1、塞上紅酒軟木塞，冷藏儲存

如果是小酌一杯，確定一瓶紅酒喝不完，那麼就可以在倒完酒之後，立馬把紅酒軟木塞塞上，儘量讓紅酒少於空氣接觸。如果說軟木塞在開瓶時破壞了，那麼需要另外換一個好的軟木塞；如果沒有其他軟木塞，那麼也可以用保鮮膜封口。

儲存時間：這種冷藏方法儲存的時間並不長，建議一至兩天喝完。

2、換一個更小的瓶子儲存剩餘的紅酒

如果喝紅酒之前做了準備，那麼不妨準備一個小容量的瓶子，比如375ml或是175ml的瓶子，把沒有喝完的紅酒裝進小瓶子中，然後用軟木塞封口，放入冰箱冷藏，降低氧化速度。

儲存時間：這個與冷藏儲存時間差不多，儘量兩三天之內喝完，時間過長會影響口感或是變質。

以上兩種方法就是家庭常用的拆封後紅酒儲存的方法，如果你有紅酒喝不完，可以這樣儲存。

另外還有一些專業級的紅酒儲存方法，比如：惰性氣體隔離、真空隔離方法，惰性氣體隔離方法，就是將瓶中的空氣替換成不活躍的惰性氣體，來阻止紅酒氧化。真空隔離方法就是將氧氣抽出（一般抽出2/3），真空儲存，紅酒自然不容易氧化。但是這兩種方法都需要專業裝備，一般家庭無法操作。

ps:其實葡萄酒在開瓶後能儲存多久，取決於葡萄酒的種類，酒精度較高的強化葡萄酒開瓶後能儲存一個月左右的時間，而一般的葡萄酒和起泡酒，開瓶後只能儲存3-5天的時間，3-5天過後，酒雖然沒有變質，但是風味和口感都會大打折扣。