餐桌上一年也沒人買一瓶

本人也老乾媽的喜歡者，可以說在飯桌上沒老乾媽飯都要少吃兩碗的，一個月要吃上好幾瓶的。現在呢一瓶都要吃上好幾個月，甚至都不在想吃了，不是原來的味了

很間單華人做事不嚴謹沒有最基本的道德品質，絕大多數是想透過一夜暴富來過上有錢人的生活連最基本的做人原則都沒有。

原來是內部變了一點東西，以前我也特喜歡吃老乾媽了，，有一次買莫名奇妙好像有點不對口味了，可惜，就再也不買了

老乾媽乾煸肉絲，我的最愛！我吃肉時愛醮著吃，吃菜時也喜歡醮著點，吃麵時下半瓶撈麵吃，吃飯時也能用它送飯，我有多專一，從愛吃老乾媽乾煸肉絲就可以知道了。至於銷量下降與現在很多人喜歡養生有關，我很多朋友以前愛吃老乾媽，現在已經戒辣了，現在只剩我一個不知道養生的還在吃。

我買了一瓶老乾媽紅油辣椒，辣味可以，就是顏色太紅了，每次吃都把碗一圈染的紅紅的，感覺像是紅色素放多了，現在以至於辣椒也戒掉了，感謝老乾媽。

老乾媽絕對是我們家飯桌上的最愛，我這人比較愛吃辣，真是無辣不歡，吃個麵條，沾個饅頭，那叫一個美味啊，不過現在感覺老乾媽的味道不如前幾年好了，裡面的肉也少了不少，味道改變估計是現在限量不好的原因之一，還有就是現在人的條件越來越好，飯桌上的菜比較豐盛，就不再那麼想去吃口味重的辣椒了

“老乾媽" 品牌、包裝瓶還是那個品牌、包裝瓶，就是裡面的內容不是原來的內容了，味道變了，材料假得多了，“老乾媽” 已蛻變成 “小乾爹"了 (子承母業)。

食品監督這個部門一直在出新規定 或許是老乾媽變味了 但你也不是之前那個一天只吃白麵饃饃的大學生了 你的口味也在變

老乾媽銷量“暴跌”，為何賣不出去了？

眾所周知，老乾媽是咱們著名的民族品牌，和十三香可以說是承載了不少人的回憶。但是說起來老乾媽，就讓老張想起了不少以前剛工作時候的不少事情，那個時候老張剛剛參加工作，家裡麵條件也不是太好，每個月工資發了還要給家裡固定寄錢，平時還要應付我同事們之間的應酬，可以說是日子過得相當的緊巴巴。

那會兒老張最愛吃的就是兩個饅頭夾老乾媽，因為每天要上班的緣故，而且剛開始去，經常很多別人不願意做的，苦力活都讓我來做，所以，一般早上和中午，老張是不敢，吃飯太打馬虎眼，不然的話還沒到飯點，都已經餓的走不動路了。而到了晚飯時間，那張通常為了省錢，都會去食堂買兩個饅頭五毛錢，回來饅頭裡面加一點老乾媽，就湊合著吃。那會晚飯的時候，老張老乾媽都捨不得多放，因為那會兒我記得特別清楚，一瓶老乾媽的價格要2.8元錢，通常一瓶老乾媽老家能夠吃一個月的晚飯。

那我的老乾媽口味比較勁爆，也確實很辣，老張吃起來感覺特別特別好吃，而且胃口越吃越好，每天早上食堂的稀飯老張都要喝兩大碗。後來，隨著結婚以後，家庭條件不斷的改善，因為家裡人不太愛吃老乾媽，所以老張漸漸的，也很少買老乾媽回家，但是還有時不時買上一瓶回家的習慣。但是就在前幾年，大概是3年前左右，老張感覺老乾媽的口味已經發生了變化。首先是老乾媽裡面的油特別的多，而且給人一種特別膩的感覺，吃到嘴裡面味道也有點發苦。第二是老乾媽的辣椒好像沒以前辣了，這點，老張還是記得很清楚的，因為老張現在吃辣椒，比以前吃得更少了，但是現在完全感受不到老乾媽，有什麼辣味。第3個是老乾媽現在有時候氣味特別難聞，嚐嚐新買回來的老乾媽，開啟瓶蓋，就會發現有一股發黴的味道。最主要的是老乾媽的辣椒吃在嘴裡以後，給人的感覺辣椒片就像塑膠紙一樣，完全是一層皮一樣。

今天看到有人問這個問題，老張才幡然醒悟原來不止一個人，感覺老乾媽已經變了味道。其實現在，家庭的生活條件好了，老乾媽的選擇已經不再是以前那種讓人流口水的味道，而且現在市場上，出現了很多的辣椒選擇品種，比如說青辣椒和鮮辣椒，這兩種品種在市場上的競爭力你遠遠大於老乾媽的豆豉競爭力，實際上也是同類產品互相競爭，老乾媽產量必然縮水毫無疑問。

分享一點個人看法：我做廚師20多年，主攻冷菜，剛從廚時拌涼粉用老乾媽，炒菜老乾媽土豆條，當時的北方乾鍋菜都用老乾媽，飯店用量大是造成老乾媽銷量的主因，後來辣味調味品種類繁多，廚師選擇面廣了，不必一做辣菜就用老乾媽了。再者，國貨廠家也不象家樂，雀巢這些品牌三天兩頭開菜品研討會，每年開幾次新品釋出會，支援贊助各地方各型別烹飪比賽，籠絡全國大批廚師給其做宣傳推廣，推廣不力導致國貨品牌價值下降，日漸沉淪！

啊，今天看到這個說換了辣椒真是深感贊同，記得我剛接觸老乾媽那會兒，一瓶應該是5塊多還是7塊多錢的吧！記不清了畢竟這麼多年了。那時候一張電影票也才3塊錢，我們電影院上班的女同事經常吃，那感覺，絕對是家裡有礦才吃得起的啊！那時候也買來嘗過，真的是好吃，如果不是壓著自己，一次真能吃下半瓶去。現在是再也找不著光嘴吃老乾媽那味了。我前些天還質疑老乾媽是不是換配方了。怎麼越改越不好吃了。真相原來在這裡。

辣、高鹽、高油，重口味，常吃傷害身體。現在人們的生活水平提高了，注意身體和養生，注重營養均衡，‘’老乾媽‘’漸漸就賣得差了。

熱到一定程度自然會衰退、更沒有以前的吸引力、也是正常現象、任何產品都不可能紅一輩子、特定時間熱過了就該回歸平靜……

主要原因有三。一是產品質量下降，更換辣椒品種，口味改變，不如以前好吃了。二是食物和調味品更加豐富，口味更加多變，不是隻有老乾媽一種選擇了。三是有好事者把市面上的多種老乾媽、老幹爹辣椒醬送到德國進行食品安全檢測，結果是D級，對於越來越注重健康的華人來說有一定影響。

我是跑市場的業務，從我角度分析有幾點

1，服務問題，市場競爭激烈，但幾乎除了老乾媽的任何廠家都會給調給換，但老乾媽是個例外，不管過期還是漏氣幾乎沒有返貨這一說，這可能跟市場的經銷商，代理商有關，至少我遇到過的是這樣

2，口味問題，市場經濟環境，越來越多的口味辣醬進入我們的餐桌，隨之而來的就是選擇性多樣化，

以下為個人觀點，

會不會和外賣有關？以前家裡沒啥好吃的，沾上老乾媽可以下飯。現在想吃辣的直接叫外賣了。再加上現在都講究健康飲食，老乾媽太油了。

曾幾何時，老乾媽確實是我們家必備的一道菜，說起來還算有點小奢侈。風靡的幾年裡，大家都有意無意的會試一試。可隨著時間的流逝，大家對那個固有的味道失去了新鮮感。逐漸的，大家也就不會特意去購買了。再一個，原本大家都吃辣的，現在提倡清淡飲食，久而久之也會疏遠辣的食物。