人參為五加科植物人參的乾燥根。其性味甘、微苦、平，入脾、肺、心經，具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，適用於脾氣虛、肺氣虛及各種氣虛厥脫等症。歷代本草無不充分肯定，人參有補虛抗衰老和延年益壽的作用。
現代研究表明，人參主要含人參皂甙(已分離出30多種)、多種氨基酸(17種)、糖類、酶類、有機酸與酯、甾醇及其甙、維生素、黃酮類，又含具有特殊香味的人參炔醇、β-欖香烯等揮發性成分，還含有銅、鋅、鐵、錳、鍺等20多種無機及微量元素。這些成分大多有益於人體健康。
人參都有哪些用
人參的功效主要表現在以下幾個方面：
一是能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡；能提高腦力勞動與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。二是能促進大腦對能量物質的利用，可以提高學習記憶能力。三是能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈流量，可抗心肌缺血與心律失常。四是能降低血糖，改善血脂，可降低血中膽固醇與甘油三酯，升高高密度脂蛋白膽固醇(抗動脈粥樣硬化的膽固醇)，具有抗動脈粥樣硬化之功效。五是具有增強性機能和促進性腺功能及發育的作用。六是可以增強機體的免疫功能。七是提高對有害刺激的抗禦能力，可增強機體的應激能力和適應性。八是可以改善造血功能。此外，人參還具有抗輻射、抗病毒、抗腫瘤、抗休克等多方面的作用。
人參的臨床應用方法
人參的臨床應用方法，內服，每次5～10克，宜文火另煎後將汁兌入其他藥湯中服用；研末吞服，每次0.5～1克，每天1次或2次；如遇搶救，當用大劑量，每次取15～30克煎汁分次灌服。人參亦可含服，曾有一位老年人患了發作性暈厥症，久治不愈，後來每次取紅參2克，置於口中逐漸含化嚥下，每天2次。服藥1個月後，終於得以痊癒。此類老年性疾患，可取用紅參1.5～3克含服，每天2次，以20～30日為1個療程，一般1～2個療程均能痊癒。
用於抗衰老益壽，可口服人參蘆皂甙糖衣片，每天3次，每次1片(50毫克)，2個月為1個療程。一般能使老年人老化症狀減輕，記憶力增強，白細胞提高，免疫功能改善，垂體-性腺軸功能及腎上腺皮質功能均有提高。
大凡老年人服用人參製劑，有的能改善體力和智力，有的能改善睡眠，有的能減輕精神抑鬱症，有的對面板老化(如老年性色素沉著及脫髮等)亦有一定治療作用。
需要指出的是，人參並非萬能的抗衰延年藥物，絕非單純靠吃人參就可以健康長壽的。
一般內服，①煎湯，1.5～9克(急救時可用至30克),宜文火另煎,單服或沖服,如將人參同中藥一起煎服,就不能發揮人參應有的功效。②泡酒：將人參30克，浸入500克白酒內，瓶口蓋緊，每日搖晃1次，半月後即可服用，日飲25毫升。③水泡：將人參切片放入保暖杯中，加熱開水悶泡約一刻鐘後即可飲用，泡3次後將渣嚼碎嚥下(消化能力差者可去渣)。日用量為3～5克，可以加糖，但不宜與茶葉同泡。④蒸湯：約5克左右的人參放入瓷杯中，加適量水，蓋好後置鍋中，隔水用小火蒸燉透後，先飲湯汁，再將渣嚼碎嚥下。⑤生含：將人參片直接含在口中，邊嚼邊咽，最後連渣全部嚥下。這種含服法除有滋補強壯作用外，對於老年人腎虛等，有良好的療效。⑥研末服：將人參切碎成為細末，每日每次1克，用溫開水送服，或用開水調成稀糊服下。 禁
忌：人參為補中之王，雖可強身和延緩衰老，但要是不分男女老幼，不管寒熱虛實地隨意亂用則有害無益，還會出現一種"人參濫用綜合症"。
(1)實熱證者忌用：如外感初起，或裡熱熾盛，或肝陽上亢，以及痰溼內阻、飲食積滯等引起的胸悶腹脹、便溏洩瀉舌苔厚膩等症，以及有瘡癤癰腫者，都應忌用。違之則加重症狀，好比"火上加油"。
(2)青少年不宜用：如體質壯實之人，40歲以下的健康人，精力充沛，易於激動，以不服人參為好，如妄用人參，或誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。尤其是小兒的生理特點為"三有餘"，即心、肝、陽常有餘，故必須禁用人參等大溫大補之品來對小兒進補，反之則會引起小兒的營養代謝紊亂，而出現肥胖、性早熟等現象。
(3)高血壓忌用：高血壓（收縮壓超過180毫米汞柱以上者）、陰虛火旺或急性病等患者，忌用紅參，如服食紅參，則易引起腦溢血等腦血管意外，使病情加重。
(4)陽虛忌用：因西洋參性涼，如陽氣不足、胃有寒溼、面白肢腫、心跳緩慢、食慾不振、噁心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩等忌服西洋參；男子陽瘻、早洩、滑精、女子性淡漠、痛經、閉經、帶多如水者以及小兒發育遲緩、消化不良等，均忌西洋參。尤其是陽虛怕冷或患老年低體溫綜合症的老年人，冬令時分不能服西洋參，否則會更傷陽氣，損害健康。
(5)其他：凡癔病、狂躁症、精神分裂症患者，不宜服人參；患肝炎、腎炎、腎功能不全伴尿少者、冠狀動脈血栓形成等的急性期，以及咳嗽多痰、腹脹便秘、高熱口渴、面紅目赤、尿黃、舌紅苔黃幹、脈數有力者等，都應禁用人參。
(6)忌過量久服：人參雖能增強消化機能，但長期過量服用，反而會引起食慾減退和腹脹洩瀉。美國有位醫生髮現連續長期服用人參的人，大都出現一些不良反應。如連續服用2年以上的人，變得激動、煩躁、長期失眠，出現高血壓、水腫、皮疹，並有清晨腹瀉等；其中個別人每日服用人參15克，出現精神錯亂。尤其是長期服用人參而突然停用者，甚至會出現低血壓、疲乏和震顫等症狀。
（7）忌與人參同用的西藥：人參與西藥混用有時可產生一些較為嚴重的不良反應，甚者可導致死亡。如人參與抗凝劑、強心甙、鎮靜劑、類固醇等藥物具有拮抗或協同作用，若服用以上藥物，不可同時服用人參。又如人參有稀釋血液的功能，故服"貧血藥"時，不能同時服用人參，不然有時可使病情惡化；還有胃潰瘍病人感冒時，不能將阿斯匹林與人參同時服用，否則猶如"火上澆油"。因為阿斯匹林本身對胃粘膜就有刺激作用，而參茸中含有皮質樣激素，能促進胃酸、胃蛋白酶的分泌增多，同時使胃液分泌減少，以致加劇病情。再有含參的中成藥如"人參再造丸"等，不宜與單胺氧化酶抑制劑痢特靈、優降寧、異煙肼、苯乙肼等同用，因這些西藥可抑制單胺氧化酶的活性，使去甲腎上腺素、多巴胺、5－羥色胺等單胺類神經遞質不被酶破壞，貯存於神經末梢中。又如人參與西藥魯米那、水合氯醛等鎮靜止痙藥合用，可加強中樞神經系統的抑制作用，故須特別注意，謹防身體健康遭受不必要的危險。
人參一藥，價格昂貴，是古今中外人們頗為喜歡服用的高階補品。用之得當，確能起到救死扶傷，強壯身體，延緩衰老的作用。然而，服用不當或濫用，則適得其反，正所謂：參可益人，也害人。那麼怎樣才能有益於人體呢？
人參，又名神草、鬼蓋、血參、地精、土精、棒棰等。為五加科植物人參的根，一般有野山參（又名山參），即人參野生者；園參，即植物培植者；移山參，將幼小野山參移于田間或以園參移至山野而成長者。此外，因產地和加工方法的不同又可分為：吉林參（又名東北參）；北韓參（又名別直參、高麗參）；東洋參（產於日本）；紅參（蒸制而成）；糖人參、白人參（糖制而成）；生曬參、全鬚生曬參（硫黃熏製曬乾而成）；皮尾參（幼小者）：大力參（水浸蒸制而成）；鮮人參（用鮮品者），名目繁雜，各有特點。
總體而言，人參甘微苦平，能入肺脾，肺主一身之氣，脾為生化之源，肺脾之氣充沛，則一身元氣皆旺。人參一藥，既具大補元氣之功，可挽氣虛暴脫之危，又有補肺益脾之效，以治素體虛弱之證，更能扶正祛邪，以治氣虛邪實諸症。急救緩治，無不相宜，且能養心安神，以治神志不安等。人參生用性偏於涼，主要用於一般氣虛或氣陰不足者，如製為紅參則性偏溫，以用於陽氣不足者為宜。
本品補氣作用較強，一般不用於實證，如外感初起，裡熱熾盛，以及溼阻、食滯等引起的胸悶腹脹、便溏洩瀉等症，都應忌用。對氣虛欲絕、短氣神疲、大汗淋漓、面色蒼白、休克或失血過多、血壓下降，以及肺脾氣虛之食少便溏、心悸失眠等病證，可依據病人的年齡、體質情況，適當配伍運用。一般為3～5克，若氣虛明顯，病情較急者可加倍用量。對失血性休克所致血壓下降，大汗淋漓，可用紅參15～30克左右。但是，人參雖能補虛療疾，若使用不當，也能殺人害命，如美國有醫生對百名服用人參一個月以上的人觀察，發現大多出現神經過度興奮，煩躁失眠，咽喉幹痛，血壓升高等不良反應，他把這種現象稱之為"人參濫用綜合徵"。臨床也有報道服用人參過量致中毒，如有報道，一病人服用人參酊500毫升後斃命。其他還有如服用人參製劑不妥者而致以全身性浮腫、皮炎、脫髮、兒童性早熟、孕婦先兆流產、死胎等多種不良反應的報道。
因此，凡屬體質壯實，或陰虛陽亢之體，以及兒童、孕婦等均應慎用人參，可在醫生指導下選擇適當的人參，正確地服用人參。
人參能興奮中樞神經系統，加快神經衝動的傳導，縮短神經反射的潛伏期，引起抑制過程的加強和集中，促進大腦皮層興奮和抑制過程的平衡作用。故能增強條件反射，並減少疲勞的感覺。
人參具有抗癌作用。人參可防止血糖過高或過低，雙向調節血糖含量，預防和治療老年性糖尿病。能調節血液中脂肪和膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化。還有調節內分泌系統和性腺功能的作用；有保肝護肝、增強消化以及調節神經和腦血管的功能。還用於治療急性呼吸功能不全、子宮頸糜爛、重型肝炎因激素所致的不良反應，治療哮喘、貧血、胃潰瘍等症也已取得滿意的效果。
人參為什麼具有如此高的醫療效果呢？原來，人參中含有29種人參皂甙、16種以上氨基酸、9種糖、3種脂肪糖、3種甾醇、7種維生素、2種揮發油、3種黃酮類物質、12種無機元素、3種酶和葡萄糖甙、人參奎酮、膽鹼等成分，正是由於人參含有這些複雜的成分，才有瞭如此高的療效。
因此，有規律的服用人參，可預防和治療動脈硬化和高血壓，預防和治療癌和腫瘍，為學生和腦力勞動者解除精神疲勞，防止老化，增強性功能，有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，對痤瘡，黑痣，腳氣有治療作用
人參為五加科植物人參的乾燥根。其性味甘、微苦、平，入脾、肺、心經，具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，適用於脾氣虛、肺氣虛及各種氣虛厥脫等症。歷代本草無不充分肯定，人參有補虛抗衰老和延年益壽的作用。
現代研究表明，人參主要含人參皂甙(已分離出30多種)、多種氨基酸(17種)、糖類、酶類、有機酸與酯、甾醇及其甙、維生素、黃酮類，又含具有特殊香味的人參炔醇、β-欖香烯等揮發性成分，還含有銅、鋅、鐵、錳、鍺等20多種無機及微量元素。這些成分大多有益於人體健康。
人參都有哪些用
人參的功效主要表現在以下幾個方面：
一是能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡；能提高腦力勞動與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。二是能促進大腦對能量物質的利用，可以提高學習記憶能力。三是能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈流量，可抗心肌缺血與心律失常。四是能降低血糖，改善血脂，可降低血中膽固醇與甘油三酯，升高高密度脂蛋白膽固醇(抗動脈粥樣硬化的膽固醇)，具有抗動脈粥樣硬化之功效。五是具有增強性機能和促進性腺功能及發育的作用。六是可以增強機體的免疫功能。七是提高對有害刺激的抗禦能力，可增強機體的應激能力和適應性。八是可以改善造血功能。此外，人參還具有抗輻射、抗病毒、抗腫瘤、抗休克等多方面的作用。
人參的臨床應用方法
人參的臨床應用方法，內服，每次5～10克，宜文火另煎後將汁兌入其他藥湯中服用；研末吞服，每次0.5～1克，每天1次或2次；如遇搶救，當用大劑量，每次取15～30克煎汁分次灌服。人參亦可含服，曾有一位老年人患了發作性暈厥症，久治不愈，後來每次取紅參2克，置於口中逐漸含化嚥下，每天2次。服藥1個月後，終於得以痊癒。此類老年性疾患，可取用紅參1.5～3克含服，每天2次，以20～30日為1個療程，一般1～2個療程均能痊癒。
用於抗衰老益壽，可口服人參蘆皂甙糖衣片，每天3次，每次1片(50毫克)，2個月為1個療程。一般能使老年人老化症狀減輕，記憶力增強，白細胞提高，免疫功能改善，垂體-性腺軸功能及腎上腺皮質功能均有提高。
大凡老年人服用人參製劑，有的能改善體力和智力，有的能改善睡眠，有的能減輕精神抑鬱症，有的對面板老化(如老年性色素沉著及脫髮等)亦有一定治療作用。
需要指出的是，人參並非萬能的抗衰延年藥物，絕非單純靠吃人參就可以健康長壽的。
一般內服，①煎湯，1.5～9克(急救時可用至30克),宜文火另煎,單服或沖服,如將人參同中藥一起煎服,就不能發揮人參應有的功效。②泡酒：將人參30克，浸入500克白酒內，瓶口蓋緊，每日搖晃1次，半月後即可服用，日飲25毫升。③水泡：將人參切片放入保暖杯中，加熱開水悶泡約一刻鐘後即可飲用，泡3次後將渣嚼碎嚥下(消化能力差者可去渣)。日用量為3～5克，可以加糖，但不宜與茶葉同泡。④蒸湯：約5克左右的人參放入瓷杯中，加適量水，蓋好後置鍋中，隔水用小火蒸燉透後，先飲湯汁，再將渣嚼碎嚥下。⑤生含：將人參片直接含在口中，邊嚼邊咽，最後連渣全部嚥下。這種含服法除有滋補強壯作用外，對於老年人腎虛等，有良好的療效。⑥研末服：將人參切碎成為細末，每日每次1克，用溫開水送服，或用開水調成稀糊服下。 禁
忌：人參為補中之王，雖可強身和延緩衰老，但要是不分男女老幼，不管寒熱虛實地隨意亂用則有害無益，還會出現一種"人參濫用綜合症"。
(1)實熱證者忌用：如外感初起，或裡熱熾盛，或肝陽上亢，以及痰溼內阻、飲食積滯等引起的胸悶腹脹、便溏洩瀉舌苔厚膩等症，以及有瘡癤癰腫者，都應忌用。違之則加重症狀，好比"火上加油"。
(2)青少年不宜用：如體質壯實之人，40歲以下的健康人，精力充沛，易於激動，以不服人參為好，如妄用人參，或誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。尤其是小兒的生理特點為"三有餘"，即心、肝、陽常有餘，故必須禁用人參等大溫大補之品來對小兒進補，反之則會引起小兒的營養代謝紊亂，而出現肥胖、性早熟等現象。
(3)高血壓忌用：高血壓（收縮壓超過180毫米汞柱以上者）、陰虛火旺或急性病等患者，忌用紅參，如服食紅參，則易引起腦溢血等腦血管意外，使病情加重。
(4)陽虛忌用：因西洋參性涼，如陽氣不足、胃有寒溼、面白肢腫、心跳緩慢、食慾不振、噁心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩等忌服西洋參；男子陽瘻、早洩、滑精、女子性淡漠、痛經、閉經、帶多如水者以及小兒發育遲緩、消化不良等，均忌西洋參。尤其是陽虛怕冷或患老年低體溫綜合症的老年人，冬令時分不能服西洋參，否則會更傷陽氣，損害健康。
(5)其他：凡癔病、狂躁症、精神分裂症患者，不宜服人參；患肝炎、腎炎、腎功能不全伴尿少者、冠狀動脈血栓形成等的急性期，以及咳嗽多痰、腹脹便秘、高熱口渴、面紅目赤、尿黃、舌紅苔黃幹、脈數有力者等，都應禁用人參。
(6)忌過量久服：人參雖能增強消化機能，但長期過量服用，反而會引起食慾減退和腹脹洩瀉。美國有位醫生髮現連續長期服用人參的人，大都出現一些不良反應。如連續服用2年以上的人，變得激動、煩躁、長期失眠，出現高血壓、水腫、皮疹，並有清晨腹瀉等；其中個別人每日服用人參15克，出現精神錯亂。尤其是長期服用人參而突然停用者，甚至會出現低血壓、疲乏和震顫等症狀。
（7）忌與人參同用的西藥：人參與西藥混用有時可產生一些較為嚴重的不良反應，甚者可導致死亡。如人參與抗凝劑、強心甙、鎮靜劑、類固醇等藥物具有拮抗或協同作用，若服用以上藥物，不可同時服用人參。又如人參有稀釋血液的功能，故服"貧血藥"時，不能同時服用人參，不然有時可使病情惡化；還有胃潰瘍病人感冒時，不能將阿斯匹林與人參同時服用，否則猶如"火上澆油"。因為阿斯匹林本身對胃粘膜就有刺激作用，而參茸中含有皮質樣激素，能促進胃酸、胃蛋白酶的分泌增多，同時使胃液分泌減少，以致加劇病情。再有含參的中成藥如"人參再造丸"等，不宜與單胺氧化酶抑制劑痢特靈、優降寧、異煙肼、苯乙肼等同用，因這些西藥可抑制單胺氧化酶的活性，使去甲腎上腺素、多巴胺、5－羥色胺等單胺類神經遞質不被酶破壞，貯存於神經末梢中。又如人參與西藥魯米那、水合氯醛等鎮靜止痙藥合用，可加強中樞神經系統的抑制作用，故須特別注意，謹防身體健康遭受不必要的危險。
人參一藥，價格昂貴，是古今中外人們頗為喜歡服用的高階補品。用之得當，確能起到救死扶傷，強壯身體，延緩衰老的作用。然而，服用不當或濫用，則適得其反，正所謂：參可益人，也害人。那麼怎樣才能有益於人體呢？
人參，又名神草、鬼蓋、血參、地精、土精、棒棰等。為五加科植物人參的根，一般有野山參（又名山參），即人參野生者；園參，即植物培植者；移山參，將幼小野山參移于田間或以園參移至山野而成長者。此外，因產地和加工方法的不同又可分為：吉林參（又名東北參）；北韓參（又名別直參、高麗參）；東洋參（產於日本）；紅參（蒸制而成）；糖人參、白人參（糖制而成）；生曬參、全鬚生曬參（硫黃熏製曬乾而成）；皮尾參（幼小者）：大力參（水浸蒸制而成）；鮮人參（用鮮品者），名目繁雜，各有特點。
總體而言，人參甘微苦平，能入肺脾，肺主一身之氣，脾為生化之源，肺脾之氣充沛，則一身元氣皆旺。人參一藥，既具大補元氣之功，可挽氣虛暴脫之危，又有補肺益脾之效，以治素體虛弱之證，更能扶正祛邪，以治氣虛邪實諸症。急救緩治，無不相宜，且能養心安神，以治神志不安等。人參生用性偏於涼，主要用於一般氣虛或氣陰不足者，如製為紅參則性偏溫，以用於陽氣不足者為宜。
本品補氣作用較強，一般不用於實證，如外感初起，裡熱熾盛，以及溼阻、食滯等引起的胸悶腹脹、便溏洩瀉等症，都應忌用。對氣虛欲絕、短氣神疲、大汗淋漓、面色蒼白、休克或失血過多、血壓下降，以及肺脾氣虛之食少便溏、心悸失眠等病證，可依據病人的年齡、體質情況，適當配伍運用。一般為3～5克，若氣虛明顯，病情較急者可加倍用量。對失血性休克所致血壓下降，大汗淋漓，可用紅參15～30克左右。但是，人參雖能補虛療疾，若使用不當，也能殺人害命，如美國有醫生對百名服用人參一個月以上的人觀察，發現大多出現神經過度興奮，煩躁失眠，咽喉幹痛，血壓升高等不良反應，他把這種現象稱之為"人參濫用綜合徵"。臨床也有報道服用人參過量致中毒，如有報道，一病人服用人參酊500毫升後斃命。其他還有如服用人參製劑不妥者而致以全身性浮腫、皮炎、脫髮、兒童性早熟、孕婦先兆流產、死胎等多種不良反應的報道。
因此，凡屬體質壯實，或陰虛陽亢之體，以及兒童、孕婦等均應慎用人參，可在醫生指導下選擇適當的人參，正確地服用人參。
人參能興奮中樞神經系統，加快神經衝動的傳導，縮短神經反射的潛伏期，引起抑制過程的加強和集中，促進大腦皮層興奮和抑制過程的平衡作用。故能增強條件反射，並減少疲勞的感覺。
人參具有抗癌作用。人參可防止血糖過高或過低，雙向調節血糖含量，預防和治療老年性糖尿病。能調節血液中脂肪和膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化。還有調節內分泌系統和性腺功能的作用；有保肝護肝、增強消化以及調節神經和腦血管的功能。還用於治療急性呼吸功能不全、子宮頸糜爛、重型肝炎因激素所致的不良反應，治療哮喘、貧血、胃潰瘍等症也已取得滿意的效果。
人參為什麼具有如此高的醫療效果呢？原來，人參中含有29種人參皂甙、16種以上氨基酸、9種糖、3種脂肪糖、3種甾醇、7種維生素、2種揮發油、3種黃酮類物質、12種無機元素、3種酶和葡萄糖甙、人參奎酮、膽鹼等成分，正是由於人參含有這些複雜的成分，才有瞭如此高的療效。
因此，有規律的服用人參，可預防和治療動脈硬化和高血壓，預防和治療癌和腫瘍，為學生和腦力勞動者解除精神疲勞，防止老化，增強性功能，有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，對痤瘡，黑痣，腳氣有治療作用